Bolo de Coco de Morango
Bolo de morango, macio e tenro – em camadas entre creme de coco com cobertura de queijo cremoso. Coberto com coco ralado e morangos frescos – este Bolo de Coco de Morango é uma bela sobremesa de celebração. Temos todas as dicas e truques para fazer este bolo com perfeição.
Por que esta receita funciona
Por alguma razão, o coco tem sido associado à Páscoa. Alguém sabe porquê? Estou mortinho por saber. É por causa daqueles bolos de coelho super radicais da Páscoa que a minha mãe costumava fazer? Os ninhos de ovos? Este bolo de coco de morango se junta facilmente e produz um bolo fofo e úmido. Os sabores misturam-se sem falhas, deixando-o a querer cada vez mais e mais. Este bolo de morango é muito macio com uma migalha grande. Derrete-se seriamente na sua boca. Tem um sabor doce e morango que combina perfeitamente com a cobertura de coco.
Sobre os Ingredientes
Cozinhar é uma ciência – enquanto que cozinhar permite algum espaço para mexer. Portanto, quando se trata de fazer bolos – siga a receita exatamente como indicado. Você vai acabar com o MELHOR bolo de morango caseiro que você já provou!
O Bolo
- Morangos Frescos – Use bagas maduras e frescas. Estamos a aromatizar o nosso bolo com estas, por isso certifique-se de que são suculentas e saborosas. Os morangos estão na época de Março-Junho.
- Morangos liofilizados – Isto vai adicionar um pouco de umph de morango ao sabor do bolo. Encontre estes perto das passas de uva ou frutos secos.
- Buttermilk – isto vai tornar o teu bolo super húmido e delicioso. Em uma pitada você pode fazer seu próprio leitelho, adicionando 1 colher de sopa de suco de limão a 2 xícaras de leite.
Uma lista completa de ingredientes pode ser encontrada na ficha de receitas abaixo.
Pro Tip – Morangos liofilizados estão facilmente disponíveis em mercearias. São encontrados perto das passas de uva e de outros frutos secos.
O Congelamento
- Queijo creme – Gosto de usar o nome creme de queijo de marca. Acho-o mais suave do que a marca da loja.
- Manteiga – usar manteiga salgada para esta geada. Realça os sabores.
- Extrato de coco – esta é a magia. Use um extrato de qualidade para que você realmente tenha aquele sabor de coco na geada.
Uma lista completa de ingredientes pode ser encontrada na ficha de receitas abaixo.
Como Fazer um Bolo de Coco de Morango
Preparação: Pré-aqueça o seu forno a 350 graus F. Prepare as suas formas de bolo. Este é um bolo de 3 camadas – por isso você vai precisar de tortas de 3 – 9″. Você pode untar e enfarinhar as suas formas, ou pode usar um spray antiaderente especificamente para assar.
Passo 1: Prepare a mistura de morangos combinando leitelho, morangos frescos e morangos liofilizados num liquidificador.
Passo 2: Misturar até ficar liso.
Passo 3: Para esta receita precisas de claras de ovo. Portanto, separe os ovos e descarte as gemas. Permita que as claras fiquem na temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos.
Pro Tip – Como separar os ovos: Depois de rachar o ovo, abra o ovo sobre uma tigela. Deixe a gema assentar em uma metade da casca, despeje cuidadosamente a gema para frente e para trás na outra metade da casca, deixando a clara pingar em sua tigela. Repita isto até que toda a clara seja retirada da casca. Despeje a gema numa tigela separada.
Passo 4: Em uma tigela de tamanho médio – combine farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal. Mexa para combinar. Acrescentar sal quando o bicarbonato de sódio activar o bicarbonato de sódio. Por isso não salte o sal!
Passo 5: Bata a manteiga usando o acessório de raquete da sua batedeira durante 30 segundos.
Passo 6: Adicione açúcar e bata até combinar.
Passo 7: Mexer em baunilha.
Passo 8: Adicione claras de ovo à temperatura ambiente.
Passo 9: Bater durante 3 minutos. Vais ter um batedor leve e pálido.
Passo 10: Adicione ⅓ da mistura de morangos. Acrescente ⅓ da mistura de farinha. Bater apenas até combinar. Repita até ter usado o restante da mistura de farinha e morango.
Passo 11: Divida a massa entre as suas 3 formas de bolo preparadas. Dêem-lhes um pequeno abanão até à massa. Asse a 350 por 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Passo 12: Deixe os bolos arrefecerem em frigideiras durante 10 minutos e depois vire-os para um grelhador e deixe cozinhar completamente.
