Este bolo de chocolate sem farinha é rico, fofo e incrivelmente fácil de fazer. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião e absolutamente deliciosa quando coberta com bagas frescas e uma polvilhada de açúcar em pó.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Bolo de Chocolate Sem FarinhaRecipe NotesPerguntas Mais FrequentesComo Servir Bolo de Chocolate Sem FarinhaComo armazenar as sobrasMais receitas de bolo para experimentarReceitas Populares de Chocolate para ExperimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos ESSE BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA É O MAIS FOFINHO E DELICIOSO QUE EXISTE! FÁCIL - Isamara Amâncio SEM FARINHA! SEM FERMENTO! O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO! SUPER FÁCIL! RÁPIDO! Isamara Amâncio BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO SEM TRIGO SEM LEITE
Se você é um amante de chocolate como eu, você vai se apaixonar por esta receita de bolo sem farinha! É rico, decadente e uber-chocolatey!
O tradicional bolo de chocolate sem farinha é feito com manteiga, açúcar granulado e pedaços de chocolate semi-doce, mas decidi trocar alguns ingredientes para torná-lo um pouco mais saudável. Troquei a manteiga pelo óleo de coco, o açúcar branco pelo açúcar de coco e as lascas de chocolate semi-doce pelas lascas de chocolate da Lily, que são pobres em açúcar e calorias.
Por que você vai amar esta receita?
- É totalmente sem fardo, por isso também é sem glúten + sem grãos.
- É rico e fudgy… o melhor tipo de bolo de chocolate!
- Tudo o que você precisa são 8 ingredientes simples (não incluindo as coberturas) que você provavelmente já tem na sua despensa!
- É simples o suficiente para fazer uma sobremesa de uma semana, mas também é chique o suficiente para ser servido em ocasiões especiais como aniversários, Dia dos Namorados, Páscoa ou mesmo qualquer feriado.
Ingredientes necessários
- lascas de chocolate negro – para o bolo e o ganache de chocolate. Eu gosto de usar as lascas de chocolate negro da Lily porque elas têm poucas calorias e açúcar, mas você pode usar qualquer lasca de chocolate que tiver em mãos. Uma barra de chocolate picada também funciona aqui.
- óleo de coco – ajuda a manter o bolo húmido! Certifique-se de medi-lo no seu estado solidificado. Se não tiveres óleo de coco, a manteiga seria um bom substituto.
- açúcar de coco – para o adoçante estamos a usar açúcar de coco em vez de açúcar branco. Dito isto, você pode definitivamente usar açúcar de cana ou açúcar granulado se for isso que você tem em mãos. Eu não recomendo trocar o açúcar de coco por um adoçante líquido como xarope de ácer ou mel. Provavelmente resultaria numa textura diferente.
- sal – Só um beliscão.
- extrato de baunilha – um grande realçador de sabor!
- ovos – ajuda o bolo a subir e a acrescentar estrutura, já que não estamos a usar farinha.
- cacau em pó – certifica-te que estás a usar cacau em pó não adoçado. O cacau em pó cru também funciona.
- ganache de chocolate – estamos a bater juntos pedaços de chocolate derretido com leite de amêndoa para criar uma cobertura rica de chocolate para espalhar sobre o bolo, porque nunca se pode ter muito chocolate, estou certo?
- coberturas opcionais – um polvilho de açúcar em pó e framboesas frescas. A combinação de chocolate e framboesas frescas é muito boa!
Como Fazer Bolo de Chocolate Sem Farinha
Passo 1: Pré-aqueça seu forno a 375°F e unte uma forma de bolo de 8 polegadas ou uma forma de mola de 8 polegadas.
Passo 2: Adicione pedaços de chocolate e óleo de coco a uma caçarola em fogo brando, mexendo constantemente até estar totalmente derretido. Alternativamente, você pode derreter as lascas de chocolate e o óleo de coco em uma tigela à prova de microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo entre elas até que o chocolate tenha derretido.
Passo 3: Deixe o chocolate arrefecer ligeiramente e depois adicione açúcar de coco, sal e baunilha e mexa para combinar. Em seguida, bata nos ovos e adicione o cacau em pó e mexa suavemente para combinar.
Passo 4: Deite a mistura de chocolate na forma untada e asse por 22-25 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Passo 5: Deixe o bolo esfriar por 10-15 minutos antes de retirá-lo da panela. Ao retirar o bolo da forma, solte as bordas com uma faca de manteiga e vire-o cuidadosamente de cabeça para baixo num prato ou prato de servir. O fundo do bolo será agora a parte de cima do bolo! Deixe esfriar completamente antes de rechear e servir.
