Bolo de Limão Blueberry Upside Down Cake

Um delicioso e húmido pão-de-ló de limão que está a rebentar com mirtilos frescos em cima! Um dos melhores bolos que eu já comi!

O marido e eu acabámos de voltar de um cruzeiro fabuloso. Estávamos a celebrar o meu 30º aniversário! Minha mãe foi incrível e assistiu a todos os garotos para que pudéssemos ir e nos divertir. Foi tão agradável e relaxante. É incrível quanto tempo você pode tirar uma soneca ininterrupta. E, na verdade, tirar uma soneca! Gostamos de massagens, de comer e de fechar o zíper em Puerto Vallarta.

Antes de partirmos para o cruzeiro, estávamos a experimentar temperaturas realmente invulgarmente quentes em Utah. Estava a começar a parecer a Primavera em Fevereiro! Quando chegamos em casa do nosso cruzeiro, foi uma nevasca. Mais neve do que a que tivemos no Natal. Eu estou tão pronto para a primavera e o tempo mais quente pela frente!

Ok, agora vamos falar sobre este bolo. Isto chegou aos cinco melhores bolos que eu já comi. E isso é dizer algo porque eu já comi muitos bolos no meu tempo. 😉

Eu adoro bolos de cabeça para baixo. É uma surpresa tão divertida ver um bolo de aspecto normal a cozinhar no forno. E depois vira-se e come um lindo bolo! Este bolo estava perfeitamente húmido e espantoso. A cobertura de mirtilo está repleta de mirtilos frescos e acrescenta a quantidade perfeita de doce.

Se você ama limão e mirtilos você tem que experimentar este! Vai se tornar um favorito instantâneo!

Receita adaptada de Alimentos

Bolo de Limão Blueberry Upside Down Cake

Um delicioso e húmido pão-de-ló de limão que está a rebentar com mirtilos frescos em cima! Um dos melhores bolos que eu já comi!

Tempo de preparação

25 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

70 min.

Ingredientes

• 1½ taças de farinha para todos os fins
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de raspa de limão
• 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
• ½ colher de chá de extrato de limão
• ½ chávena de açúcar
• 2 colheres de chá de raspa de limão
• 1/2 copo de manteiga (amolecida)
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• 2½ taças de mirtilos frescos
• 1½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga os lados de uma forma de pão-de-ló redonda de 9 polegadas e ponha de lado.

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