Bolo de Café de Abóbora Canela Streusel com Glaze de Manteiga de Ácer Marrom
Um delicioso e húmido bolo de café de abóbora com um streusel de canela e chuvisco com um glace de manteiga de bordo castanha! Incrível!
Não se pode ter muitas receitas de abóbora nesta época do ano! E esta tornou-se uma favorita instantânea. Eu adoro bolo de café. Há algo no bolo húmido com o streusel no topo que eu adoro. Mas quando se adiciona o sabor da abóbora à mistura, faz dela a sobremesa perfeita para o Outono!
Este bolo veio tão rápido e foi fácil de fazer. Demorei cerca de 10 minutos para misturar tudo e levá-lo ao forno. O cheiro de abóbora e canela encheu a casa rapidamente. Não podíamos esperar todos que fosse feito! Tornou-se o nosso perfeito. Um bolo de abóbora húmido coberto com um delicioso streusel de canela por cima. Mas a minha parte preferida era o glacê de manteiga de bordo castanho em cima! Deu-lhe o toque final perfeito. E se tiver manteiga castanha, eu já estou obcecado! A manteiga castanha acrescenta um sabor a nozes a este glacê de ácer. É apenas um passo a mais para o tornar delicioso. Todos na minha família acabaram de devorar este bolo. Eu sei que também vais adorar!
Ingredientes
- 1 colher de chá de canela
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 chávena de açúcar branco
- ½ copo de manteiga com sal (muito macio, quase derretido)
- uma pitada de noz-moscada e cravo-da-índia moído
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1/3 de xícara de farinha
- 1½ copos de abóbora
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2½ taças de farinha para todos os fins
- 1/3 chávena de açúcar mascavo embalado
- 1 colher de chá cada canela (gengibre moído, pimenta-da-jamaica)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 1¼ chávena de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- ½ chávena de açúcar mascavo embalado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma panela de 9x13 polegadas com spray de cozimento e reserve.
- Para fazer o bolo: Com uma batedeira eléctrica ou colher de pau, misturar manteiga, abóbora com açúcar mascavado e ovos até ficar macio. Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e as especiarias. Misturar até que se misture e verter uniformemente em assadeira preparada.
- Para fazer o topping: Combinar farinha, açúcar branco, açúcar mascavado, canela, e manteiga derretida. Desfie com os dedos e polvilhe sobre a cobertura do bolo. Asse por 35-40 minutos ou até que o centro saia limpo quando um palito for inserido.
- Para fazer o esmalte: Colocar a manteiga numa panela de tamanho médio e derreter em lume médio baixo. Leve a temperatura a médio e continue a mexer até a manteiga começar a espumar e ficar castanha. Retirar do lume.
- No recipiente misturador, adicione açúcar em pó, baunilha e xarope de ácer. Adicione a manteiga marrom e misture até ficar macia. Se for espesso, coloco o meu no microondas durante cerca de 20 segundos para que possa chuviscar facilmente sobre o bolo.