Dica profissional: Você não quer misturar demais a farinha, o que faz um bolo duro.
Passo 13: Bata a manteiga e o queijo cremoso juntos usando a sua batedeira de pás do seu suporte.
Passo 14: Adicione açúcar em pó, baunilha e extrato de coco.
Passo 15: Bater até ficar liso.
Passo 16: Adicione cerca de uma colher de sopa de glacê ao seu prato de bolo. Isto funcionará como cola e evitará que o bolo escorregue no prato.
Passo 17: Acrescenta um bolo redondo. Espalhe uma camada espessa de cobertura por cima. Acrescente o segundo bolo e adicione glacê. Repita com a terceira camada.
Passo 18: Cobertura lisa sobre a parte superior e laterais do bolo. Polvilhe a parte superior com coco ralado e pressione o coco nas laterais do bolo. Cobrir com morangos frescos. Perfeição.
Bolo de Coco de Morango FAQ
Este bolo pode ser armazenado coberto à temperatura ambiente por 2-3 dias, ou coberto na geladeira por 3-5 dias.
Sim, você pode omitir o extrato da geada e substituí-lo por uma quantidade igual de extrato de baunilha. Você também pode omitir a geada da guarnição.
Encha a sua mão com flocos de coco e dê-lhe palmadinhas nas laterais. Os flocos vão aderir ao congelamento.
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Ingredientes
- 3/4 colheres de chá de sal
- 2 onças de morangos liofilizados
- 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 chávena de morangos frescos (enxaguados e descascados)
- 2 1/3 chávena de açúcar
- 3/4 tsp bicarbonato de sódio
- 6 claras de ovo
- 1 copo de manteiga (temperatura ambiente)
- morangos frescos (para guarnição)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de coco
- 1 colher de chá de baunilha
- 8 onças de creme de queijo (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 a 3 gotas de corante alimentar cor-de-rosa (opcional)
- 3/4 de chávena de manteiga (amolecida)
- 2 chávenas de leitelho (temperatura ambiente)
- 2-3 chávenas de flocos de coco (para guarnição)
- 32 onças de açúcar em pó
Instruções
Bolo
- Preparação: Pré-aqueça o seu forno a 350 graus F. Prepare as suas formas de bolo. Este é um bolo de 3 camadas - por isso você vai precisar de tortas de 3 - 9". Pode untar e enfarinhar as suas formas, ou pode usar um spray antiaderente especificamente para assar.
- Prepare a mistura de morangos combinando leitelho, morangos frescos e morangos liofilizados num liquidificador.
- Misturar até ficar liso. Ponha de lado.
- Para esta receita precisas de claras de ovo. Portanto, separe os ovos e descarte as gemas. Permita que as claras fiquem na temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos. Ponha de lado.
- Em uma tigela de tamanho médio - combine farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Mexa para combinar. Acrescentar sal quando o bicarbonato de sódio activa o bicarbonato de sódio. Por isso não salte o sal! Reserve.
- Bata a manteiga usando o acessório de raquete da sua batedeira durante 30 segundos.
- Adicione açúcar e bata até combinar.
- Mexer em baunilha.
- Adicione claras de ovo à temperatura ambiente. Bater durante 3 minutos. Vais ter uma massa leve e pálida.
- Adicione ⅓ da mistura de morango misturado. Acrescente ⅓ da mistura de farinha. Bater apenas até combinar. Repita até ter usado a restante mistura de farinha e morango.
- Divida a massa entre as suas 3 formas de bolo preparadas. Dêem-lhes um pequeno abanão até à massa. Asse a 350 por 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe os bolos arrefecerem em frigideiras durante 10 minutos e depois vire-os para um grelhador e deixe cozinhar completamente.
Congelamento
- Bata a manteiga e o queijo cremoso juntos usando a sua batedeira de pás do seu suporte.
- Adicione açúcar em pó, baunilha e extrato de coco.
- Bater até ficar liso.
- Adicione cerca de uma colher de sopa de glacê ao seu prato de bolo. Isto funcionará como cola e evitará que o bolo escorregue no prato.
- Acrescenta um bolo redondo. Espalhe uma camada espessa de cobertura por cima. Acrescente o segundo bolo e adicione glacê. Repita com a terceira camada.
- Cobertura lisa sobre a parte superior e laterais do bolo. Polvilhe a parte superior com coco ralado e pressione o coco nas laterais do bolo. Cobrir com morangos frescos. Perfeição.
