Bolinhos de Caramelo Salgados Miniatura
Ei, pessoal! É o Chelsea do Chelsea’s Messy Apron. Feliz Outono OFICIAL! Não podia estar mais entusiasmado por ser Outono, já que é a minha época favorita. Ultimamente tenho comido tudo no meu blogue…Oh e toneladas e toneladas de maçãs! Mas hoje, achei que devia fazer uma pausa de toda a abóbora e cidra de maçã e trazer para todos vocês cupcakes de biscoitos em miniatura super fáceis.
Mas estes não são apenas bolinhos de biscoito – são recheados com caramelo salgado (o meu favorito) e cravejados com pedaços de chocolate de leite. Oh, e já mencionei, eles também têm um pouco de caramelo de manteiga? Tenho certeza que vocês vão adorar!!
Para fazer estes bolinhos em miniatura, você vai começar com uma lata de muffin em miniatura. Você vai querer realmente untar bem a lata com spray antiaderente. Não use forros para bolos, pois as bolachas colam-se a elas e não são removidas bem depois de assadas. Depois misturarás a massa das bolachas. Para aumentar o sabor do butterscotch, adicionei um pacote de pudim de butterscotch. O pudim dá a estes biscoitos um sabor mais acentuado de caramelo e também torna os biscoitos muito mais macios. Ao adicionar o pudim às bolachas, torna-as mais húmidas e mantém-nas mais macias durante mais tempo. Outro ingrediente que aumenta a maciez destes biscoitos é o amido de milho. Apenas uma pequena quantidade vai muito longe! O amido de milho também ajuda a levantar o biscoito e o faz inchar mais na lata do muffin.
O caramelo e o caramelo de manteiga juntos são AMAZENTADOS! E depois, com algumas lascas de chocolate pressionadas na parte de cima do biscoito e um pouco de sal marinho – sim; praticamente uma sobremesa perfeita! Aproveite 🙂
Aqui estão mais algumas receitas do avental sujo do Chelsea’s Messy Apron:
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Donuts de Cidra de Maçã Vidrada – Assados ou Fritos
Biscoitos Estilo Panificação com 2 ingredientes secretos
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Ingredientes
- 3 chávenas de farinha para todos os fins (à colher e nivelada)
- 5 colheres de sopa de açúcar branco
- 3/4 de chávena de manteiga
- 3/4 chávena de açúcar mascavo (levemente embalado)
- Um punhado de pedaços de chocolate
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos grandes
- pitada de sal
- 12-24 Caramelos (não embalados, a quantidade depende da preferência (ver instruções))
- 1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- Sal Marinho (para cobertura)
- 1 pacote de mistura de pudim de caramelo de manteiga (seco)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte fortemente uma lata de muffin em miniatura com spray de cozedura.
- Nata junto com a manteiga com ambos os açúcares. Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente, mas não derretida de todo.
- Bater nos ovos um de cada vez, depois o sal, e depois a baunilha.
- Em outra tigela combine a farinha, a mistura de pudim, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o amido de milho. Mexa até combinar.
- Acrescente seco ao molhado e misture até combinar, certificando-se de raspar os lados.
- Se necessário, adicione mais farinha até que a mistura possa ser enrolada sem grudar nas mãos.
- Enrole pequenas bolas que encham a lata de muffin cerca de 3/4 de forma. Coloque as bolas na lata do muffin.
- Retire as embalagens dos caramelos e corte em 2 ou 4 secções (fi-lo em 4 secções, mas se quiser mais caramelo faça 2). Pressione um pedaço de caramelo para o centro do biscoito.
- Cozer durante 8-10 minutos.
- Retire e pressione um pedaço de caramelo no centro de cada biscoito. Pressione algumas lascas de chocolate ao redor do pedaço de caramelo na parte superior
- Deixe arrefecer durante cerca de 1-3 minutos. Retire os biscoitos (não os deixe arrefecer na lata do muffin) e transfira para uma grelha de arrefecimento.
- Quando os biscoitos estiverem completamente arrefecidos, polvilhe com um pouco de sal e desfrute.
