Bolo de Aniversário Saudável
O melhor bolo de aniversário saudável que é feito com uma combinação de farinha de aveia e amêndoa e naturalmente adoçado com xarope de ácer. É fofo, úmido, sem glúten e uma ótima opção mais saudável para uma festa de aniversário ou qualquer celebração!
ContentsPor que você vai amar esta receita?Bolo de Aniversário Feito Mais SaudávelAqui está o que você precisaComo Fazer um Bolo de Aniversário SaudávelUsando formas de bolo de tamanho diferente ou uma lata de cupcakeVariações de Bolo de Aniversário SaudávelConsegues fazer este bolo antes do tempo?Como armazenar as sobrasMais receitas de bolo para experimentarAs receitas de sobremesa mais popularesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BOLO DE ANIVERSÁRIO SAUDÁVEL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE MASSA BÁSICA PARA BOLOS DE ANIVERSÁRIO SEM GLÚTEN | SEM AÇÚCAR | SEM FERMENTO | SEM LACTOSE COBERTURA SEM AÇÚCAR PARA BOLOS 👉🏻 SMASH THE CAKE - Tiago Mauro
Em homenagem ao segundo aniversário da Liv, eu queria compartilhar uma receita de bolo de aniversário saudável! No ano passado, partilhei uma receita de bolo de smash, mas queria partilhar uma receita de bolo que crianças (e adultos!) de todas as idades pudessem desfrutar!
Por que você vai amar esta receita?
- Esta receita é quase tão fácil como fazer bolo a partir de uma caixa… quase!
- É feito com apenas 10 ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua despensa!
- É uma ótima receita base que pode ser personalizada com mix-ins e geadas.
- Este bolo é sem glúten, sem lacticínios e sem açúcar refinado, mas ainda assim absolutamente delicioso!
Bolo de Aniversário Feito Mais Saudável
- farinha de amêndoa e aveia – para fazer este bolo sem glúten troquei a farinha branca por farinha de amêndoa e aveia. A combinação das duas resulta num bolo super fofo e leve!
- xarope de ácer – Troquei o açúcar branco e refinado pelo meu adoçante natural favorito, xarope de ácer.
- óleo de coco – Em vez de usar óleo vegetal ou manteiga, estamos usando óleo de coco, que adiciona gorduras saudáveis e não é tão processado como algumas das alternativas.
Aqui está o que você precisa
- ovos – certifique-se que os seus ovos estão à temperatura ambiente antes de fazer este bolo. Não vou entrar na ciência por trás disso, mas é a chave para um bolo fofo! Além disso, se os seus ovos estiverem frios o óleo de coco endurece quando combinado. Ainda não testei esta receita com um substituto vegetariano como os ovos de linho, por isso não tenho a certeza de como o bolo vai ficar. Se você decidir experimentar uma versão vegan, me avise nos comentários abaixo!
- xarope de ácer puro – o adoçante natural neste bolo. Não experimentei outros adoçantes, mas aposto que qualquer adoçante líquido funcionaria como um substituto.
- leite sem lacticínios – qualquer leite sem leite funciona mas eu usei leite de amêndoa não adoçado (faça o seu próprio leite de amêndoa ou use o leite comprado na loja).
- óleo de coco – certifique-se de que o seu óleo de coco está no estado líquido. Você pode aquecer no fogão ou no microondas por alguns segundos até derreter, se necessário. Sinta-se à vontade para se submergirem com qualquer óleo de escolha ou manteiga derretida.
- extrato de baunilha e extrato de amêndoa – deliciosos intensificadores de sabor que completam este bolo e acrescentam aquele verdadeiro sabor de bolo de aniversário.
- farinha de amêndoa escaldada – Recomendo o uso de farinha de amêndoa branqueada porque as peles foram removidas para que você fique com uma textura fina, farinha de cor clara que funciona perfeitamente para o bolo.
- farinha de aveia – você pode fazer sua própria farinha de aveia moendo a aveia enrolada em um processador de alimentos ou você pode comprar farinha de aveia da loja.
- bicarbonato de sódio – para ajudar o bolo a subir.
- sal – para juntar os sabores do bolo.
- borrifadelas de arco-íris – Eu usei salpicos sobrenaturais de arco-íris. Estão livres de corantes artificiais e não contêm glúten e são vegan.
Como Fazer um Bolo de Aniversário Saudável
Numa tigela grande, bata os ingredientes molhados – os ovos, a calda de bordo, o leite, o óleo de coco, o extracto de baunilha e o extracto de amêndoa. Certifique-se de que a mistura está totalmente combinada e lisa antes de passar para o próximo passo.
Em uma tigela média, misture os ingredientes secos – farinha de amêndoa, farinha de aveia, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem com uma espátula de borracha até que sejam combinados e macios. Tente não misturar demais ou o seu bolo será muito denso. Mexa suavemente as borrifadelas na massa.
