Sem Biscoitos de Amêndoa para Assar
Estes saborosos biscoitos sem amêndoa são embalados com amêndoas, tâmaras e biscoitos de cacau. São doces e deliciosos como são, mas insanamente bons mergulhados em chocolate.
ContentsSem Ingredientes para Bolos de AmêndoaComo Fazer Biscoitos Sem BolachasBiscoitos com Chocolate Dipped CookiesMais Sobremesas para Tentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Biscoitos de amêndoa super fáceis e deliciosos - sem farinha e sem manteiga Biscoitos de amêndoas sem glúten BISCOITOS DE AMÊNDOAS SEM GLÚTEN
Acredita que eu inventei esta receita em 2011?! Sim, esta receita resistiu ao teste do tempo e ainda é um dos meus petiscos favoritos!
Sem Ingredientes para Bolos de Amêndoa
Estes biscoitos requerem menos de 10 ingredientes e não é necessário ligar o forno para os chicotear. Acontece que isto é super conveniente quando está a 100°F lá fora! O sabor dos biscoitos é de nozes das amêndoas e manteiga de amêndoa e um pouco caramelizado das datas medjool. Fazem-me lembrar os meus samoas de 4 ingredientes, mas com amêndoa em vez de coco tostado!
- amêndoas torradas
- manteiga de amêndoa
- datas medjool – as datas medjool mantêm os biscoitos juntos e dão-lhes um delicioso sabor a caramelo
- aparos de cacau – Os bicos de cacau são a forma pura do chocolate e eu adoro o crocante que eles dão a estes biscoitos.
- extrato de baunilha
- sal – você pode omitir isto se a sua manteiga de amêndoa for salgada (ou não… é com você)
- pedaços de chocolate e lascas de chocolate branco – Mergulhar os biscoitos em chocolate derretido faz com que pareçam adoráveis e tenham um sabor delicioso, mas este passo é opcional.
Como Fazer Biscoitos Sem Bolachas
A melhor parte destes biscoitos, na minha opinião, é que você nem precisa de uma tigela e uma colher. Apenas pegue seus ingredientes e jogue-os no seu processador de alimentos!
Comece por adicionar as amêndoas ao processador de alimentos e pulsar até ser uma refeição de amêndoas grosseiras. Adicione as datas, manteiga de amêndoa, baunilha e sal e processe por cerca de um minuto até que se forme uma massa. Acrescente os bicos de cacau e bata uma ou duas vezes para combinar.
Assim que a mistura for combinada (crocante mas pegajosa o suficiente para se manter unida), forme a massa em pequenos biscoitos usando suas mãos ou pressione a massa em papel pergaminho e use um cortador de biscoitos para cortar. Cada biscoito deve ser cerca de 1 colher de sopa de massa.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel pergaminho e desfrute imediatamente ou coloque na geladeira por 1-2 horas para firmar. Guarde os restos num recipiente coberto no frigorífico por até uma semana ou no congelador por até 3 meses.
Biscoitos com Chocolate Dipped Cookies
Mergulhar os biscoitos em chocolate é opcional e certamente não precisa de fazer tanto chocolate branco como chocolate preto… basta escolher o seu favorito. Se decidir molhá-las, recomendo vivamente que o chocolate doce Lily’s Sweet seja misturado com um pouco de óleo de coco para diluir. Basta mergulhar metade de cada biscoito no chocolate, polvilhar com bico de cacau extra e colocar o biscoito de volta na assadeira forrada com pergaminho. Uma vez todos os biscoitos mergulhados, coloque a folha de cozimento com biscoitos na geladeira ou no freezer até que o chocolate esteja pronto. Desfrute imediatamente ou guarde no frigorífico ou no congelador.
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Ingredientes
- ¼ colher de chá de sal (omitir se a sua manteiga de amêndoa for salgada)
- 1 copo de amêndoa torrada crua ou sem sal
- ¼ chávena de chocolate preto em pedaços (usei Lily's)
- ¼ chávena de chocolate branco em pedaços (usei Lily's)
- 1 colher de chá de óleo de coco (dividido)
- ½ copo de manteiga de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de aparo de cacau + mais para a cobertura
- 1 copo com cerca de 8-10 datas medjool, sem caroço
Instruções
- Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e pulsar até que se assemelhem a uma refeição grosseira.
- Adicione as tâmaras, manteiga de amêndoa, baunilha e sal.
- Pulso/processo por cerca de um minuto, até se formar uma massa.
- Acrescentar bicos de cacau e pulsar uma ou duas vezes para combinar.
- Nesta altura a sua mistura deve ser um pouco friável, mas pegajosa o suficiente para se manter unida quando pressionada. Forme a massa em pequenos biscoitos usando suas mãos ou pressionando a massa em papel pergaminho e usando um cortador de biscoitos. Cada biscoito deve conter cerca de 1 colher de sopa de massa.
- Coloque biscoitos formados em papel pergaminho. Desfrute imediatamente ou coloque na geladeira por 1-2 horas para se firmar. Guarde os restos num recipiente coberto no frigorífico durante uma semana ou no congelador até 3 meses.
