Este saudável bolo de amêndoa é feito com farinha de amêndoa e banana. É a opção perfeita se você está procurando um bolo sem adição de açúcar para o primeiro aniversário dos seus pequenos.
ContentsSem Bolo de AçúcarIngredientes Necessários para este Bolo SaborosoO bolo de smash mais fácil… Feito em um liquidificador.Qual deve ser o tamanho de um bolo Smash?Ideias para um Bolo de Esmagar SaudávelComo fazer isto antes do tempoIdeias de topo para um Bolo Saboroso e SaudávelUm Bolo Saúdável que os Adultos Também Vão Gostar!Mais Receitas para o seu BabeIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos COBERTURA SEM AÇÚCAR PARA BOLOS 👉🏻 SMASH THE CAKE - Tiago Mauro BOLO VEGAN PARA BEBÊS | SMASH CAKE VEGAN - Pri Mastrocolla FIZ UM BOLO PARA SMASH THE CAKE PRA EMY | Tia do Joinha
Antes de começar este posto, tenho de parar por um minuto porque mal posso acreditar que o meu bebé está a virar um! Sinceramente, parece que a dei à luz ontem e, no entanto, já passou um ano inteiro. Antes de ter a Liv, lembro-me de ouvir os pais dizerem que os seus bebés crescem demasiado depressa e, oh meu Deus, agora consigo relacionar-me totalmente.
Sem Bolo de Açúcar
Há meses que penso em fazer um bolo especial para o aniversário da Liv e foi preciso fazer algumas experiências porque eu queria que não houvesse adição de açúcar. Olivia come praticamente tudo e mais alguma coisa (glúten, soja, laticínios, etc.) mas a única coisa que eu tento evitar é adicionar e processar açúcar. Quando procurava uma receita de bolo esmagado quase todos eles ainda tinham algum tipo de açúcar e muitas das opções mais saudáveis pareciam muito pesadas e densas (também conhecido como menos esmagável).
Com o critério de não adicionar açúcar em mente, comecei a testar receitas de bolo usando banana amassada como adoçante e depois de alguns lotes de teste, criei esta receita que tem uma boa migalha leve e fofa, mas ainda é super úmida. E eu adoro o fato de que com este bolo, a Liv vai receber uma tonelada de nutrientes, especialmente dado o quanto a farinha de amêndoa é densa em nutrientes!
Ingredientes Necessários para este Bolo Saboroso
Mães (ou pais), tenho a sensação que me vão adorar porque este bolo só tem sete ingredientes simples (excluindo as coberturas + coberturas)! E a maioria destes ingredientes você provavelmente já tem na sua despensa:
- farinha de amêndoa – Escolhi farinha de amêndoa para esta receita porque tem uma doçura natural e dá ao bolo uma migalha leve e fofa que facilita o seu bebé a esmagar e a comer. Tenho a sensação de que a farinha para todos os fins vai funcionar, mas Não testei esta receita com farinhas diferentes, por isso não tenho a certeza de como vai acabar. Recomendo vivamente o uso de farinha de amêndoa para os melhores resultados.
- banana – As bananas amassadas perfeitamente maduras são um ingrediente chave, pois substituem o óleo e o açúcar nesta receita. Certifique-se de que as bananas estão maduras (totalmente amarelas com algumas manchas pretas é perfeito). As bananas verdes não vão funcionar bem para esta receita. Não testei isto com nenhum outro puré de fruta, por isso não tenho a certeza de como funcionará se usarem molho de maçã ou outro puré de fruta. Se você experimentar, por favor me avise nos comentários.
- ovos – os ovos ajudam o bolo a levantar-se e dão-lhe a penugem. Se você tem uma alergia ao ovo ou quer evitar os ovos, os leitores têm usado ovos com sementes de linhaça no lugar dos ovos com bons resultados.
- extrato de baunilha
- canela – A canela é totalmente opcional, mas gosto da doçura subtil que ela acrescenta ao bolo.
- fermento em pó
- sal – se estás preocupado com o sal na dieta dos teus bebés, podes deixar isto de fora.
- cereja + coberturas – veja todas as minhas ideias abaixo.
O bolo de smash mais fácil… Feito em um liquidificador.
E a melhor parte? Não há cremes de manteiga ou açúcar e não há necessidade de partir a batedeira para esta receita! Basta misturar tudo no seu liquidificador. Se você não tiver um liquidificador, você pode usar um processador de alimentos ou um liquidificador de imersão. Você também pode misturar os ingredientes à mão, mas você vai querer ter certeza de que sua banana está super amassada/pura e bem misturada com a mistura de farinha de amêndoa. Podes medir o puré de banana, misturá-lo no teu liquidificador e depois misturar a massa à mão. Para esta receita você realmente quer a banana incorporada em todo o bolo em vez de pequenos bolsos de banana dentro do bolo.
Qual deve ser o tamanho de um bolo Smash?
Pessoalmente acho que 4 polegadas de diâmetro é o tamanho perfeito para um bolo esmagador. Eu usei um conjunto de panelas de 3 (4 polegadas) em forma de mola, o que torna super fácil tirar as camadas da panela. Ainda não tentei fazer um bolo maior, mas outros fizeram este bolo usando panelas de 6 polegadas, dobrando a receita para 3 camadas.