Passo 6: Enquanto o bolo está a arrefecer, faça ganache de chocolate adicionando lascas de chocolate a uma tigela à prova de microondas. Derreta as lascas de chocolate no microondas usando incrementos de 30 segundos e mexa entre cada uma. Não deve levar mais de 90 segundos ou mais. Uma vez derretido o chocolate, adicione o leite à tigela e mexa até que esteja bem combinado. Despeje chocolate sobre o bolo depois de arrefecido e espalhe para cobrir. Polvilhe com açúcar em pó e sirva com bagas frescas, se desejar.
Recipe Notes
- Não mistures demasiado a massa! Pode resultar em um bolo seco/rugoso.
- Ao retirar o bolo da forma, solte as bordas com uma faca de manteiga e vire-o cuidadosamente de cabeça para baixo num prato ou prato de servir. Não tente virá-lo de volta, caso contrário é provável que se parta… o fundo do bolo será agora a parte de cima do bolo! Deixe-o arrefecer completamente antes de servir.
- Certifique-se de untar a sua forma de bolo com spray de cozinha antiaderente e/ou forrar a forma com papel pergaminho para que não fique colada à forma.
Perguntas Mais Frequentes
Sim! Não há glúten neste bolo.
Como são necessários muitos ovos, não recomendo que se tente substituí-los por um ovo substituto como os ovos de linho.
Sim! Este bolo pode ser feito com 1-2 dias de antecedência. Eu só o guardava num recipiente hermético no frigorífico e espalhava no ganache de chocolate mesmo antes de servir.
Se o seu bolo ficar seco você pode tê-lo cozido por muito tempo ou a massa foi misturada em demasia.
Uma vez que este bolo não contém farinha, tem menos estrutura, por isso é totalmente normal que se afunde ligeiramente no meio à medida que arrefece.
Como Servir Bolo de Chocolate Sem Farinha
Gosto de servir este bolo de chocolate sem farinha com um pó de açúcar em pó e framboesas frescas. Também seria delicioso coberto com chantilly, creme de coco ou com uma bola de gelado como este gelado de banana ou gelado de banana de chocolate. Você também não pode errar com uma bola de bom sorvete de baunilha à moda antiga.
Como armazenar as sobras
Guarde os restos de bolo cobertos num recipiente hermético no balcão durante 1-2 dias ou no frigorífico até 5 dias. Eu não tentei congelar este bolo, mas imagino que ele congele muito bem (até 3 meses) com ou sem o ganache de chocolate.
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Receitas Populares de Chocolate para Experimentar
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Ingredientes
- Açúcar em pó (para cobertura)
- 3 ovos grandes
- ½ chávena de açúcar de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de chocolate preto em pedaços
- ½ chávena de chocolate preto em pedaços
- ½ chávena de cacau em pó
- Uma pitada de sal marinho
- ½ copo de óleo de coco solidificado
- Framboesas frescas (para servir)
- ¼ chávena de leite não lácteo (amêndoa, aveia ou leite de coco)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F e lubrifique uma forma de bolo de 8 polegadas ou uma forma de mola de 8 polegadas.
- Adicione pedaços de chocolate e óleo de coco a uma panela em fogo brando, mexendo constantemente até estar totalmente derretido. Alternativamente, você pode derreter as lascas de chocolate e o óleo de coco em uma tigela segura no microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo entre elas até que o chocolate tenha derretido.
- Deixe o chocolate arrefecer ligeiramente e depois adicione açúcar de coco, sal e baunilha e mexa para combinar.
- Bata nos ovos.
- Adicione suavemente o cacau em pó e mexa para combinar.
- Despeje a mistura de chocolate numa forma untada ou forrada com pergaminho e asse por 22-25 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar por 10-15 minutos antes de retirá-lo da panela. Ao retirar o bolo da forma, solte as bordas com uma faca de manteiga e vire-o cuidadosamente de cabeça para baixo num prato ou prato de servir. O fundo do bolo será agora a parte de cima do bolo! Deixe esfriar completamente antes de rechear e servir.
- Enquanto o bolo está arrefecendo, faça ganache de chocolate adicionando lascas de chocolate a uma tigela segura no microondas. Derreta as lascas de chocolate no microondas usando incrementos de 30 segundos e mexendo entre cada uma. Não deve levar mais de 90 segundos ou mais. Uma vez derretido o chocolate, adicione o leite à tigela e mexa até que esteja bem combinado. Deite chocolate sobre o bolo resfriado e espalhe para cobrir.
- Polvilhe com açúcar em pó e sirva com bagas frescas.
