Como estava aquecendo em Los Angeles recentemente, depois de uma semana de frio, comecei a desejar uma sobremesa de maçã para me fazer sentir como se estivesse caindo novamente. Na minha mente, fingi que a lareira estava a rugir e que estava embrulhada num grande e macio cobertor. Mas, por dentro, implorei pelo tempo para me dar neve ou granizo, ou algo além de sol!
Também gostei de tomar um pequeno-almoço casual com ovos benedict e café no pátio de um restaurante ao ar livre, na manhã de sábado passado. Então, esquece o granizo.
Mas, vamos ficar no ponto. O Outono é a melhor época de sempre, e comer maçãs é a melhor forma de o celebrar. Especialmente quando as maçãs estão incrustadas entre camadas de crosta de tarte amanteigada e escamosa.
Eu fiz isto em, literalmente, dez minutos, e tu também podes. Pegue uma crosta de torta de 9 polegadas, enrole-a, corte uma maçã, jogue as fatias em uma tigela com um pouco de açúcar mascavo, canela e noz-moscada, e dê uns cinco minutos para sentar. Despeje as maçãs no centro da crosta da torta e dobre-a para cima. Pincele com a lavagem dos ovos, polvilhe com açúcar e leve ao forno.
Após cerca de 20 minutos, você tem uma galeta de maçã quente e viscosa que combina bem com uma colher de sorvete de baunilha. E foi ainda mais fácil que a tua típica tarte de maçã, mas o sabor é o mesmo.
Mesmo que ainda não esteja frio onde você está, considere ter uma noite falsa de outono como eu fiz! Ponha o ar condicionado, envolva-se num cobertor e aconchegue-se com uma sobremesa deliciosa e saborosa como esta galeta de maçã! A sua conta de electricidade não lhe vai agradecer, mas eu vou.
