Bolo Icebox
Para quem já provou, este bolo de geladeira antiquado e sem bolos pode ser o mais parecido com um milagre culinário que você pode conseguir. Mesmo que não tenhas crescido a comer esta incrível sobremesa, agora é a tua oportunidade de fazeres as tuas próprias lembranças doces. Tudo o que precisas é de chantilly, o biscoito mais fino e estaladiço de sempre, e cerca de dez minutos.
Você pode conhecê-lo como o melhor Oreo, pudim de zebra, rolo de geladeira, o clássico IBC, ou o famoso IBC, mas o que quer que você lhe chame, aqui está a receita clássica para o bolo mais fofo, cremoso e fácil ao redor que não aquece a cozinha nos dias quentes de verão.
Quem inventou o Icebox Cake?
As receitas para bolos gelados começaram a aparecer na década de 1930, quando as empresas distribuíam receitas para promover o seu novo aparelho de cozinha, a caixa de gelo eléctrica! É verdade, naquela época, o cozinheiro doméstico médio não tinha um refrigerador que se ligava; tinham uma caixa isolada que segurava um bloco de gelo, entregue por camião, que mantinha a comida fresca.
O bolo de geladeira tornou-se tão popular não só porque era fácil de fazer, não exigindo cozimento, mas porque era tão delicioso.
O que é um Icebox Cake?
Além de ser o bolo mais etéreo e delicioso de sempre, o bolo de gelado é um bolo antiquado que é feito de pouco mais do que bolachas de chocolate estaladiço e creme de leite fresco. Não é preciso fazer bolos! Os biscoitos amolecem da noite para o dia e transformam-se em gloriosas fitas de bolo.
As bolachas de chocolate Nabisco, introduzidas em 1924, são as bolachas mais usadas para isso, mas os cozinheiros caseiros de todo o mundo experimentaram e inventaram infinitas variações.
Podes fazer bolos Icebox Cake?
Se você estiver interessado em fazer porções individuais desta receita, você certamente pode empilhar os biscoitos uns em cima dos outros em lindos cupcakes para porções individuais de bolo de sorvete.
Outra maneira divertida de fazer este bolo é transformando os biscoitos em uma grande camada de bolo, usando 6-7 biscoitos dispostos em círculo em um prato e sobre eles com uma camada de chantilly. Continue repetindo com os biscoitos e as natas batidas até ter um bolo de bom tamanho. Cubra o seu bolo com migalhas de biscoito feitas de qualquer bolacha partida.
Com que antecedência se pode fazer o Icebox Cake?
Como os biscoitos precisam de tempo para absorver a humidade do chantilly, você precisa de pelo menos 4 horas, idealmente. Pode fazer este bolo na noite antes de precisar dele e deixá-lo no frigorífico durante a noite, ou fazê-lo de manhã, antes de uma festa. E oh, que festa!
Consegues congelar o Icebox Cake?
Esta receita usa o freezer para dar ao bolo um impulso final de firmeza antes de servir, mas eu não recomendaria congelar bolo de geladeira por longos períodos de tempo.
Onde você pode encontrar cookies para o Icebox Cake?
Se estiver à procura das famosas bolachas de chocolate da Nabisco, procure na maioria das mercearias bem abastecidas, ou experimente online.
Quanto tempo dura o Icebox Cake?
Armazenado na geladeira, o bolo de geladeira deve durar de 2 a 3 dias, ou até você comer até a última dentada.
Consegues fazer um Bolo Icebox sem glúten?
Se você tem uma intolerância ao glúten ou está fazendo este bolo para alguém que tem, experimente seu biscoito favorito sem glúten, como o Tate’s Gluten Free Double Chocolate Chip cookies. A textura pode ser um pouco diferente por causa das lascas, mas aposto que ainda será delicioso.
O que se pode acrescentar ao Icebox Cake?
Esta receita, como tantas receitas clássicas, deixa uma tonelada de espaço para a improvisação criativa.
- Biscoitos: Troque os biscoitos, usando biscoitos de gengibre, bolachas de graham ou de açúcar em vez de chocolate. Faça as suas próprias bolachas de chocolate espresso para uma sofisticação de nível superior. Dica: se você adora gengibre, não vou protestar se você fizer este bolo com os Ginger Thins da Anna. Celestial!
- Whipped Cream:Adicione um pouco de Bailey’s Irish Cream, licor de framboesa, ou Kahlua ao chantilly no lugar de açúcar para uma sobremesa adulta no seu próximo jantar. Dependendo do sabor do biscoito, adicione um pouco de casca de citrinos ao chantilly. (laranja com chocolate, lima com gengibre)
- Ou adicionar fruta: Experimente um molho de bagas, bagas frescas na lateral, ou coalhada de limão entre as camadas.
Você pode usar chantilly na lata para fazer o Icebox Cake?
Infelizmente, o chantilly na lata não funciona bem com esta receita. Tens de fazer a tua, porque aguenta melhor que a lata.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 chávenas de chantilly pesado (refrigerado)
- 1 (9 onças) pkg Nabisco Famosos Bolachas de Chocolate
Instruções
- Em uma batedeira de pé com o acessório batedor, ou com uma batedeira elétrica à mão, chantilly, açúcar em pó e baunilha juntos até que se formem picos macios.
- Cubra o interior da forma do pão com um filme plástico. Espalhe uma fina camada de creme de leite batido no fundo. Levante uma bolacha em cada extremidade curta da forma para pão.
- Empilhar 9 bolachas em cima umas das outras, espalhando cerca de 1 colher de sopa de recheio de creme em cima de cada bolacha. Repita com as wafers restantes até ter 3 pilhas de 9 wafers cada (até 11 wafers se for isso que você precisa para encher a fila).
- Coloque as pilhas de biscoitos de lado na forma de pão (você deve ter 3 fileiras). Reserve metade do chantilly coberto na geladeira. Cubra completamente com o restante creme de leite batido.
- Cobrir com filme plástico e refrigerar pelo menos 4 horas ou durante a noite. Vire da forma de pão e cubra com as natas batidas restantes. Congelar 30 minutos ou até ficar sólido. Fatiar e servir.
