Ontem era meu aniversário, e em vez de comemorar com uma receita de bolo, eu dei a grande notícia de que entrevistei Kelly Ripa! E, eu também fiquei de pijama a maior parte do dia, conversei com minha família e amigos, e fiz esses incrivelmente deliciosos cupcakes de nozes de abóbora com cobertura de cream cheese temperado. Oh, o céu.
Para comemorar, meu maravilhoso marido me surpreendeu com uma próxima viagem a Boston, que é meu lugar favorito na terra nesta época do ano. As árvores ficam laranja elétrica, vermelha e amarela, o ar é crocante e é perfeitamente divertido só de passar o dia caminhando pela cidade. Vamos visitar velhos amigos, beber chocolate quente, comer tigelas de pão de amêijoas, ir ao meu remendo favorito de abóbora, usar suéteres e botas, e divertir-nos à vontade. Mal posso esperar!
Mas, antes de me embrulhar em antecipação para o voo de sábado, é hora de me concentrar nos bolinhos! Deixa-me dizer-te uma coisa. Estes bolinhos são… de morrer por . Eles são tão úmidos, fofos e cheios de sabor picante de abóbora, e a cobertura de creme de queijo em cima é divina. Sim, eu reguei uma com um pouco de xarope de caramelo, e não, não consegui evitar. Você sabe que o quer.
São super simples de chicotear, também! Basta pegar um monte de ingredientes que você provavelmente já tem, jogar um pouco de purê de abóbora e nozes picadas, e assar essas belezas por 15 minutos. O aroma é rico, picante e absolutamente delicioso, e os bolinhos congelados são apenas pequenas dentadas do céu na terra. Eu sei que você vai concordar, e espero que você prove o que eu amo tanto na temporada de outono!
