Biscoitos de Coco com 4 Ingredientes de Amêndoa
Estes biscoitos de coco de amêndoa são tão fáceis de bater – você só precisa de quatro ingredientes e são tão deliciosos. Ninguém vai adivinhar que são vegan e sem glúten.
ContentsOs 4 Ingredientes que Você Precisa:Leite de Coco Condensado AdoçadoComo Fazer Biscoitos de Coco de AmêndoaMais Receitas de Biscoitos que Você Pode GostarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BOLINHOS DE COCO COM AMÊNDOA | 🍎" Receitas do Paraíso" SEQUILHOS QUE DERRETEM NA BOCA APENAS 4 INGREDIENTES | LOW CARB E FIT SEM AÇÚÇAR ZERO TRIGO E AÇÚCAR! Só 4 Ingredientes e Baixo em Carboidratos - Biscoito Low Carb e Sem Leite
Se você adora coco, você vai amar esta receita! Estes biscoitos de coco com amêndoas têm um sabor semelhante a um doce de amêndoa e são feitos com apenas quatro ingredientes!
Vamos falar de doces. Os doces tendem a ter uma má reputação no mundo da saúde, mas eu acredito plenamente que desfrutar de doces deve fazer parte de uma dieta equilibrada! Eu não tenho vergonha de desfrutar de um doce de vez em quando. A minha melhor dica? Faça seus próprios petiscos e sobremesas doces! Os doces comprados na loja são muitas vezes carregados com uma tonelada de ingredientes que te farão sentir menos do que o ideal. Adoro fazer receitas com farinhas saudáveis em vez de farinha branca, adoçantes naturais e outros ingredientes saudáveis. Com guloseimas como esta posso apreciá-las e ao mesmo tempo sentir-me bem com a comida com que estou a alimentar o meu corpo!
Caso em questão: estes biscoitos! Os primeiros quatro ingredientes de uma tradicional barra de Amêndoas Joy são: xarope de milho, açúcar, coco e óleo vegetal. Não, obrigado! O somente Quatro ingredientes nestes biscoitos são amêndoas, flocos de coco, lascas de chocolate e leite condensado de coco adocicado. Não, eu não vou comer o lote inteiro em um dia, mas vou me sentir bem quando eu petisco este doce caseiro contra uma loja que comprou um doce!
Os 4 Ingredientes que Você Precisa:
- coco em flocos não adoçado – Certifique-se de usar coco em flocos que parecem fios mais longos, não coco ralado ou flocos de coco que se parecem mais com lascas.
- lascas de chocolate negro – Você pode usar mini ou pedaços de chocolate comum. Eu gosto de Enjoy Life ou Lily’s! Se você quiser que estes biscoitos sejam vegan, não se esqueça de usar lascas de chocolate sem leite.
- amêndoas salgadas
- leite condensado de coco adoçado – Você pode fazer o seu próprio ou usar a marca Let’s Do Organic.
Leite de Coco Condensado Adoçado
Ultimamente tenho sido viciado no uso de leite de coco condensado adocicado para fazer guloseimas veganas e sem leite! É a alternativa perfeita sem lactose ao tradicional leite condensado adocicado. Para estes biscoitos eu usei a marca Let’s Do Organic, que pode ser encontrada em Whole Foods, Thrive Market ou outras lojas de alimentos naturais. Se você está se sentindo ambicioso, você pode fazer o seu próprio leite condensado de coco adoçado.
Uma coisa a notar: você quer o seu leite de coco condensado adocicado em estado líquido. Se parecer demasiado espesso/duro para servir, tudo bem… só precisas de aquecê-lo um pouco. Você pode fazer isso adicionando o leite de coco condensado adocicado a uma pequena panela e aquecer em fogo super baixo até que a mistura seja líquida. Não aqueça muito tempo porque não quer que o leite de coco fique muito quente. Simplesmente retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de usar na receita. Se você não deixar esfriar o suficiente, ele derreterá as lascas de chocolate.
Como Fazer Biscoitos de Coco de Amêndoa
Esta receita é super simples e semelhante a fazer macaroons. Numa tigela, combine o coco ralado, as amêndoas e as lascas de chocolate com o leite de coco condensado e adocicado. Mexa até que a mistura esteja bem revestida com o leite de coco.
Use uma bola de biscoito para retirar a massa e colocá-la numa folha de biscoito forrada com papel pergaminho. Nota: a massa vai ficar bem pegajosa, mas não faz mal. Pressione cada biscoito um pouco para baixo, usando uma colher ou os dedos. Se a massa estiver colando seus dedos, use um pouco de água para umedecê-los. Asse até as bordas ficarem douradas e depois deixe esfriar completamente na assadeira antes de servir. Se você tentar comê-los antes de esfriar, é provável que eles se desfaçam! Eu sei que é difícil, mas você tem que ter paciência. 🙂
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Ingredientes
- 2 chávenas de coco em flocos não adoçado*
- 3/4 xícara de chá de leite de coco condensado e adoçado*
- 3 colheres de sopa de amêndoas salgadas picadas
- 1/2 chávena de chocolate preto em pedaços (mini ou normal*)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325°F.
- Forre uma grande folha de cozedura com papel pergaminho e ponha de lado.
- Verifique se o seu leite de coco condensado adocicado está em estado líquido. Se estiver, você pode pular este passo. Caso contrário, coloque o leite de coco condensado adoçado em uma pequena panela e aqueça em fogo super baixo até que a mistura esteja líquida. Não aqueça muito tempo porque não quer que o leite de coco fique muito quente. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Numa tigela de mistura média combinam-se flocos de coco, lascas de chocolate, amêndoas picadas e leite de coco condensado líquido e adoçado. Mexa até que tudo esteja bem revestido com o leite de coco. A massa será bem pegajosa/molhada e não há problema.
- Use uma colher de biscoito médio-grande para retirar a massa e coloque na sua folha de cozimento preparada com papel pergaminho.
- Usando a parte de trás de uma colher ou os dedos (humedecido com um pouco de água), pressione cada biscoito um pouco para baixo para aplanar.
- Cozer biscoitos durante 12 a 14 minutos ou até os flocos de coco começarem a ficar castanhos dourados.
- Deixe esfriar completamente em uma assadeira antes de servir. Guarde os biscoitos num recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira para um armazenamento mais prolongado. Os biscoitos durarão pelo menos 7 dias na geladeira.
