Bolo de Cereja Fresco Caseiro
Este rápido e fácil Bolo de Cereja é deliciosamente húmido, feito com iogurte e rebentado com cerejas frescas. Sirva-o simples ou com um pouco de chantilly e um pouco de cereja com chocolate fresco!
Quando pensamos em comida de verão, em que pensamos? Churrascos, gelados e, claro, toda a incrível fruta fresca. De Pêssegos, Melancia, Cantaloupe a yup, uma das minhas cerejas favoritas.
Escusado será dizer que tive de fazer um bolo com cerejas. Quando se trata de cerejas, adoro cerejas frescas e não cerejas cristalizadas ou Maraschino Cherries. Não há cerejas frescas até ao fim.
Na minha opinião, a única coisa que os fez parecer um grande projecto! Mas surpreende-me que não fosse.
Como fazer Pi t Cerejas Frescas
- Depois de muita procura para ver a melhor maneira de fazer uma cereja,
- de um pauzinho a um Cherry Pitter a sério, ao que eu usei.
- Uma das minhas palhetas de aço inoxidável recém-adquiridas .
- Porque não só são ótimos para o meio ambiente, como também fazem os melhores cervejeiros!
- Basta remover o caule, enfiar a palha pela parte superior e empurrar suavemente para remover o caroço. Funcionou sempre!
Lembro-me em Toronto, quando a minha irmã tinha a mais incrível Cerejeira! A árvore estava cheia de cerejas todos os anos! Então, claro, quando me mudei para Itália, disse ao meu marido que tínhamos de ter uma cerejeira, infelizmente acho que essa árvore tem estado a ouvir o nosso limoeiro.
A coisa é enorme, mas se conseguirmos 3 cerejas, temos sorte! Embora as flores sejam absolutamente lindas no início da Primavera, isso compensa tudo.
Esta receita de bolo de cereja é muito fácil, cheia de cerejas e deliciosamente húmida. É perfeito por si só, com uma chávena de chá ou café pela manhã para o café da manhã (o italiano adora uma fatia de bolo simples pela manhã) ou lanche à tarde.
Como fazer um bolo de cereja
- Numa tigela média, bata a farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
- Numa tigela da sua batedeira de pé em velocidade média, bata os ovos e o açúcar e até ficar leve e fofo.
- Depois, acrescente a casca e baunilha e bata por um minuto.
- Depois adicione lentamente o óleo vegetal e continue batendo.
- Adicione o iogurte e o leite e bata em baixa velocidade para combinar, adicione a farinha um terço de cada vez, batendo em baixa e raspando a tigela após cada adição apenas até ficar lisa.
- Dobre metade das cerejas sem caroço na massa, depois despeje na forma preparada para o bolo, sobreponha com as cerejas restantes, não deixe de pressionar levemente com uma espátula.
- Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar granulado antes de cozer.
- Cozer durante aproximadamente 40-45 minutos.
Como armazenar um bolo de cereja assado
O bolo de cereja pode ser mantido à temperatura ambiente por um dia se a área não estiver muito quente, depois disso o bolo deve ser coberto com papel de alumínio ou plástico e refrigerado por até uma semana.
Bolo de Cereja
Posso congelar um bolo de cereja assado?
O bolo também pode ser congelado, não se esqueça de embrulhar bem o bolo com filme plástico e colocá-lo em um recipiente hermético ou saco de congelamento. O bolo deve ser mantido até 4 – 6 meses.
Como evitar que as cerejas se afundem na massa
Atire as cerejas com um par de colheres de chá de farinha para todos os fins e misture para revestir. Depois acrescente as cerejas à massa e continue com a receita. Se usar cerejas congeladas, não as descongele, mas atire-as levemente na farinha, a farinha ajudará a absorver parte do líquido.
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No entanto, sirva este bolo de cereja com um pouco de chantilly e uma cereja com chocolate ou com apenas um pouco de açúcar em pó, espero que goste. Desfrute!
Ingredientes
- 1/4 chávena de óleo vegetal (uso óleo de milho ou de girassol) ((50 gramas))
- 1-2 chávenas de chantilly
- raspa 1/2 limão
- 10-12 cerejas (inteiro)
- 1 gema de ovo*
- 1/2 copo de iogurte normal* ((125 gramas))
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2-3 onças de chocolate (derretido) ((50 gramas))
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/4 chávenas + 2 colheres de sopa de farinha ((180 gramas))
- 1/4 chávena de leite* ((60 gramas))
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 chávenas de cerejas frescas sem caroço ((270 gramas))
- 1/2 xícara + 2 1/2 colheres de sopa de açúcar ((80 gramas))
- 1 ovo*
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C), unte e enfarinhe uma forma de bolo de 8 polegadas (a forma de mola é a melhor se você a tiver).
- Numa tigela média, bata a farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
- Numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar em velocidade média e até ficar leve e fofo, (aproximadamente 2-3 minutos), depois adicione a casca e a batida de baunilha durante um minuto, depois adicione lentamente o óleo vegetal e continue a bater. Adicione o iogurte e o leite e bata em baixa velocidade para combinar, adicione a farinha um terço de cada vez, batendo em baixa e raspando a tigela após cada adição apenas até ficar macia.
- Dobre metade das cerejas sem caroço* na massa e, em seguida, despeje na forma preparada para o bolo, sobreponha com as cerejas restantes, pressione levemente com uma espátula. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar granulado. Cozer durante aproximadamente 40-45 minutos.
- Deixe esfriar completamente antes de servir se desejar açúcar em pó superior, chantilly e cerejas com chocolate. Aproveite!