Ideias para um Bolo de Esmagar Saudável
Há muitas maneiras divertidas de congelar e decorar este bolo. Aqui está um casal que eu recomendo:
- Creme de coco batido – Você pode fazer o seu próprio ou se você estiver bem com um pouco de açúcar você pode usar creme de coco comprado na loja (encontrado na seção congelado). Vais querer deixar o chantilly descongelar no frigorífico e congelar o bolo mesmo antes de servir. Isto é o que eu usei para o bolo da Olivia e vou notar que usá-lo como cobertura entre as camadas tornou as camadas bastante escorregadias, por isso não tenho a certeza se o faria no futuro. Acho que o iogurte aguentaria melhor!
- Sem chantilly de açúcar – Se você quiser uma opção sem açúcar você pode comprar creme de leite sem açúcar, chicoteá-lo com uma batedeira e isto como uma geada. Aqui está uma receita fácil.
- Iogurte – Os bebés tendem a adorar iogurte e é uma óptima opção de cobertura para este bolo esmagador. Você pode usar o sabor que quiser ou até mesmo misturar bagas frescas com iogurte grego simples se você quiser uma cobertura colorida. O iogurte normal será provavelmente muito fino, por isso recomendo o uso de um iogurte grego grosso se você quiser usar iogurte como cobertura. Você pode adicionar um pouco de xarope de ácer e/ou baunilha para adoçá-lo. Para o fazer, basta misturar 1-2 chávenas de iogurte grego simples com 2 colheres de sopa de xarope de ácer e 1/4 colher de chá de extracto de baunilha. Gele o bolo mesmo antes de servir.
- Gelado de queijo cremoso – o meu gelado saudável de queijo creme vai funcionar muito bem como opção de congelamento. É adoçado com xarope de ácer e tão delicioso.
- Congelamento de Chocolate – outra opção é a minha cobertura de chocolate saudável. Mais uma vez, esta tem açúcar porque é feita com pepitas de chocolate e creme de coco.
- Cobertura de manteiga de amendoim – Se o seu bebé adora manteiga de amendoim, a minha cobertura de iogurte com manteiga de amendoim seria uma óptima opção para o seu bolo! Este aqui é adoçado com xarope de ácer.
- Congelamento de lojas – Isto vai adicionar açúcar ao bolo, mas é uma opção fácil! Gosto muito da cobertura de baunilha do Simple Mills. É espesso, por isso vai precisar de amolecê-lo um pouco antes de congelar o bolo. Eu costumo colocá-lo no microondas por alguns segundos.
Como fazer isto antes do tempo
Podes fazer o bolo de smash com até um dia de antecedência. Se você fizer isso, cozinhe o bolo, deixe as camadas esfriarem completamente em uma grade de arame, coloque em um recipiente hermético e armazene à temperatura ambiente até que você esteja pronto para montar e congelar o bolo bem antes da festa/serviço. Armazenar as camadas do bolo na geladeira vai deixá-las frias e densas!
Ideias de topo para um Bolo Saboroso e Saudável
Para as fotos que você vê aqui eu fiz salpicos de estrela pastel e uma vela. Para o aniversário real da Olivia, estou planejando cobrir o bolo com framboesas frescas, pois são as favoritas dela, e tenho a sensação de que vão seduzi-la a cavar dentro do bolo. Também vou encher o bolo com um pequeno sinal que encomendei ao Etsy que diz “A Olivia é Uma”.
Um Bolo Saúdável que os Adultos Também Vão Gostar!
Este bolo sem açúcar sabe mesmo muito bem. Eu fá-lo-ia totalmente para mim e adoraria! Se o bebê decidir não esmagar o bolo, fique à vontade para cortar fatias e aproveitar! Se estás à procura de um bolo mais tradicional para servir os convidados de aniversário, experimenta o meu bolo de aniversário saudável ou os meus bolinhos de baunilha saudáveis.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ½ taça mashed banana (certifique-se de que as suas bananas estão boas e maduras)
- cobertura de coco batido (caseiro ou comprado em loja OU iogurte gordo puro OU cobertura de gelo à escolha)
- ⅛ colher de chá de sal
- 1½ taças de farinha de amêndoa branqueada fina (usei Bob's Red Mill)
- bagas frescas OU polvilhas
- 2 ovos grandes
- ½ colher de chá de canela
Instruções
- Pré-aqueça a estufa a 350°F e pulverize mini frigideiras de 3 (4 polegadas) com spray de cozimento. Deixar de lado.
- Adicione banana, ovos, baunilha, canela, fermento em pó e sal em um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência. Processe até que a mistura seja suave e bem combinada.
- Adicione farinha de amêndoa e pulsar até que a mistura seja apenas combinada, raspando os lados do misturador/processador, se necessário.
- Divida a massa uniformemente entre as 3 formas de molas e asse por 20 minutos ou até que a parte superior dos bolos fique dourada e um palito inserido saia limpo.
- Retire os bolos do forno, deixe esfriar por 10-20 minutos antes de retirar cuidadosamente das panelas.
- Deixe as camadas esfriarem completamente antes de empilhar e congelar com o gelo de escolha. Eu testei o iogurte gordo e a cobertura de coco. Para coberturas, gosto da ideia de salpicos de cor natural ou bagas frescas. A Liv adora framboesas, por isso é provavelmente o que vou pôr no bolo de amêndoa dela.
