Bolo de Coco de Morango com Creme de Coco Gelado de Queijo com Coco
Um delicioso e húmido bolo de creme de coco de morango com uma fantástica cobertura de queijo creme de coco!
Eu adoro a combinação de sabor de morango e coco. Recentemente eu comi um batido de morango com coco que estava AMAZENDO. Então, assim que o Pillsbury enviou-me esta mistura de bolo de morango, eu sabia que queria fazer um bolo de creme de coco de morango!
As misturas para bolo são um bom atalho e você pode facilmente montar um bolo em questão de minutos e jogá-lo no forno. A casa é cheia com aroma de bolo de morango e mal podíamos esperar para comê-lo. Há creme de coco dentro do bolo o que lhe dá aquela pitada de coco sem dar força demais ao sabor de morango.
Adorei poder cortar o bolo e o bolo de morango rosa brilhante estava lá dentro! Estava tão húmido e tenro e assado na perfeição no forno.
Mas deixa-me só falar-te da minha parte preferida do bolo! O gelado de queijo creme de coco!
Eu adoro gelado de queijo creme de qualquer maneira, mas quando você adiciona um pouco de sabor de coco, eu estou no céu! Este bolo congelou tão bem e ficou delicioso com os flocos de coco do lado de fora. Eu cobri com alguns morangos frescos e este bolo foi um sucesso!
Se você está procurando um bolo delicioso e único para fazer não procurar mais. Se você ama morangos e coco então você vai adorar este bolo tanto quanto nós adoramos!
* Fui compensado pelo meu tempo criando este posto como embaixador da marca Pillsbury. Todas as opiniões expressas neste posto são as minhas próprias.
Ingredientes
- 2-3 Colheres de sopa de creme de leite
- 1/2 copo de água
- 1 colher de chá de extrato de coco
- 3 ovos
- 4 chávenas de açúcar em pó
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 3/4 xícara de chá de leite de coco enlatado
- Queijo creme de 8 oz (amaciado)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e lubrifique o fundo e os lados de duas formas de bolo redondas de 9 polegadas. Numa tigela grande bata a mistura do bolo de morango, manteiga, leite de coco, água e ovos até incorporar. Bata no alto durante 2 minutos e verta em tachos preparados.
- Cozer durante 30-35 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Esfrie completamente.
- Para fazer o gelado de queijo creme de coco bater juntos queijo creme e manteiga. Adicione o açúcar em pó e bata até ficar cremoso. Adicione o extrato do coco e o creme de leite e bata até ficar macio e pode facilmente congelar o bolo.
