Bolo de Pacote de Limão Italiano/Ciambellone
Este fácil Bolo Italiano de Limão ou mais conhecido como Il Ciambellone, é um simples e macio Bolo Italiano, com uma pitada de limão e baunilha. Delicioso servido ao pequeno-almoço, lanche ou mesmo à sobremesa. Pó com açúcar em pó ou com um simples creme Chantilly.
Um Ciambellone ou Bundt Cake caseiro é muito importante para os italianos. Eu nunca estive na casa de alguém onde não trouxessem um bolo que parecesse um bolo acabado de fazer. Um Ciambellone caseiro é provavelmente apresentado com mais orgulho do que uma refeição de prato completo! Todos estão muito orgulhosos da sua própria receita, quer tenha sido passada pela mãe ou pela avó. Hoje eu apresento a minha receita caseira de Ciambellone.
Como fazer
Numa tigela média, bata a farinha, o sal, o fermento em pó e a raspa.
Numa tigela grande, bata os ovos, a gema, o açúcar e a baunilha até ficar leve, depois regue lentamente no óleo enquanto bate. Adicione alternadamente a farinha e o leite enquanto bate a baixa velocidade. Bata até ficar macio.
Verta no Bundt Pan preparado com açúcar pérola, se desejar.
Cozer no forno pré-aquecido, deixar o bolo arrefecer na frigideira. Pó com açúcar em pó antes de servir.
O que é um bolo de pacote?
Um bolo Bundt é um bolo que tem a forma basicamente de um donut, um bolo com um buraco no meio. A forma é inspirada num bolo tradicional europeu conhecido como Gugelhupf, mas os bolos Bundt não estão associados a nenhuma receita em particular.
Qual é a diferença entre uma Ciambella e uma Ciambellone?
Uma Ciambella traduzida para o inglês é um Donut, uma massa de levedura que normalmente é frita em óleo quente. Enquanto uma Ciambellone é um bolo em forma de donut que é geralmente uma espécie de bolo Margherita. Em italiano a tradução direta seria Ciambella – Donut e Ciambellone – Big Donut.
Qual é a diferença entre o Lemon Zest & Juice?
A raspa de limão, a parte amarela da casca apenas e não a parte branca, que é bastante amarga, consiste em óleo de limão, que é preenchido com o sabor de limão puro. Enquanto o sumo de limão, tem o sabor ácido, ácido e ácido do limão. Portanto, dependendo do que você preferir, você pode usar um ou ambos ao assar. Para esta receita eu usei raspa.
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Outros aromatizantes a utilizar
Se você não é um amante de limão, então você pode substituir por laranja, lima ou mesmo tangerina laranja. Em vez de usar Baunilha podes substituir por extracto de amêndoa ou até mesmo limão.
Normalmente nas receitas italianas eles usam um feijão de baunilha, mas o feijão é bastante caro, embora eu adore a idéia dos pequenos grãos pretos e o sabor do feijão. Descobri uma Pasta de Vanilla Bean Paste que é usada como um substituto para um extrato de baunilha e tem aquelas lindas manchas pretas e o sabor de um feijão de baunilha.
O que é açúcar pérola
Este açúcar também é conhecido como açúcar Decorador ou Açúcar Grosso. Se não encontrar este açúcar onde vive, pode sempre usar açúcar granulado, ou pode fazer o seu próprio açúcar.
É um procedimento muito simples e você pode descobrir como fazer no meu Bolo Italiano Romagnola. O açúcar pérola não derrete quando cozido e mantém a sua aparência mesmo depois de cozido.
O que é o Chantilly Cream?
O Chantilly cream é uma combinação de chantilly e açúcar de confeiteiro, por vezes aromatizado com baunilha. É normalmente utilizado para encher pastelaria. Foi supostamente inventado por François Vatel, o mestre de cerimônias do príncipe de Conde no castelo de Chantilly. Ele pensou em adicionar açúcar ao chantilly, e também deu o nome ao preparado.
Como Fazer Farinha de Bolo
Para cada xícara de farinha, retire duas colheres de sopa e substitua por duas colheres de sopa de amido de milho. Certifique-se de peneirar a farinha e o amido de milho juntos algumas vezes, desta forma, é certo que ele deve ser devidamente combinado e sem grumos. A farinha de bolo em bolos vai dar-lhe uma textura muito tenra e miolo fino, também vai ajudar o bolo a subir.
Como armazenar um Bundt Cake
Enquanto o bolo não estiver congelado, deve ser mantido à temperatura ambiente. Guarde-o num recipiente de bolo ou bem embrulhado. Ele vai se manter por até 3 dias.
Como congelá-lo
Certifique-se de arrefecer completamente o bolo e, em seguida, embrulhe-o bem em película plástica ou papel alumínio, coloque-o num saco seguro contra congelamento. O bolo vai durar até 2 meses. Quando estiver pronto para descongelar, coloque o bolo embrulhado na geladeira para descongelar antes de servir.
Mais Deliciosos Bolos de Pacote
- Bolo Simples de Laranja Vidrado
- Bolo de Maçã Italiano
- Bolo de Amêndoa e Amora
- Bolo de Mascarpone com Creme de Framboesa
Então se você está procurando por um simples bolo italiano, espero que você dê a este bolo italiano Lemon Bundt Cake / Ciambellone uma tentativa e me deixe saber o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 gema de ovo grande (temperatura ambiente)
- ¾ copo + 1 colher de sopa de óleo vegetal (eu usei girassol) ((165 gramas))
- 1 pitada de sal
- ½ chávena de leite (usei leite integral) (temperatura ambiente) ((100 gramas))
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 xícara + 1 colher de sopa de açúcar granulado ((210 gramas))
- 2 chávenas + 1 colher de sopa de farinha de bolo ((300 gramas))
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe uma panela de fardos 9½-10inch (24cm).
- Numa tigela média, bata a farinha, o sal, o fermento em pó e a raspa. Numa tigela grande, bata os ovos, a gema, o açúcar e a baunilha a uma velocidade média, até ficar leve cerca de 3-5 minutos, depois regue lentamente no óleo enquanto bate. Adicione alternadamente a farinha e o leite, batendo em baixa velocidade. Bata na velocidade média durante cerca de 1 minuto até ficar macio.
- Verta para a frigideira preparada polvilhe com açúcar pérola, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, teste a dote com um palito, deixe o bolo esfriar na panela. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
