Bolo de Chocolate com Migalhas de Ricota de Chocolate
Um rápido e fácil Crumb Cake. Este Bolo de Ricota tem um delicioso recheio cremoso de Ricota e de lascas de chocolate. Perfeito como sobremesa ou como bolo de aperitivo.
Bolo de Chocolate com Migalhas de Ricota de Chocolate
Eu tenho estado num rolo com ricota nestes dias, desde um fácil e sim melhor que o Nhoque de Batata Ricotta até um simples Bolo de Ricota, mas este Bolo de Migalhas pode ser o nosso favorito!
A adição de requeijão aos alimentos cozidos dá-lhe uma textura ligeiramente doce e húmida. Mesmo que você não goste de ricota por si só, ela é perfeita em produtos assados.
Mas se você gosta por conta própria, meu sogro adorava esparguete, jogado com um pouco de azeite e ricotta. Ele comia isso pelo menos duas vezes por semana.
Adoro bolos de migalhas, são rápidos e fáceis de fazer, desde um delicioso Peach Crumb Cake até um Wild Berry Crumb Cake.
Como fazer bolo de migalhas de Chocolate Chip Ricotta Crumb Cake
- Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal juntos.
- Depois junte a manteiga ralada congelada e misture com um garfo para formar uma mistura friável.
- Adicione o ovo e continue a misturar apenas até ainda esfarelar.
- Adicione aproximadamente 2/3 da mistura friável à forma do bolo, incluindo o fundo e a meio caminho dos lados, achate as migalhas com os dedos e a palma da mão. Coloque na geladeira enquanto faz o recheio de ricotta.
- Numa tigela média, bata a ricota, (se necessário, escorra a ricota através de uma peneira durante aproximadamente 20 minutos) , açúcar e ovo até ficar cremoso, e depois dobre nas lascas de chocolate.
- Retirar a crosta da geladeira e cobrir com o recheio de ricotta, polvilhar com a restante mistura de migalhas.
- Depois polvilhe com mais pedaços de chocolate antes de assar.
- Cozer durante aproximadamente 30-40 minutos ou até dourar no topo. Deixe esfriar completamente antes de servir.
- Polvilhe com açúcar em pó e ou sirva com gelado de baunilha, se desejar.
Forrar a Panela
Eu aprendi este método com um amigo italiano. Forre a sua forma de bolo com um pedaço molhado de papel pergaminho amassado antes de adicionar a crosta de migalhas.
Eu amasso o papel, molho-o e depois sacudo ligeiramente o excesso de água antes de o forrar. Sem amassar para o untar e funciona perfeitamente.
Certifique-se de que o papel é suficientemente grande para sobrepor a borda por pouco mais de uma polegada.
Como fazer uma mistura friável
A maneira mais fácil de fazer uma mistura de migalhas, é congelar a manteiga durante cerca de 30 minutos antes de usar.
Rale a manteiga congelada directamente na sua mistura seca e combine-a com um garfo. Aí você tem uma mistura de migalhas grosseiras.
A Ricota deve ser drenada?
Esvaziei a ricota para esta receita durante cerca de 10 minutos, a minha ricota era bastante espessa, por isso não perdi muito líquido.
Se você descobrir que há muito líquido, então drene a ricota em uma peneira por cerca de 20 minutos antes de bater com o açúcar e o ovo.
Bolo de Migalhas
Como armazenar o bolo de miolo de ricota
O bolo deve ser coberto em um recipiente hermético ou com plástico armazenado na geladeira. O bolo será mantido por até 3-4 dias no frigorífico.
O bolo também pode ser congelado, não se esqueça de embrulhar bem e colocar em um saco ou recipiente congelador. O bolo deve ser comido dentro de um mês. Descongelar de um dia para o outro no frigorífico.
Mais Receitas Deliciosas com Ricotta
- Biscoitos Italianos de Ricota Laranja
- Cassatelle com Ricotta
- Tartes de Espinafres de Ricotta
Então se você está procurando por um saboroso Crumb Cake, por que não dar a este Chocolate Chip Ricotta Crumb Cake uma tentativa e me dizer o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- 1 pitada de sal
- 1/4 - 1/3 chávena de mini pedaços de chocolate ((45 gramas))
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado ((100 gramas))
- 1 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de ricota (drenar 10-20 minutos ou mais dependendo de quanto excesso de umidade existe) ((400 gramas))
- 1/2 chávena de mini pedaços de chocolate ((90 gramas))
- 1/2 copo de manteiga (congelada e ralada)* ((100 gramas))
- 1 ovo grande
- 2 1/2 chávenas de farinha para todos os fins ((325 gramas))
- 2-3 colheres de sopa de açúcar em pó / açúcar de confeiteiro
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Forre uma forma de bolo redonda de 8 polegadas com papel pergaminho molhado amassado. (Corte um quadrado grande, amasse, depois molhe e sacuda o excesso de água e depois forre a forma).
