Este suave pão de milho glaceado é uma mistura entre pão de milho e bolo de milho. Depois de cozido, é regado com um glacê de manteiga de mel. Simplesmente incrível!
Então, isto é pão de milho ou é bolo? Porque eu não sei. Estou a ter dificuldade em decidir se ponho isto na minha sobremesa ou na minha pasta de pão. Bolo ou pão de milho, bolo ou pão de milho???
Para me ajudar, decidi que enfiei um pedaço inteiro na minha cara como uma criança e não fiquei nem um pouco envergonhada. Porque, na verdade, o que há para ter vergonha… é bolo. Mesmo depois da minha segunda fatia de pão de milho ainda não me ajudou a perceber onde é que esta receita encaixava. Sabes que mais?… devias fazê-la e avisar-me, combinado?
Aqui estão os deets: farinha de milho… chicoteada em bolo de milho e depois pincelada com um esmalte delicioso, depois cortada em quadrados e d-r-i-z-z-l-e-d um pouco mais com um esmalte de bordo de mel até ficar bêbada com o material. Yup deeeerunk. Agora só tens de agarrar num garfo e talvez num babete, servir com mais do esmalte quente e desmaiar.
Por isso junta todos os ingredientes da tua despensa e vamos fazer-nos um bolo… err cornbread.
Forre uma assadeira 9×13 e pulverize-a com o seu Misto ou o seu spray de assar favorito. Por favor, ignore a minha mão velha e enrugada, obrigado.
Meça o xarope de 1/4 de xarope de bordo. Resista a guinchar o seu pescoço para beber da fonte de xarope… só vai acabar mal. ou pegajoso.
Adicione 1/4 de xícara de mel e mexa até se tornar um com o xarope de ácer.
Numa tigela grande, meça e adicione a farinha de milho, farinha, sal, fermento em pó e refrigerante.
Mexer até combinar.
Faça um poço no centro e rache em 4 ovos.
Despeje o leite…
Meio copo de manteiga… deixa o resto na frigideira.
Metade do xarope de mel… outra vez RESISTA!! Bata tudo junto até que se combine… tente não misturar demais.
Deite a massa de bolo de milho na panela preparada e asse no forno pré-aquecido a 425 graus durante 18-20 minutos, ou até que um provador de bolos saia limpo.
Entretanto, combine o restante mel/mistura de maçã na frigideira com o restante manteiga derretida.
Mexa e mantenha quente em lume brando enquanto o bolo de milho está assando.
Deixe arrefecer na frigideira durante 10 minutos antes de a retirar para uma grade de arame.
Pincele a parte de cima e os lados com a manteiga de mel…
…e deixá-lo arrefecer completamente.
Uma vez arrefecido, corte o pão de milho vidrado em pedaços e regue mais do vidrado por cima e nas fendas e fendas.
Coma isto ao pequeno-almoço com um copo de joe ou à sobremesa com um copo alto de leite! E francamente quem se importa se é pão de milho ou bolo, só sei que vais adorar… porque quem não adora uma cara pegajosa de manteiga de mel? Quer dizer, é giro, certo?
Aproveite! E se você tentar esta receita de Pão de Milho Vidrado, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal kosher
- 2 chávenas de farinha para todos os fins não branqueada
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 chávenas de leite integral
- 1½ copos de manteiga sem sal (derretida, resfriada e dividida)
- 4 ovos grandes
- 1/4 chávena de mel
- 1/4 de xarope de ácer verdadeiro
Instruções
- Comece por pré-aquecer o seu forno a 425°. Forre uma assadeira 9x13 e pulverize com spray ou você Misto.
- Numa taça ou tigela pequena, combine tanto o mel como o xarope de ácer e mexa para combinar.
- Numa tigela grande, combine a farinha, farinha de milho, fermento em pó, soda e sal. Faça um poço no centro e adicione os ovos, leite, metade da manteiga derretida e metade da mistura mel/maché. Bata os ingredientes molhados no seco até que sejam apenas combinados.
- Despeje a massa de bolo de milho na forma preparada e asse por 18-20 minutos, girando a forma até a metade do tempo de cozimento, até que um provador de bolos saia limpo.
- Entretanto, combine a manteiga e o mel/maché restantes e mantenha-se quente numa pequena caçarola em lume brando.
- Quando o bolo de pão de milho estiver fora do forno, deixe esfriar na panela por 10 minutos antes de retirar e depois pincele com a mistura de manteiga. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços e depois regue mais da mistura de manteiga/honey/maple por cima e entre as fatias. Sirva com um gole extra da mistura de manteiga e desfrute.
