Bolo de Colheita de Chocolate
Tenho uma receita tão boa para ti hoje! Este Bolo de Chocolate Colheita está na minha lista há muito tempo, e eu finalmente estou compartilhando! Eu descobri esta receita quando eu era um recém casado. Fi-lo várias vezes para festas e amigos, e é sempre tão bem amado.
Este não é o seu bolo de chocolate comum. Este bolo tem recheio de queijo creme de abóbora, ganache de chocolate e cobertura de frutas frescas. É o bolo perfeito para estes meses de outono. Você pode realmente vestir seu bolo com as frutas do outono que você gostaria – uvas sem sementes, mirtilos e até mesmo nozes são realmente deliciosas neste bolo de colheita de chocolate.
Bolo de Chocolate para uma Festa
É a época das reuniões com amigos e familiares – e como deve saber, uma festa sem bolo é apenas uma reunião. Esta sobremesa vai fazer de ti o herói do “get-to-gether”, e mesmo que as tuas capacidades de assar sejam mínimas, prometo-te que consegues arrancar este bolo. Quando comecei a fazer este bolo, eu era MUITO novo para assar e ainda assim ele explodiu sem nenhum problema.
A base deste bolo é um bolo de chocolate úmido feito com creme azedo. O rico bolo de chocolate é o complemento perfeito para o recheio cremoso e a cobertura de ganache. Nem os meus filhos conseguem resistir a este bolo. As primeiras palavras que saíram da boca do meu colega quando ele chegou a casa foram: “Posso comer um pedaço desse bolo?”
Aqui eu guardei o bolo com algumas peras, framboesas e amoras-framboesas – que todas gritam que caem colheita para mim. E há algo no chocolate e na abóbora juntos que são um fósforo feito no céu.
O que você vai precisar
Há algumas ferramentas que tornam a cozedura muito mais fácil. A primeira é uma batedeira de bancada. Eu sou parcial para a Kitchenaid. Aqui usei o meu Artisan Mini – o tamanho perfeito para mais projectos, e ocupa menos espaço na sua cozinha. Um bom conjunto de copos de medição é quase um segundo. Também vais precisar de algumas formas de bolo – redondas para esta receita. Eu liguei alguns favoritos aqui:
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de chá de açúcar em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- queijo creme de 8 onças
- 2 xícaras de farinha
- 1/2 xícara de chocolate meio doce em pedaços
- 1 xícara de creme azedo
- 2 chávenas de açúcar
- Framboesas (amoras, mirtilos, pêras, nozes...o que quiser!)
- 1/2 chávena de creme de chicotada pesado
- 3 ovos
- 2/3 xícara de óleo de cozinha
- 1 chávena de água
- 1 chávena de cacau em pó não adoçado
- 1/2 colher de chá de canela
- Puré de 1/3 de xícara
Instruções
Bolo
- pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte as formas de bolo redondas de 2 8 polegadas.
- Combine todos os ingredientes e misture até que estejam bem combinados.
- Dividir a massa uniformemente entre as formas de bolo.
- Cozer durante 20-25 minutos até que a parte de cima volte a molas quando tocada.
- Arrefecer em panelas e transferir para uma grade de arame para arrefecer completamente.
- Para montar o bolo, colocar um bolo redondo, recheio de queijo creme de abóbora, segundo bolo redondo, ganache de chocolate e toppers de bolo.
Enchimento de Queijo Creme de Bombear
- Misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados.
Ganache de Chocolate
- Em uma pequena panela de creme de chantilly em fogo brando. Desligue o calor.
- Adicione pedaços de chocolate e deixe sentar por 4 minutos.
- Bata até ficar macio
