Bolo de Chocolate Eclair Fácil
Este bolo de chocolate fácil de fazer é a receita que a minha mãe costumava fazer, e uma das favoritas da minha família. Inspirado no bolo de chocolate que o Portillo’s serve, ele se junta em cerca de dez minutos – tudo o que você tem que fazer é fazê-lo na véspera de precisar dele, colocá-lo na mesa com alguns garfos, e sair do caminho.
Este bolo costumava ser uma das sobremesas mais populares nos potlucks da minha infância, por isso achei que merecia uma revisita.
Você não precisa ser um padeiro para colocar bolachas de graham com pudim e coberturas de chantilly, e depois colocar tudo em uma rica cobertura de chocolate.
Durante a noite, a geladeira faz todo o trabalho duro para você, amolecendo essas camadas em um bolo perfeitamente doce, cremoso e com sabor de chocolate, que tem muito mais gosto do que você trabalhou duro.
Precisa de fazer um lote duplo ou triplo para uma festa selvagem? Clique e deslize o número ao lado de “porções” na ficha de receitas abaixo para ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade que você está alimentando – a receita faz as contas por você, é muito fácil.
O que é Bolo de Chocolate Eclair?
É um bolo de folha antiquado que não requer cozedura e lembra um eclair cremoso, coberto de chocolate. Feito há gerações, ele usa bolachas de graham, pudim, cobertura de chantilly e sua cobertura de chocolate favorita.
Como se faz o Bolo de Chocolate Eclair?
Isto é apenas um guia de como se monta. A receita completa está no fundo do poste.
- Em uma tigela, misture o pudim e o leite até ficar macio.
- Depois, dobre suavemente na cobertura chicoteada.
- Alternar camadas de bolachas de graham e mistura de pudim numa assadeira.
- Topo com cobertura de chocolate. Relaxa.
Você pode fazer Bolo de Chocolate Eclair sem chicote frio?
Esta receita definitivamente não é do zero, mas se você preferir usar chantilly dobrado no pudim em vez da cobertura, isso é absolutamente bom. Pode ser um pouco mais macio do que a cobertura, mas alguns minutos no congelador para o firmar antes de cortar é tudo o que é preciso.
Você pode fazer Bolo de Chocolate Eclair com cobertura em lata?
Sim, você pode. Realmente, a loja comprou gelados de chocolate realmente funciona para este bolo! Aqueço a minha banheira de gelado preparado no microondas durante 20 segundos, mexo, depois espalho. É muito mais fácil de espalhar.
Pode fazer Bolo de Chocolate Eclair com ganache?
Não consigo pensar em nada mais delicioso do que fazer o teu próprio ganache grosso para verter sobre esta bolacha de graham.
Se preferes ganache de chocolate em vez de congelamento de chocolate comprado, estás com sorte. Você só precisa de 3 ingredientes para fazer um ganache rico e sedoso (receita cortesia de Ina Garten).
- 8 onças de chocolate meio doce em pedaços
- ½ copo de creme de leite
- 1 colher de chá de grânulos de café instantâneo (encontrei isto na Target)
- Combine todos os ingredientes em uma caldeira dupla e bata até ficar macio.
- Verta enquanto ainda está quente sobre a camada final e deixe esfriar.
O que são algumas variações de Bolo de Chocolate Eclair?
A beleza desta receita e de tantos outros bolos de folha de geladeira sem forno é que é fácil ajustá-los em algo diferente e totalmente fabuloso para as pessoas que você ama. Aqui estão algumas grandes reviravoltas sobre o clássico:
- Bolo de Chocolate Eclair sem açúcar e com baixo teor de gordura: usar bolachas de graham com baixo teor de gordura, pudim sem açúcar com leite desnatado e chicote fresco sem gordura.
- Bolo Eclair de Chocolate com manteiga de amendoim: Adicione 1 chávena de manteiga de amendoim cremosa ao pudim e ao leite, e sobreponha a cobertura com amendoins torrados picados.
- Bolo de Chocolate Pistachio Eclair: Substitua o pudim de pistachio (quem resiste a essa cor verde claro?) e cubra o gelo com pistachios picados.
- Bolo de Chocolate Baunilha Eclair: Substitua 1 caixa de pudim de chocolate e 1 caixa de pudim de baunilha. Prepare os dois sabores separadamente e faça a camada inferior de pudim de chocolate.
- Bolo Eclair de Chocolate com banana : Substitua o pudim de banana e cubra a cobertura com batatas fritas de banana picadas ou nozes torradas.
- Bolo de Chocolate Eclair sem Glúten: Substitua as bolachas de graham sem glúten por uma sobremesa fácil e sem glúten que todos vão adorar.
- Bolo de Chocolate Eclair com saltinas: Adoras aquela combinação doce/salgado? Faça este bolo com bolachas Club, salgadinhos, ou outra bolacha crocante e salgada.
- Bolo Eclair de Chocolate com bolachas de baunilha: As bolachas de baunilha são para as bolachas de graham em qualquer dia da semana.
Com quanto tempo de antecedência fazes o Bolo de Chocolate Eclair?
Dê a este bolo pelo menos 8 horas, mas aqueles que têm uma paciência infinita, fazem-no com 24 horas de antecedência. Boa sorte esperando!
O Bolo de Chocolate Eclair pode ser congelado?
Se o seu objectivo é cortar quadrados de bolo com uma imagem perfeita, ajuda a congelar o bolo antes de o cortar. Mas se precisar de congelar este bolo, embrulhe-o bem em papel alumínio e guarde-o num saco de plástico com fecho de correr para guardar no congelador. Deve manter-se bem até dois meses. Descongele o bolo de um dia para o outro no frigorífico.
Ingredientes
- 2 (3,4 onças) pacotes de mistura instantânea de pudim de baunilha
- 1 (8 onças) contentor chicoteado (descongelado)
- 3 1/2 chávenas de leite
- 1 lata de chocolate negro gelado
- 1 caixa de bolachas de graham
Instruções
- Em uma tigela média, bata a mistura de pudim e leite até ficar macio. Dobre na cobertura batida.
- Fundo de linha de uma panela de 9 polegadas x 13 polegadas com uma única camada de graham crackers, quebrando alguns se necessário para preencher a camada. Despeje metade da mistura do pudim sobre as bolachas e espalhe uniformemente.
- Topo com outra camada de bolachas. Despeje a mistura restante do pudim sobre a segunda camada de bolachas e sobreponha com uma terceira camada de bolachas.
- Espalhe cuidadosamente o congelamento sobre a camada superior das bolachas de graham. Refrigerar pelo menos 8 horas ou durante a noite. Sirva fresco e guarde as sobras cobertas na geladeira.
