Biscoitos de Rum, suaves e levemente crocantes, são ótimos para a época do Natal. São feitos com uma pitada de rum branco e gengibre para dar sabor e podem ser recortados nas suas formas favoritas de biscoitos de Natal.
Para os feriados, não pode correr mal com estes deliciosos biscoitos de Natal. São simples, com um sabor maravilhoso. São semelhantes aos biscoitos de açúcar com uma textura suave mas levemente crocantes por fora e, claro, aromatizados com rum e gengibre.
Só em dezembro é que eu faço biscoitos e outras sobremesas com álcool – bolas de chocolate com rum são outro favorito. São as festas, certo? Portanto, não há melhor desculpa para te tratares a ti e aos teus amigos e família para deliciosos biscoitos de rum.
A melhor parte é que eles são fáceis. Sim, a massa requer arrefecimento, mas fazer a massa é rápido. Eles também armazenam bem, tornando-os perfeitos para a temporada.
Ingredientes
- Farinha para todos os fins (pelo menos 11% de proteína)
- Pó de fermento
- pitada de sal
- Gengibre moído
- Manteiga amaciada
- Açúcar granulado
- Ovo grande
- Extrato de baunilha
- Rum branco
- Leite
Instruções
Bata a farinha, sal, gengibre e fermento em pó numa tigela média.
Numa tigela grande com batedeira (ou na tigela de uma batedeira de suporte com um acessório de pá), bata a manteiga durante um a dois minutos, ou até ficar cremosa. Bata no açúcar, no ovo, na baunilha, no rum e no leite.
Misture os ingredientes secos à mistura da manteiga até que a massa seja combinada.
Embrulhe a massa em película plástica e arrefeça-a na geladeira por uma hora.
Estenda a massa refrigerada para 1/4″ de espessura. Recorte a massa com um cortador de biscoitos e coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel pergaminho.
Polvilhe açúcar granulado ou açúcar de cana sobre a parte superior dos biscoitos. Coloque a forma na geladeira para que a massa possa esfriar novamente por 15 a 20 minutos.
Enquanto a massa arrefece, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Asse os biscoitos por oito a dez minutos ou até ficarem levemente dourados ao redor das bordas.
Deixe-os na assadeira por cinco minutos e depois transfira-os para uma grade de arame para esfriar completamente.
FAQ
O extracto de rum é diferente do rum e não pode ser usado na mesma quantidade. O sabor é concentrado, então se você quiser tentar usá-lo, eu recomendo usar apenas um pouco mais de 1/4 colher de chá para esta receita.
Eu gosto de usar rum branco porque é mais leve e gosto que os biscoitos tenham apenas uma pitada de sabor. Você pode usar rum mais escuro, mas isso vai mudar o sabor e a cor dos biscoitos.
Você pode preparar a massa e refrigerá-la durante a noite. Pode ser necessário deixá-la à temperatura ambiente um pouco antes de sair, pois ficará muito rígida depois de passar a noite sentada na geladeira.
Eles vão ficar de dois a três dias à temperatura ambiente. Você também pode congelar os biscoitos por até um mês. Para melhores resultados, guarde os seus biscoitos com papel de cera entre as camadas para que não fiquem colados.
Cada dentada destes biscoitos tem o sabor leve do rum e do gengibre. Para mim só sabem a Natal! São realmente uma óptima receita de biscoitos de Natal, por isso espero que os experimente – Divirta-se!
Receitas mais fáceis para as férias
- Biscoitos de airela de pão curto
- Canela – Canela Palmiers
- Mix de Chocolate Quente Caseiro
Ingredientes
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 2 chávenas +2 colheres de sopa de farinha para todos os fins (pelo menos 11% de proteína) ((total 276 gramas))
- ¾ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de sopa de leite (eu usei leite integral)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de baunilha
- ½ copo de manteiga (amolecido)
- 1 pitada de sal*
- 1-2 colheres de sopa de açúcar granulado ou açúcar de cana
- 1½ colheres de sopa de rum (eu usei rum branco)
- 1 colher de chá de gengibre moído
Instruções
- Bata a farinha, sal, gengibre e fermento em pó. Ponha de lado.
- Numa tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa, aproximadamente 1-2 minutos, adicione o açúcar e bata, bata no ovo, adicione a baunilha, o rum e o leite e combine. Em seguida, adicione a mistura de farinha batida e misture, envolva a massa em plástico e deixe esfriar até ficar firme, aproximadamente 1 hora.
- Enrole a massa (metade de cada vez se preferir) em ¼ polegadas de espessura, corte com as suas cortadoras de biscoitos preferidas (usei cortadoras de 22½ polegadas / 5-6 cm) e coloque em folhas de biscoito forradas com papel pergaminho, polvilhe com açúcar granulado ou de cana e leve à refrigeração enquanto o forno está pré-aquecido, 15-20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Cozer aproximadamente 8-10 minutos ou até ficar levemente dourado nas bordas. Arrefeça 5 minutos nas folhas e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente. Aproveite!
