Bolinhos simples de chocolate com creme de baunilha são uma receita clássica favorita de bolinhos! Impressione os seus convidados com este simples bolo de chocolate e creme de manteiga de baunilha.
*fotos actualizados em Maio de 2017*
Para onde foi o sol quente de Verão? Infelizmente, acho que o sol só voltará no final desta semana, por isso não vou comemorar o 4 de Julho com um piquenique ao ar livre este ano. Quando se vive no estado de sol, alguns dias de chuva realmente começam a interferir com a sua agenda. Eu não tenho podido ir para a minha caminhada noturna ou correr desde que o tempo tem estado tão molhado. Hoje à noite, usei o meu forno em vez do grelhador. Felizmente, posso sempre encontrar algo para cozinhar ou assar para me manter entretido. Simples bolinhos de chocolate com creme de baunilha fazem sempre qualquer dia chuvoso melhor!
Fiz estes bolinhos pelo menos três ou quatro vezes durante o mês passado. Estes cupcakes de chocolate são os meus cupcakes quando preciso de algo para trazer para um evento especial. Num fim-de-semana, fiz estes cupcakes de chocolate com cobertura de creme de morango para uma festa de bebé. Na semana seguinte, eu os fiz com este simples creme de baunilha para uma festa de aposentadoria. Os cupcakes são úmidos e perfeitamente ricos.
Se você está procurando por uma simples receita clássica de cupcake de chocolate, então estes são os seus cupcakes! Eles são ótimos para aniversários, jantares e eventos especiais. Nada melhor que um bolo caseiro e estes serão definitivamente a estrela da sua próxima celebração.
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 colheres de chá de extrato de baunilha
- ¾ copo de água quente
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 chávenas de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 2 ¼ chávenas de açúcar
- 3 xícaras de farinha
- ¾ chávena de cacau em pó de processo holandês não adoçado
- 1 ¼ colher de chá de sal
- pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ½ taças de manteiga sem sal
- 1 xícara de creme azedo
- 2 chávenas de manteiga sem sal (à temperatura ambiente (4 paus))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Frigideiras de cupcake de linha com forro de papel.
- Para fazer os bolos, combine a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela média. Bata e reserve. Em outra tigela, bata o cacau em pó e a água quente até ficar macio.
- Derreta a manteiga com o açúcar em uma panela média em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga esteja completamente derretida. Retirar do lume e transferir a mistura para a tigela de uma batedeira eléctrica equipada com o acessório de pás. Bater em velocidade média-baixa até a mistura esfriar, cerca de 4 a 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até que cada um seja incorporado, raspando os lados da tigela conforme necessário. Bata na baunilha e depois na mistura de cacau até ficar macia. Reduza a velocidade para baixo. Adicione a mistura de farinha em três adições alternando com o creme azedo, começando e terminando com os ingredientes secos e misturando cada adição apenas até que seja incorporada.
- Divida a massa uniformemente entre os revestimentos preparados, enchendo cada um cerca de ¾-cheio. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 18 minutos, girando as panelas até a metade da cozedura. Deixe arrefecer na forma cerca de 5 a 10 minutos, depois transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
- Para fazer o congelamento, na tigela de uma batedeira eléctrica equipada com o acessório de pás, bater a manteiga na velocidade média durante cerca de 5 minutos. Baixe a batedeira para a velocidade baixa e adicione gradualmente o açúcar das confeitarias até ser incorporado. Adicione na baunilha e sal e misture até incorporar. Voltar a girar a batedeira para a velocidade média-alta e bater durante mais 4 minutos, ou até que fique leve e fofa. Coloque o tubo como desejado em cada bolo.
