Bolo de Cenoura de aveia assada
Este bolo de aveia assado é recheado com cenouras, ananás e nozes e coberto com uma cobertura de queijo creme de bordo. É suficientemente chique para servir no brunch da Páscoa, mas saudável para preparar a refeição semanal!
ContentsPor que você vai amar esta receita?Aqui está o que você precisa:Como fazer aveia assada com bolo de cenouraFAQsVocê pode fazer bolo de cenoura assado com farinha de aveia antes do tempo?Opção 1: Assar e Depois Reaquecer Antes de ServirOpção 2: Preparar o máximo que puder sem assarO Que Servir com Farinha de Aveia AssadaComo Armazenar e ReaquecerMais Receitas de CenouraMais receitas de aveia assadaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Bolo de Cenoura e Aveia Levinho (receita FIT sem glúten) Bolo de cenoura com aveia (sem farinha de trigo!!) | Cozinha Bárbara | Como Fazer Um Bolo de Cenoura com Aveia, na Air fryer
Existem certas sobremesas que você só tem que pedir se as vir no menu? É o que eu sinto sobre o bolo de cenoura. É verdade, nem sempre me dou ao luxo, mas digamos que gosto muito de um bom bolo de cenoura. Recebo o meu amor pelo bolo de cenoura do meu pai porque é o seu bolo favorito de sempre.
Enquanto sonhava com ideias de bolo de cenoura, decidi experimentar uma receita de bolo de cenoura assado com aveia, um pouco semelhante ao meu bolo de cenoura da noite para o dia. É um pouco mais indulgente que a sua típica tigela de aveia da manhã, por isso é perfeito para a Páscoa ou brunch do Dia das Mães… ou para qualquer quarta-feira. 🙂
Por que você vai amar esta receita?
- Vantagem suficiente para o brunch, mas simples o suficiente para a preparação da refeição semanal.
- Você pode fazer isso com antecedência para um café da manhã de férias sem stress.
- O sabor do bolo de cenoura é… o beijo do chef!
- Pode facilmente ser feito vegan! Basta saltar o congelamento ou usar queijo creme vegan.
Aqui está o que você precisa:
- aveia laminada à moda antiga – a minha marca preferida é a aveia enrolada sem glúten, à moda antiga, do Bob Mill’s Red.
- cenouras raladas – a estrela do espectáculo aqui! Você pode usar cenouras raladas na loja para poupar tempo ou apenas ralar 1-2 cenouras grandes para igualar 1/2 xícara.
- abacaxi esmagado em lata – um ingrediente comum no bolo de cenoura. Adiciona humidade e um agradável sabor doce a esta papa de aveia assada. Se você estiver procurando um substituto, molho de maçã ou purê de banana vai funcionar.
- nozes brutas picadas – para um pouco de crunch! Sinta-se à vontade para se submergirem numa noz diferente, como nozes pecans ou amêndoas, ou saltar as nozes todas juntas.
- uvas passas – Adoro o toque de doçura que as passas acrescentam a esta papa de aveia. Se você não é um fã de passas, você pode submergi-las em tâmaras, figos ou saltá-las todas juntas.
- canela – para um pouco de tempero.
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- linhaça moída – em vez de um ovo, estamos a usar linhaça para ajudar a unir o prato. Você pode trocar o linhaça por 1 ovo grande, se preferir.
- leite de baunilha de amêndoa não adoçado – qualquer leite não lácteo funciona, mas eu usei leite de baunilha de amêndoa não adoçado. Você pode fazer o seu seguindo a minha receita caseira de leite de amêndoa.
- xarope de ácer – Na minha opinião, o xarope de ácer puro é o adoçante natural perfeito para usar em papas de aveia assadas!
- sal grosso – para juntar todos os sabores.
- creme de queijo de bordo – isto é opcional, mas altamente recomendado! O esmalte é o que leva esta aveia cozida para o próximo nível. É uma deliciosa combinação de cream cheese, xarope de ácer, leite de amêndoa e baunilha. Para fazer o glaze vegan, basta usar queijo creme vegan!
Como fazer aveia assada com bolo de cenoura
Pronto para fazer este prato delicioso? Não fica muito mais fácil… basta adicionar todos os ingredientes para o bolo de cenoura assado em uma tigela grande, misturar e colocar em um prato de assar. Outra opção é misturar tudo junto no seu prato de assar! Coloque no forno e leve ao forno durante 50-60 minutos.
A outra parte desta receita é fazer o creme de queijo de bordo glaceado. E deixe-me dizer-lhe, apesar de ser um passo extra e totalmente opcional, é #worthit.
Tudo o que você tem que fazer é bater os ingredientes do esmalte juntos! Depois de assar as papas de aveia, deixe esfriar por alguns minutos e depois regue com o esmalte por cima. Certifique-se de que cada porção receba um pouco do glacê!
Aí está! Uma receita de aveia assada super simples, que é suficientemente chique para uma ocasião especial como a Páscoa ou o Dia das Mães, mas também perfeita para o pequeno-almoço em qualquer dia da semana.
FAQs
Se você não precisa desta receita para ser vegan, você pode usar 1 ovo grande em vez da semente de linhaça. Você também pode usar sementes de chia ou pular o aglutinante completamente. Descobri que a aveia assada ainda fica bem sem usar o ovo ou a semente de linhaça.
Você pode trocar por uma noz ou semente de escolha diferente ou omitir se você quiser.
