Um bolo delicioso e húmido que rebenta com mirtilos frescos e uma cobertura de coco. O molho de limão quente na cobertura é o toque final perfeito!
Eu já fiz muitos bolos no meu tempo. Mas este tornou-se um dos favoritos instantâneos.
Um bolo quente e húmido que rebenta com mirtilos frescos e coberto com coco. A combinação neste bolo é incrível! Mas vamos ser honestos. A minha parte favorita foi o molho de limão quente no topo! Perfeição!
Nem sei bem como descrever este bolo e como era delicioso. Era como um muffin gigante de mirtilo cozido em uma panela e coberto com coco. A minha parte favorita neste bolo, é que o coco fica bem tostado no topo enquanto coze. Eu adoro coco incorporado em receitas!
Demorou cerca de 5 minutos para misturar este bolo. Era tão fácil e assar no forno antes de eu dar por isso!
Este bolo cozinhou lindamente e estava tão húmido e perfeito. Mal podíamos esperar que arrefecesse antes de cortarmos este delicioso bolo. O molho de limão quente no topo foi o toque final perfeito! As combinações de sabor neste bolo são todas tão únicas, mas complementaram-se perfeitamente. Você vai adorar!
Receita de Taste of Home
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 xícara de açúcar
- 1-1/2 chávenas de mirtilos (frescos ou congelados, sem necessidade de descongelar se estiver a usar congelados)
- 1 xícara de coco (em flocos)
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 copo de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4-1/2 colheres de chá de amido de milho
- 1/2 copo de óleo de canola
- 1 colher de chá de casca de limão (ralada)
- 1 copo de água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma frigideira de 9x13 polegadas com spray de cozimento e reserve.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo juntos. Mexa nos ingredientes secos até incorporá-los. Dobre nos mirtilos.
- Espalhe a massa uniformemente na panela de 9x13 polegadas e asse por 18-22 minutos. Ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar em uma grade de arame.
