Os bolinhos de churro são a guloseima caseira perfeita! Um cupcake de baunilha e canela é coberto com cobertura de cream cheese e um churro caseiro para criar uma sobremesa divertida e deliciosa.
Você adora churros? Gostas de canela e açúcar? Se a sua resposta a alguma dessas perguntas for sim, então vai adorar estes Churro Cupcakes. Eles são inspirados nos Churros caseiros, pequenos pedaços de massa deliciosa revestidos com canela e açúcar. A única coisa que torna estes churros melhores é colocá-los em cima de um bolinho de canela de baunilha com cobertura de cream cheese. Delicioso e completamente irresistível!
Hoje, estamos celebrando um chá de bebê virtual para a minha amiga Julianne do Beyond Frosting. Julianne é uma das primeiras amigas que conheci neste espaço online e nós nos conectamos imediatamente através do nosso amor por doces. Ela faz de tudo, desde deliciosos cupcakes a tortas, brownies e muito mais. Ela está esperando seu primeiro filho em breve, então alguns amigos se juntaram para comemorar com um chá de bebê virtual. Eu sei que ela vai adorar estes cupcakes e você também vai!
Receita de cupcake de churro
Estes cupcakes de churro vêm juntos com alguns ingredientes básicos. A receita inteira é feita do zero, incluindo os churros, mas você pode tomar alguns atalhos para o mesmo tempo.
- Prepara os bolinhos. Usamos um bolo de baunilha de canela feito com agrafos de despensa. Prepare a massa e encha cada queque com 2/3 de massa e asse a 350 graus Fahrenheit durante 18 a 20 minutos.
- Misture o congelamento. A cobertura é um gelado de queijo creme. Adicione uma pequena quantidade de canela para criar o famoso sabor de canela com açúcar churro. Certifique-se de bater a cobertura até ficar macia e cremosa. Quando em dúvida, continue batendo.
- Congelar os bolinhos. Usamos uma grande ponta em estrela fechada montada num saco de pastelaria para canalizar a cobertura. Você pode usar um saco plástico com o canto cortado se você não tiver um saco de pastelaria.
- Misture canela e açúcar. Polvilhe a mistura de açúcar de canela sobre a cobertura de gelo.
- Bolinhos decorados com churros. Chute estes cupcakes para cima, enchendo-os com mini churros.
Dicas para fazer bolos de churro:
- Traga a sua manteiga e queijo cremoso à temperatura ambiente. O queijo cremoso não se misturará bem se não o levar à temperatura ambiente.
- Encha os bolinhos 2/3 cheios. Não encher em demasia.
- Pode usar creme de manteiga normal em vez de gelado de queijo creme, se desejar.
- Usamos uma ponta de estrela fechada para canalizar a cobertura para estes bolos.
- Apesar de recomendarmos vivamente a confecção de churros caseiros para estes cupcakes, também pode usar churros comprados na loja. Corte os churros grandes comprados na loja em pedaços pequenos de 1 a 2 polegadas.
- Você pode preparar os cupcakes com até 2 dias de antecedência e armazená-los no refrigerador. Leve-os à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir. Recomendamos esperar para enchê-los com os mini churros até pouco antes de servir. Se você armazená-los na geladeira com os mini churros, os churros ficarão empapados.
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Não hesite em fazer estes cupcakes! Eles são completamente irresistíveis e combinam tudo o que amamos nos churros e bolinhos. Faça-os para uma festa ou apenas para se divertir. De qualquer maneira, nós sabemos que você vai adorá-los.
Experimente-os e diga-nos o que pensa!
Ingredientes
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 2/3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 8 onças de creme de queijo (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- churros (para topping)
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 1/2 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 copo de manteiga sem sal (amolecida)
- 2 colheres de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela moída
- 4 chávenas de açúcar de confeiteiro
- 10 colheres de sopa de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 1/2 copo de iogurte grego simples (à temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de chá de leite (à temperatura ambiente)
Instruções
Para fazer os cupcakes:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forrar uma forma de muffin com forros de papel e colocar de lado.
- Num copo doseador, bata o iogurte grego e o leite juntos; reserve.
- Numa tigela média, bata a farinha, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Na tigela de uma batedeira eléctrica equipada com o acessório de pás, bata manteiga e açúcar na velocidade média-alta até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos. Bata em ovos e baunilha. Na velocidade baixa, alternar a adição de ingredientes secos e iogurte/leite em três adições, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata apenas até ser incorporado.
- Dividir a massa uniformemente entre os fornos de cupcake preparados, enchendo cada um cerca de 2/3 cheio.
- Cozer durante 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer durante 5 minutos, depois transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Para fazer o congelamento:
- Numa batedeira de suporte equipada com o acessório de pás, combine manteiga, queijo creme e baunilha. Bater a uma velocidade média até obter uma velocidade suave, cerca de 2 minutos.
- Adicione o açúcar e a canela dos pasteleiros. Bata na velocidade média até ficar macio, cerca de 2 a 3 minutos. Coloque a colher de gelado no saco de confeitaria e os bolinhos de gelado.
Para fazer o açúcar de canela:
- Numa tigela pequena, bata junto 2 colheres de sopa de açúcar granulado e 1 colher de chá de canela moída. Polvilhe a mistura de açúcar de canela sobre os bolos, sobreponha com pequenas dentadas de churros. Aproveite!
