Biscoitos italianos Twist
Estes biscoitos italianos Twist são um delicioso biscoito feito com levedura. Mas não deixe que isso o assuste, eles são fáceis de fazer. Um Biscoito Italiano não muito doce. Perfeito para o pequeno-almoço ou lanche.
Biscoitos italianos Twist
Adoro fazer biscoitos, adoro que sejam simples e fáceis e que cozam em minutos. Estes biscoitos italianos Twist não são exactamente simples, mas são bastante fáceis.
O que me atraiu, foi o facto de serem feitos com levedura. A levedura actua como ingrediente de fermento em vez de fermento em pó. Acabam como uma espécie de bolacha italiana, mas não muito doce.
Polvilhado com um pouco de açúcar de cana antes de cozer torna-os perfeitos. Você vai querer comer estas guloseimas deliciosas a qualquer hora, café da manhã ou lanche!
Como fazer biscoitos italianos Twist
- Misture o fermento e a água e deixe sentar durante cerca de cinco minutos.
- Na tigela do seu batedor de Stand-Up, bata a farinha e o açúcar juntos.
- Faça um poço no meio e adicione a mistura de levedura.
- Comece a amassar e depois adicione o sal e amasse durante cerca de 3-4 minutos ou até ficar macio.
- Cubra a tigela e deixe subir durante 1 -1 -1 1/2 horas.
- Adicione a manteiga amolecida um pouco de cada vez e amasse até ser completamente absorvida cerca de três minutos.
- Cubra e deixe subir uma hora, se a massa estiver muito pegajosa, depois coloque por cerca de 30 minutos na geladeira.
- Pegue pedaços da massa e enrole em cordas de 14 cm (5 1/2 – 6 polegadas) de comprimento, depois torça as pontas para formar gotas de lágrima.
- Enrole os biscoitos em açúcar de cana e depois coloque sobre uma folha de biscoito forrada com papel de pergaminho, deixe subir 30 minutos.
- Cozer em forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado. Deixe esfriar.
De onde vêm os biscoitos italianos Twist?
Twist cookies ou Biscotti Torcetti são um biscoito de manteiga fermentada, típico das regiões do Piemonte e do Vale D’Aosta. Têm a forma de uma lágrima e são cobertos com açúcar de cana.
Como armazenar Twist Cookies
Os biscoitos devem ser armazenados num recipiente ou saco hermético e podem ser guardados por até cinco dias à temperatura ambiente.
Como Congelar Cookies Twist Italianos
Os biscoitos devem ser colocados num contentor ou saco de congelação hermético. Eles vão se manter por até três a quatro meses.
Mais Deliciosos Biscoitos Italianos para experimentar
- Canestrelli
- Biscoitos limão italianos
- Biscoitos italianos para sanduíches – Occhio di Bue
- Biscoitos Torcetti italianos
Portanto, se você adora biscoitos e quer experimentar algo um pouco diferente, então espero que experimente estes biscoitos italianos Twist – Biscotti Torcetti. Aproveite!
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de levedura seca ativa
- 1/2 copo + 1 1/2 colheres de sopa de água morna
- 1 pitada de sal
- 1/4 chávena de açúcar de cana (para enrolar)
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
Instruções
- Numa tigela pequena adicionar a água morna e polvilhar o fermento em cima, deixar repousar durante 5 minutos e depois misturar para combinar.
- Na tigela de uma batedeira em pé, bata a farinha e o açúcar, faça um poço no meio e adicione a mistura de levedura.
- Comece a amassar com o gancho de massa (na velocidade 1 ou 2), depois adicione o sal e aumente para a velocidade #4 (não mais alta) e amasse durante cerca de 3-4 minutos ou até ficar macio.
- Cubra a tigela com plástico e um pano de cozinha limpo e deixe levantar-se numa área quente, sem correntes de ar, durante 1 - 1 1/2 horas ou até dobrar a granel.
- Em seguida, adicionar a manteiga amaciada um pouco de cada vez enquanto amassa, continuar a amassar até que toda a manteiga tenha sido absorvida, aproximadamente 3-4 minutos.
- Cubra a tigela novamente e deixe levantar por aproximadamente uma hora, se a massa estiver pegajosa, então coloque na geladeira por 20-30 minutos.
- Retire a massa da geladeira e enrole em 25 cordas de 14 cm (5 1/2 - 6 polegadas). Rodar as extremidades das cordas, uma sobre a outra em forma de lágrima. Enrole no açúcar de cana e coloque em folhas de biscoito forradas com papel pergaminho. Cubra com uma toalha de chá e deixe subir em uma área quente sem correntes de ar por 30 minutos.
- 15 minutos antes, Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Asse os biscoitos por aproximadamente 20-25 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados. Deixe esfriar antes de servir.
