Bolo de amora decadente com cobertura rica em creme de manteiga e sugestões de lima em cada dentada.
Este bolo e eu, temos uma relação de amor e ódio.
Amor porque é loucamente delicioso. Odeio porque quase me mandou para a casa dos malucos.
O que você está vendo nestas fotos é uma versão revisada do bolo que eu tentei fazer no sábado à noite. Um bolo que falhou miseravelmente e me deixou à beira de arrancar o cabelo e chamá-lo de “desistir” com o cozimento do bolo.
Para sempre.
O primeiro dos problemas do bolo veio quando eu tinha acabado de começar a misturar os ingredientes secos. Parei no meio do bolo de soda para atender o telefone e depois tive que mudar o carro para outra posição na garagem para que meu marido pudesse estacionar o outro carro (Mazda #2) mais próximo das ferramentas dele.
Pensando que só demoraria um minuto, não me dei ao trabalho de pegar em sapatos.
Em retrospectiva, eu realmente gostaria de ter pegado um par de chinelos de dedo.
Imediatamente após mover o carro, eu me apressei para voltar para dentro para retomar a minha aventura de fazer bolos. Enquanto caminhava pela garagem, no entanto, pisei em um pedaço de vidro.
Depois de um rápido trabalho de ligadura, eu estava de volta à cozinha. Mas só depois de ter adicionado o fermento em pó e o bicarbonato de sódio é que percebi que em todo o fiasco do carro que se movimentava, eu tinha misturado as medidas para os dois agentes. Agora eu tinha o dobro do bicarbonato de sódio que eu precisava sentado em cima da minha farinha.
Então o gênio dentro de mim, oh vou tirar metade disso para fora e proceder como se nunca tivesse acontecido. . .
Pára de abanar a cabeça, fica melhor.
Depois de um intervalo onde eu e o marido saímos para jantar, voltei a fazer o bolo do desastre. Bebi o resto da massa, enchi as panelas e enfiei as panelas no forno.
Phew.
(Cinco minutos depois…)
Espera, isso é um terço da mistura de farinha que eu vejo ainda na tigela?
Oh meu Deus.
Sim, eu realmente fiz o que você acha que fiz.
Puxei as panelas para fora, joguei o conteúdo de volta na tigela, mexi na mistura de farinha restante, enchi novamente as panelas e as coloquei de volta no forno.
Só não sei quando parar, suponho.
Logo percebi, porém, que as minhas panelas estavam muito cheias. A massa ia derramar. Ah hah! Vou apenas colocar este pedaço de folha de alumínio no próximo suporte para que a massa derramada pouse no papel alumínio em vez do suporte e das bobinas. Então o resto do bolo vai assar perfeitamente e a vida será uma bênção.
Errado.
Depois de alguns minutos a assistir ansiosamente a um desastre no meu forno, atirei a toalha para dentro.
Finalmente.
Depois de mandar o marido em uma emergência 911 e uma forma de bolo correr para a loja (e depois de boa parte de sua persuasão), decidi que seria melhor deixar a segunda rodada do bolo para a manhã seguinte.
Felizmente, a segunda rodada ficou bastante bonita e extremamente deliciosa. O suficiente para fazer a noite anterior valer o pesadelo.
Fiz oficialmente o meu primeiro bolo de sucesso de sempre. Estamos apenas cheios de estreias por aqui. E cheios de histórias embaraçosas para acompanhar.
Oh, bem, giz para cima e seguir em frente, certo? Ou giz para cima e comer um pouco de bolo.
Sim, eu gosto mais disso.
O que as pessoas estão a dizer sobre este bolo de lima Blackberry
“Encontrei esta receita há um ano e meio e desde então fiz esta receita pelo menos 6 vezes. É a minha receita para cada ocasião. Até a transformei em lindos cupcakes para um chá de bebé. É fofo, refrescante e com a quantidade certa de doçura. Nunca escrevo comentários, mas senti que tinha de o fazer, porque isto nunca deixa de impressionar a família e os amigos. Obrigado!”! – Sarah
Ingredientes
- 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
- 3 chávenas de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de farinha de bolo
- 1 copo de creme de leite
- raspa de 1 lima
- ¾ copo de leitelho
- 1 copo de manteiga
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 5 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- ¼ xícara de suco de limão ((cerca de 2 limas))
- 2 chávenas de amoras pretas (divididas)
- ½ colher de chá de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize ligeiramente as formas redondas de 2 9 polegadas com óleo de cozinha. Polvilhe com farinha e retire o excesso. Em uma tigela média combine farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
- Numa tigela grande, manteiga de nata e açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem entre os ovos. Mexer em baunilha. Acrescente cerca de 1/3 da mistura de farinha. Adicione sumo de lima e raspa e misture bem. Acrescente metade da mistura de farinha e leitelho até incorporar. Adicione o restante da mistura de farinha e misture bem.
- Deite a massa nas panelas preparadas e asse 20-30 minutos, até que o palito e o palito inserido saia limpo e o bolo volte a molas quando tocado. Deixar arrefecer em grelhas de arame. Solte as bordas com uma faca e inverta os bolos em uma superfície limpa e plana.
- Para o congelamento, chantilly e açúcar mascavo até que se formem picos rígidos. Mexer em baunilha. Amasse uma chávena de amoras com um garfo e misture em creme. Espalhe 1/3 da cobertura na parte superior de uma camada de bolo. Coloque com cuidado outro bolo em cima. Use uma espátula de borracha para espalhar completamente a cobertura restante sobre todo o bolo, cobrindo bem o topo e os lados. Cobrir com amoras inteiras. Refrigerar até estar pronto para servir.
