Biscoitos Estilo Lofthouse
Bolo macio e inchado como os biscoitos de açúcar que têm o mesmo sabor dos biscoitos Lofthouse! Cobertos com uma cobertura de creme de manteiga, feitos em casa são muito melhores!
Está a sentir-se seriamente como uma Primavera lá fora, aqui no Utah. Temos tido um tempo tão bom aqui e tem sido nos anos 60 e 70. Fomos ao parque ontem como uma família e o meu bebé adorava baloiçar no baloiço. Eu adoro quando a primavera está logo ao virar da esquina e você pode começar a sair da hibernação!
Vamos celebrar a Primavera com estes divertidos e brilhantes biscoitos de açúcar. Os biscoitos do Lofthouse são um dos meus favoritos. Eu adoro-os desde pequena. Eles são tão bons! Adoro a textura suave e inchada do biscoito e o glacê por cima! Mas estou aqui para vos dizer que esta receita é ainda melhor!
Estes biscoitos de açúcar são perfeitos! O creme azedo dentro ajuda a mantê-los macios. Depois de cozidas, continuam macias e inchadas no centro e derretem-se na boca com a primeira dentada.
A cobertura de creme de manteiga no topo é perfeita e eu sei que você vai adorar estas! Eles são perfeitos para qualquer ocasião, mas você pode mudar as borrifadelas para combinar com as férias. Ou podes fazer um grande lote só para ti. Aposto que não vais conseguir comer só um! 🙂
Receita adaptada de Só uma pitada
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite integral
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de chá de creme azedo
- chocolates para decorar (opcional)
- 2 ovos
- 4 xícaras de açúcar em pó
- 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- coloração de alimentos para coloração de congelamento (opcional)
- 3 xícaras de farinha para todos os fins
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Numa tigela grande ou numa batedeira de pé, combine creme ácido, açúcar, manteiga, ovos e baunilha. Misture bem até incorporar.
- Numa tigela de mistura de tamanho médio, combine farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos.
- Você pode enrolar a massa de 1/4 de polegada de espessura em uma superfície levemente enfarinhada e cortar os biscoitos em formas circulares. Ou você pode tirar a massa com uma bola de biscoito, enrolar a massa em uma bola em sua mão e levemente achatar em forma circular. Coloque em uma folha de biscoito não untada e volte por 10-12 minutos. Elas ficarão castanhas claras ao redor das bordas. Transfira para uma grade de resfriamento e esfrie completamente antes de congelar.