Sim, podes fazer papas de aveia assadas com antecedência. Veja abaixo as minhas sugestões sobre como preparar esta receita com antecedência.
Você pode usar a aveia cortada em aço ou aveia rápida/instante para a aveia assada, mas você precisa seguir uma receita que exija essa aveia porque a proporção de líquido é diferente. Eu tenho uma receita de aveia assada com corte de aço que eu sugeriria se você estiver procurando uma receita que exija aveia cortada em aço.
Eu adicionei uma colher de proteína em pó sem adicionar mais líquido e ficou muito bom! Se você estiver adicionando mais de uma colher de proteína em pó, você pode querer adicionar mais líquido.
Esta receita é um pouco suave, mas não deve ser muito empapada. Se a tua ficar super viscosa ou encharcada, podes precisar de a cozinhar durante mais tempo.
Você pode fazer bolo de cenoura assado com farinha de aveia antes do tempo?
Esta papa de aveia cozida demora um pouco mais de uma hora a fazer, por isso, se quiseres começar a preparar-te, podes fazê-lo. Qualquer uma destas opções funcionará bem se você quiser fazer a aveia assada antes do brunch (ou para a sua preparação de refeição).
Opção 1: Assar e Depois Reaquecer Antes de Servir
- Prepare farinha de aveia assada, como a receita sugere. Uma vez assado, deixe a aveia arrefecer, cubra o prato e coloque a aveia e o creme de queijo de bordo no frigorífico. Você pode fazer isso com 1-2 dias de antecedência.
- Quando pronto para servir, retire o prato de aveia da geladeira, cubra com papel alumínio e aqueça novamente em um forno a 350°F por cerca de 20 minutos. Para porções individuais, coloque o forno de torradeira a 350°F e asse por 5-10 minutos ou reaqueça no microondas por 1 minuto. Se a farinha de aveia parecer um pouco seca, adicione um pouco de leite ao servir.
Opção 2: Preparar o máximo que puder sem assar
- Misture os seus ingredientes secos numa tigela, cubra e deixe sentar-se no balcão até de manhã.
- Misture todos os ingredientes molhados em outra tigela, cubra e guarde no frigorífico até de manhã.
- De manhã, basta misturar os ingredientes molhados e secos, colocar a mistura de aveia na assadeira preparada e assar como a receita sugere.
- Faça creme de queijo de bordo glace enquanto a aveia coze.
O Que Servir com Farinha de Aveia Assada
Esta papa de aveia assada é perfeita para ser a estrela do seu brunch de férias! Aqui está o que mais eu o serviria:
- Algo eggy: Quiche sem espinafre ou Kale e Feta Crustless Quiche
- Fruta fresca: Salada de Frutas Fácil
- Bebidas: Mimosas, este Easy Bellini, Cold Brew Coffee ou um Iced Matcha Latte
- Uma bela salada: Salada de Morangos ou Salada Fácil de Espinafres
Como Armazenar e Reaquecer
Como mencionei, esta papa de aveia assada é uma óptima receita de preparação de refeições. Pode guardá-la num recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias ou no freezer por até 3 meses. Ao congelar, recomendo cortar a farinha de aveia em porções, embrulhar cada uma em película plástica e colocar as porções num saco grande do congelador. As porções individuais facilitam o reaquecimento.
Para reaquecer a panela inteira de aveia assada: cobrir com papel alumínio e reaquecer no forno a 350ºF durante cerca de 20 minutos ou até estar quente.
Para reaquecer porções individuais: colocar o forno ou torradeira a 350ºF e cozer durante 5-10 minutos. Você também pode reaquecer no microondas por 1 minuto. Uma vez quente, adicione as coberturas e divirta-se!
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Ingredientes
- 2 chávenas de leite de amêndoa não adoçado (ou qualquer leite de escolha)
- ¼ taça de nozes picadas (mais para a cobertura)
- ½ chávena de caneca de abacaxi esmagado em sumo (coado)
- pitada de sal marinho
- 1 colher de sopa de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de baunilha
- ¼ passa de uva seca
- ½ taça cenouras raladas
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 2 chávenas de aveia enrolada à moda antiga
- ¼ chávena de chantilly cheese
- ¼ xarope de ácer em xarope de xarope
- ½ colher de chá de canela
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F e forre uma assadeira 8x8 com papel pergaminho ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Adicione todos os ingredientes para a papa de aveia assada numa tigela grande e mexa até combinar.
- Despeje em assadeira preparada e asse por 50-60 minutos. Verifique por volta de 45 minutos e se a tampa estiver ficando muito marrom, cubra com papel alumínio para o tempo restante. A aveia assada ainda será um pouco macia ao toque, mas deve ser cozida e não deve ser cozida no meio.
- Enquanto a papa de aveia está assando, prepare o glacê, batendo juntos o queijo chantilly, xarope de bordo, leite de amêndoa e baunilha em uma pequena tigela.
- Retire a farinha de aveia assada do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Regue um pouco do esmalte sobre cada porção ao servir.
- Armazenar na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
- Para reaquecer toda a farinha de aveia cozida, cobrir com papel alumínio e reaquecer num forno a 350°F durante cerca de 20 minutos. Para porções individuais, colocar no forno (ou torradeira) a 350°F e assar durante 5-10 minutos ou reaquecer no microondas durante 1 minuto.