Pulverize as suas formas de bolo com spray de cozedura ou aplique óleo de coco e depois deite a massa do bolo na assadeira. Asse a 350ºF durante 25-30 minutos até ficarem douradas. Você saberá que os bolos estão prontos quando você inserir um palito no centro e ele sair limpo.
Deixe os bolos arrefecerem na panela durante 15 minutos e depois retire cuidadosamente cada bolo e coloque-o sobre uma grelha de arame para arrefecer completamente. Assim que o bolo tiver esfriado à temperatura ambiente, congele, cubra com mais salpicos e aproveite!
Usando formas de bolo de tamanho diferente ou uma lata de cupcake
- Panelas de 8 polegadas: Esta massa vai fazer o suficiente para encher duas formas de bolo de 8 polegadas. Se usar duas panelas de 8 polegadas, asse por 20 minutos até ficar dourado no topo e um palito inserido saia limpo.
- Panelas de 4 polegadas: Se você quiser fazer um mini bolo usando três formas de bolo de 4 polegadas, você vai assar por 20-25 minutos e terá sobras de massa! Eu usei esta receita para o bolo de aniversário da minha filha e consegui fazer três camadas de 4 polegadas para o bolo e 5 cupcakes com a massa restante.
- Cupcakes: Vais querer cozê-los durante 15 a 20 minutos em papeleiras. A receita faz cerca de 17 cupcakes.
- Bandeja quadrada: Ainda não o testei, mas aposto que também conseguias fazer este bolo numa forma quadrada de 8×8 ou 9×9 polegadas. Não tenho a certeza quanto à hora do bolo, mas acho que 20-30 minutos.
Variações de Bolo de Aniversário Saudável
Como mencionei, este bolo é uma ótima receita base que pode ser personalizada com diferentes mix-ins e geadas! Eu usei polvilhos de arco-íris como mistura e para cobrir e congelar o bolo com o meu gelado de queijo creme mais saudável, mas as opções são infinitas. Aqui estão algumas ideias:
- trocar o congelamento – tanto a minha gelada saudável de chocolate ou manteiga de amendoim, a gelada de iogurte grego seria deliciosa, emparelhada com este bolo de baunilha. Além disso, você não pode errar com uma gelada clássica de baunilha com leitelho. Se for pelo caminho da loja, o meu gelado mais saudável preferido é o gelado de baunilha Simple Mills.
- trocar as borrifadelas – em vez de salpicar pedaços de chocolate, seria uma deliciosa mistura e cobertura! Aposto que misturar mirtilos frescos ou congelados para um bolo com tema de frutas também seria delicioso.
Consegues fazer este bolo antes do tempo?
Sim! Este bolo pode ser feito com 1-3 dias de antecedência. Para fazer antes do tempo, deixe as camadas do bolo esfriar completamente e guarde-as na geladeira, cobertas até estar pronto para montar e servir. Em alternativa, pode congelar e decorar o bolo e guardá-lo coberto no frigorífico até que esteja pronto para servir!
Como armazenar as sobras
Guarde os restos de bolo num recipiente hermético no balcão durante 1-2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Eu não tentei congelar este bolo, mas eu imagino que ele congelaria bem ou congelado ou não congelado. Se você estiver fazendo este bolo com antecedência para uma ocasião especial e quiser guardá-lo no freezer, eu guardaria as camadas individuais separadamente em um recipiente ou saco hermético (eu adoro meus sacos Stasher). Um dia antes de estar pronto para servir, deixe as camadas descongelarem no frigorífico e depois monte e decore como desejar!
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Ingredientes
- 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- ½ chávena de leite sem leite (eu usei leite de amêndoa não adoçado)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¾ xarope de ácer puro
- gelado saudável de queijo creme
- ⅓ chávena de chávena de arco-íris asperge (mais para a cobertura)
- 1 ½ taças de farinha de amêndoa escaldada (embalada)
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
- 1 chávena de farinha de aveia (embalada)
- ⅓ copo de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350ºF. Pulverize três formas de bolo de 6 polegadas com spray de cozimento ou óleo de coco e reserve.
- Numa tigela grande, bata os seus ovos, xarope de bordo, leite, óleo de coco, extracto de baunilha e extracto de amêndoa até estarem totalmente combinados e lisos. Ponha de lado.
- Numa tigela média, junte a farinha de amêndoa, aveia, bicarbonato de sódio e sal e misture bem. Reserve.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem com uma espátula de borracha até que sejam combinados e macios. Mexa as borrifadelas na massa.
- Deite a massa em tachos preparados e asse por 25-30 minutos até que o dourado fique dourado no topo e um palito inserido saia limpo.
- Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 15 minutos. Retire o bolo das panelas e coloque-o em uma grade de arame para esfriar completamente.
- Uma vez que o bolo esteja à temperatura ambiente, congela-o com a sua cobertura favorita e, se preferir, com salpicos adicionais.
- Corte o bolo e sirva.
- Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1-2 dias ou na geladeira por cerca de 5 dias.
