Bolinhos de Framboesa de Chocolate Branco
Tender bolo de chocolate branco em volta de um recheio de framboesa e coberto com creme de manteiga de chocolate branco. Estes Bolinhos de Framboesa de Chocolate Branco são de morrer! O chuvisco de framboesa e as bagas frescas são a jóia da coroa.
Por que você vai amar esta receita?
Esta receita pode ser feita até pelos mais novos cozinheiros. Vamos mostrar-lhe passo a passo como fazê-los como um profissional. Você vai adorar a combinação de texturas e sabores, e vai adorar todos os elogios que receberá depois de fazer estes cupcakes.
Sobre os Ingredientes
Todos os ingredientes para esta receita podem ser comprados no seu supermercado local. Aqui estão alguns itens para anotar.
- Chocolate Branco – Eu recomendo comprar uma barra de chocolate branco para esta receita. Acho que derretem um pouco melhor do que as lascas de chocolate branco.
- Framboesas – pode usar framboesas frescas ou framboesas congeladas. Eu normalmente uso framboesas congeladas porque estão disponíveis o ano todo.
- Baunilha Extracto – usando uma baunilha de qualidade realça realmente os sabores do seu bem cozido. Escolha uma boa baunilha ao invés de uma baunilha barata.
Uma lista completa de ingredientes pode ser encontrada na ficha de receitas abaixo.
Como Fazer Bolinhos de Framboesa de Chocolate Branco
O Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Comece por picar e derreter o seu chocolate. Basta picar em cubos de meia polegada e transferir para uma caçarola. Em lume brando, mexa constantemente até derreter. Reserve para esfriar.
2. Numa tigela grande, adicione a manteiga amolecida à temperatura ambiente. Com uma batedeira manual ou de pé, bata durante cerca de 90 segundos ou até ficar macia.
3. Adicione ovos, baunilha, e leite de manteiga. Misture até ficar macio.
Dica Pro: Você pode fazer seu próprio leitelho adicionando 1 colher de sopa de suco de limão ou uma colher de sopa de vinagre ao leite normal de vaca. Reserve por 10 minutos.
4. Adicione em chocolate branco derretido e misture até ficar macio.
5. Adicione nos ingredientes secos: farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Misturar até combinar.
6. Alinha uma lata de muffin com forros de cupcake. Adicione uma massa de cupcake (cerca de ¼ cupcake por liner). Asse a 350 por 13-15 minutos ou até que a parte de cima volte. Uma assada, transfira para uma grelha de arrefecimento e arrefeça completamente.
O Preenchimento
1. Para fazer o recheio de framboesa para bolos – Em uma panela de tamanho médio, acrescente açúcar, amido de milho e água.
2. Acrescenta as framboesas.
3. Acrescenta o teu sumo de limão. Aqueça em fogo médio-alto enquanto mexe constantemente. Assim que a mistura engrossar, reduza o calor a médio-baixo e deixe ferver em fogo brando até engrossar. Cerca de 3 minutos.
4. Se você preferir um purê de framboesa sem sementes, pressione através de uma peneira de malha fina. Ponha de lado para arrefecer.
O Congelamento
1. Comece por picar e derreter o seu chocolate. Basta cortá-lo em cubos de meia polegada e transferi-lo para uma caçarola. Em fogo brando, mexa constantemente até derreter. Ponha de lado para arrefecer.
2. Numa tigela grande, adicione 1 xícara de manteiga e chocolate branco derretido. Bata até ficar macio – cerca de 2 minutos.
3. Adicione 2 chávenas de açúcar em pó, baunilha e leite.
4. Bater até ficar bem combinado e fofo.
Montagem do Cupcake
1. Usando uma ponta de canalização, encha os bolinhos.
2. O meio de cada cupcake deve sair facilmente. Pressione-o para fora da ponta da cobertura com uma palhinha.
4. Colher de recheio resfriado em cada bolo.
5. Frost com o seu gelado de creme de chocolate branco preparado.
6. Aromatize com recheio adicional de framboesa e, em cima, com bagas frescas.
FAQ
Se conseguir evitar que sejam comidos de uma só vez, estes ficarão num recipiente hermético durante 3 dias.
Sim! Eu recomendo congelar os bolinhos antes de congelar e rechear. Mas eles podem ser mantidos no congelador em um recipiente hermético por até 3 meses.
Muito depende de um tempo de cozedura. Não cozer em demasia! Também adicionar coisas como leitelho ou creme azedo adiciona humidade.
Ingredientes
- 2 chávenas de leitelho
- 2 colheres de chá de baunilha
- 3 xícaras de farinha
- 3 ovos
- 3/4 colheres de chá de sal
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 3/4 de chávena de manteiga (amolecida)
- 2 chávenas de açúcar em pó
- ½ chávena de açúcar
- barra de chocolate 8 oz whit
- 32 oz de framboesas vermelhas congeladas
- Barra de chocolate branco 8 oz
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 Colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 chávena de água
- 1 copo de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/5 chávenas de açúcar
- 1 colher de sopa de leite
Instruções
O Batedor
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Comece por picar e derreter o seu chocolate. Basta picar em cubos de meia polegada e transferir para uma caçarola. Em fogo brando, mexa constantemente até derreter. Reserve para esfriar.
- Numa tigela de mistura grande, adicione a manteiga amolecida à temperatura ambiente. Com uma batedeira manual ou de pé, bata durante cerca de 90 segundos ou até ficar macia.
- Adicione ovos, baunilha e leite de manteiga. Misture até ficar macio.
- Adicione em chocolate branco derretido e misture até ficar macio.
- Adicione nos ingredientes secos: farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Misturar até combinar.
- Forre uma lata de muffin com forros de cupcake. Adicione uma massa para bolos (cerca de 1/4 de chávena por forro). Asse a 350 por 13-15 minutos ou até que a parte de cima volte. Uma assada, transfira para um grelhador e arrefeça completamente.
O Preenchimento
- Para fazer o recheio de framboesa para bolos - Em uma panela de tamanho médio, adicione açúcar, amido de milho e água.
- Acrescenta as framboesas.
- Acrescenta o teu sumo de limão. Aqueça em fogo médio-alto enquanto mexe constantemente. Quando a mistura engrossar, reduza o calor a médio-baixo e ferva em fogo brando até engrossar. Cerca de 3 minutos.
- Se você preferir um purê de framboesa sem sementes, pressione através de uma peneira de malha fina. Ponha de lado para arrefecer.
O Congelamento
- Comece por picar e derreter o seu chocolate. Basta cortá-lo em cubos de meia polegada e transferi-lo para uma caçarola. Em fogo brando, mexa constantemente até derreter. Deixe de lado para arrefecer.
- Em uma tigela grande, adicione 1 xícara de manteiga e chocolate branco derretido. Bata até ficar macio - cerca de 2 minutos.
- Adicione 2 chávenas de açúcar em pó, baunilha e leite.
- Bater até ficar bem combinado e fofo.
Montagem do Cupcake
- Usando uma ponta de canalização, encha os bolinhos.
- O meio de cada cupcake deve sair facilmente. Pressione-o para fora da ponta da cobertura com uma palhinha.
- Colher de recheio resfriado em cada bolo.
- Frost com o seu gelado de creme de chocolate branco preparado.
