Barras saudáveis Blueberry Crumble
Barras saudáveis de mirtilo ralado, feitas com ingredientes saudáveis e bagas frescas. Você vai adorar o sabor suculento de mirtilo junto com a crosta de farinha de aveia doce e a cobertura!
Tenho andado num pontapé de mirtilo este Verão. Acho que é isso que acontece quando o seu marido apanha mirtilos e traz para casa libras em libras de mirtilos frescos . Na verdade, deixamos as bagas sentar no balcão durante cerca de 24 horas, agarrando as mãos sempre que nos apetecia. Então eu decidi transformar algumas delas em um presente saudável e acabei com estas barras saudáveis de mirtilo crocantes .
Santo Deus, ainda bem que o fiz, porque não estou a brincar quando digo que estes barzinhos acabaram por ser uma das melhores coisas que fiz durante todo o Verão!
Estão cheias de mirtilo doce, têm uma deliciosa cobertura de amora e têm um sabor muito bom. Além disso, cortam-se e aguentam-se muito bem… desde que os deixes arrefecer antes de os tirares da assadeira.<– i know it’s crazy hard to wait for baked goods cool, but imperative this recipe.>
A sério, não consigo ultrapassar o quão bons estes são. Servi-os ao Isaac e ao seu irmão ao pequeno-almoço e eles adoraram-nos! Tomei um ao pequeno-almoço e outro como um lanche pré-treino dois dias seguidos. Eles são bons e quentes, mas eu honestamente gosto ainda mais deles frio direto da geladeira !
Bagas Frescas ou Congeladas
Adoro fazer estas barras de mirtilos com mirtilos frescos e suculentos da época, mas congelados devem definitivamente funcionar tão bem se você não tiver bagas frescas à mão.
São definitivamente uma delícia porque têm um pouco de açúcar, mas também estão carregados de ingredientes bons para si, como mirtilos frescos, óleo de coco, aveia e corações de cânhamo, para que se sinta bem em satisfazer.
Aqui está o que eu adoro nestas pequenas sementes:
- Sabem bem – têm um sabor a nozes e uma textura suave quase como um pinheiro.
- São fáceis de usar – você pode polvilhar em smoothies, saladas, cereais ou iogurtes, comê-los por conta própria ou adicioná-los a receitas.
- São muito bons para ti – Corações de cânhamo são uma proteína completa. Os corações de cânhamo por porção contêm 10g de proteína fácil de digerir e 10g de ácidos gordos ómega 3 + 6. Eles também têm uma boa quantidade de magnésio, fibras e ferro.
Ingredientes
- 2 chávenas de aveia enrolada à moda antiga (dividida)
- 7 colheres de sopa de óleo de coco (temperatura ambiente/sólido)
- 2 colheres de sopa de corações de cânhamo (também chamados de sementes de cânhamo)
- 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de pó de araruta ou amido de milho
- 2 chávenas de mirtilos
- raspa de um limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° F. Alinhe uma assadeira quadrada (8x8) com papel pergaminho.
- Adicione mirtilos, casca de limão, água e pó de araruta numa caçarola. Deixe ferver em lume médio-alto. Reduza o calor ao lume brando e mexa constantemente durante cerca de 3-5 minutos ou até que a mistura engrosse e alguns mirtilos tenham começado a estalar. Retire do lume e reserve.
- Adicione 1 chávena de aveia ao seu processador de alimentos e processe até que a aveia se transforme em uma fina farinha de aveia.
- Adicione o restante da chávena de aveia, açúcar de coco, óleo de coco e sal marinho no processador de alimentos e pulsar até que tudo esteja combinado e do tamanho de migalhas grosseiras. Não processe demais a mistura, você quer ser capaz de ver visivelmente alguns flocos de aveia.
- Meça 2/3 xícara da mistura de farinha de aveia para a cobertura em tigela pequena e mexa nos corações de cânhamo.
- Use a mistura restante de farinha de aveia para criar crosta. Pressione uniformemente para dentro da assadeira revestida de pergaminho usando as mãos.
- Deitar o recheio de mirtilo por cima e polvilhar a papa de aveia + o cânhamo esfarelado por cima.
- Asse durante 35-40 minutos até as barras ficarem douradas no topo e o recheio de mirtilo borbulhar e grudar nas bordas da frigideira. Retire do forno e coloque em uma grade de arame para esfriar completamente. Seja paciente, se não os deixar esfriar antes de retirá-los da panela eles vão se desfazer.
- Uma vez fresco, corte em 9-12 bares e desfrute imediatamente ou refresque no frigorífico antes de servir. Eu pessoalmente gosto das barras geladas, depois de terem estado um pouco no frigorífico.
- As barras restantes vão durar 3-4 dias no frigorífico.
