Bolo de creme de leite azedo

Esta receita está no nosso blog há anos e sempre foi um dos meus bolos favoritos! Muitos de vocês sabem disso, mas anos atrás, este blog era um blog de grupo com muitos colaboradores. À medida que o blog crescia e a vida continuava, estreitamos os contribuidores para aqueles com sério interesse em blogs de comida. Muitas das receitas compartilhadas por nossos colaboradores anteriores ainda estão neste blog e tão deliciosas!

Porque adoro tanto esta receita que decidi fazer um pequeno “facelift” e antecipar alguns anos! (Sim, já passou tanto tempo! 8 de Abril de 2011 foi a data original de publicação!) As fotos anteriores simplesmente não lhe fizeram justiça. Espero que estas o seduzam a fazer este doce bolo. Sendo um bolo de quilo, é grosso e rico. Quando você assa, leva tempo… uma hora e vinte minutos! Precisas daquele cozinheiro longo e lento para conseguir o calor até à massa grossa. Por isso prepara-te para esse tempo de cozedura prolongado. Eu fiz o meu vai fazer o pequeno-almoço. Consegui fazer, comer, limpar e ainda tomar banho e preparar-me para o pequeno-almoço, ainda estava a assar! Mas tudo bem, você quer este bolo feito com perfeição e vale a pena esperar!

O meu único outro conselho é untar e enfarinhar bem a caçarola. Você quer que o bolo resfriado deslize facilmente para fora para manter aquela bela forma que a panela vai dar. Polvilhe um pouco de açúcar em pó por cima ou por cima com um glacê de raspa de limão… oh isso seria divino! Sirva com bagas e natas batidas.

Quero acrescentar que a editora anterior mencionou que ela acreditava que esta era uma receita da Paula Dean… bem, eu fiz uma pequena pesquisa e parece que é! Não admira que seja tão boa! Nós normalmente não usamos outras receitas neste blog. Nós tentamos ficar para ‘inéditas’ receitas de família e amigos ou nossas próprias criações. No entanto, como esta receita está no nosso site há tantos anos, não consegui apagá-la! Basta saber que a editora original era, em algum momento, a Srta. Paula Dean.