Snickerdoodles de queijo de abóbora
Os cheesecake snickerdoodles de abóbora são um “take” fresco de um biscoito clássico! Deliciosamente macios e recheados com queijo cremoso, estes biscoitos vão com certeza receber um “WOW!” dos seus amigos e família!
Adoro qualquer receita em que possa adicionar abóbora e estes biscoitos não são excepção! Se você ama abóbora tanto quanto eu, experimente alguns destes Muffins, este Pudim de Pão, e o Pão de Abóbora mais Perfeito! Você vai ficar louco por todos eles!
Ooey-Gooey e Cheesecake de Abóbora Suave Snickerdoodles
Ultimamente tenho visto snickerdoodles de abóbora por todo o lado e tenho estado a morrer para os fazer. Para ser honesto, eu adoro qualquer receita em que se possa adicionar abóbora! É por isso que quando fiz estes snickerdoodles de queijo de abóbora que estavam bem recheados com queijo creme… digamos que não consegui parar por uma só! Não só têm um sabor espantoso, todo macio e mastigável, como também o cheiro! É incrível! O cheiro de canela e abóbora encheu a minha casa quando os fiz e depois disso, foi o fim do jogo. Tive de experimentar imediatamente uma. Cozinhava tão bem e assim que o mordi, o queijo creme ooey-gooey que estava lá dentro levou-o para o topo.
Um snickerdoodle de queijo de abóbora leva o seu snickerdoodle clássico para o próximo nível. Recheados com todos os mesmos sabores de canela doce, estes biscoitos são algo que você vai adorar! Na verdade, as pessoas vão amá-los tanto que toda a tua família e amigos vão pedir-te a receita! Na verdade, asse estes para um lanche depois das aulas, leve-os para uma festa ou deixe alguns para o seu vizinho experimentar! Façam o que fizerem, sugiro que façam mais do que um lote. Eles são muito bons e vão ser comidos num instante!
Ingredientes que você precisa para fazer Snickerdoodles Cheesecake de Abóbora
Se você adora os biscoitos clássicos snickerdoodle então você vai adorar estes biscoitos snickerdoodles de abóbora! Porque o sabor base é uma canela deliciosa, uma vez que você adiciona um pouco de abóbora e queijo cremoso você está fazendo o petisco de outono perfeito! Veja a ficha de receitas abaixo para uma lista de ingredientes exactos.
- Farinha polivalente : Isto combina os seus ingredientes e ajuda a engrossar a massa.
- Pó de fermento : Isto ajuda os biscoitos a subir.
- Sal: Isto encanta os sabores de todos os ingredientes.
- Canela: Não se pode comer snickerdoodles sem um delicioso sabor a canela.
- Noz-moscada: Traz aquele delicioso sabor terroso que todos nós conhecemos e amamos!
- Manteiga: É melhor usar manteiga sem sal que esteja à temperatura ambiente para estes biscoitos.
- Açúcar : Acrescenta a doçura à massa de biscoito.
- Açúcar mascavo : Este é o melhor tipo de adoçante e o sabor não pode ser batido.
- Puré de abóbora: Não confunda isto com recheio de torta de abóbora!
- Ovo : Use um ovo que esteja à temperatura ambiente.
- Extrato de baunilha : Isto acrescenta algum sabor à doçura.
Ingredientes de Enchimento
- Queijo creme : Certifique-se de colocar a sua flor para que ela seja amaciada antes de usá-la! amaciada
- Açúcar: Adoça o queijo cremoso picante.
- Extrato de baunilha : Adiciona algum sabor à doçura dos açúcares.
Revestimento de Canela com Açúcar
- Açúcar: Acrescenta doçura às especiarias!
- Canela: Use canela moída e misture-a bem com as outras especiarias.
- Ginger: O gengibre moído funcionará o melhor e acrescentará um sabor a terra.
- Allspice: Este é o melhor tempero para realçar o sabor da queda!
Vamos fazer uns biscoitos!
Estes snickerdoodles de queijo de abóbora caseiros são fáceis de fazer! Na verdade, asse alguns lotes de uma só vez para ter alguns para mais tarde! Será tão simples e quando vires a rapidez com que são comidos, vais ficar contente por o teres feito!
- Bata os ingredientes secos: Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada juntos. Ponha de lado.
- Bater manteiga, ovos e açúcar: Em uma batedeira com um acessório de pá, bata junto a manteiga e os açúcares em velocidade média-alta até ficarem fofos por cerca de 2-3 minutos.
- Misturar e misturar: Misture em puré de abóbora, bata no ovo e depois adicione baunilha. Adicione lentamente os ingredientes secos em baixa velocidade apenas até serem combinados. Cubra e refresque a massa durante uma hora.
- Faça o enchimento: Para fazer o recheio de creme de queijo, misture queijo creme, açúcar e baunilha juntos. Relaxe por uma hora.
- Preparar e assar as folhas de cozedura: Pré-aqueça o forno a 350 e forre as suas folhas de cozedura com papel pergaminho. Em uma tigela pequena, combine o açúcar e as especiarias para o revestimento e reserve.
- Fazer biscoitos: Para fazer os biscoitos, tire uma colher de sopa da massa do biscoito. Aplaine-a como uma panqueca e coloque uma colher de chá do creme de queijo no centro. Adicione a mistura de creme de queijo: Forme outra colher de sopa da massa do biscoito em forma de panqueca plana e coloque em cima do queijo creme. Aperte as bordas juntas selando no queijo cremoso e enrole em uma bola. Enrole na cobertura de açúcar de canela e coloque sobre a assadeira preparada a 2 polegadas de distância.
- Massa achatada: Repita até que a massa tenha desaparecido e achate as bolas de massa de biscoito com um copo de fundo pesado ou copo medidor.
- Assar e arrefecer: Asse os biscoitos por 10-15 minutos ou até que os topos comecem a rachar. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e transfira para uma grade de arame. Aproveite! Estes snickerdoodles de queijo de abóbora são os melhores!
Dicas de Cozimento
Já que estes são um pouco diferentes dos seus snickerdoodles tradicionais, eu tenho algumas dicas de cozimento para ajudá-los a ficar perfeitos para você! Eles são muito bons! Mal posso esperar para que as experimentes!
- Puré de abóbora: Às vezes, as pessoas pensam que o recheio de tarte de abóbora e o puré de abóbora são a mesma coisa… não são! O recheio de tarte de abóbora é misturado com especiarias e sabores e você não quer isso para esses biscoitos, já que você está adicionando esses por conta própria. Uma lata de puré de abóbora será laranja por dentro e tudo o que estiver listado nos ingredientes será “puré de abóbora”. Portanto, certifique-se de que está a receber o correcto!
- Calma: Antes de enfarinhar a massa e colocá-la no forno, o melhor (pelo menos nesta receita) é esfriar a massa e o recheio de cream cheese. Isso ajudará seus biscoitos a ficarem fofos e não se espalhar no forno!
- Ingredientes frescos: Para obter os melhores resultados na sua cozedura, certifique-se de que todos os seus ingredientes estão frescos! Isto significa que você deve substituir os ingredientes para assar na sua despensa a cada 3-6 meses. Eles começam a perder o seu sabor e potência depois disso!
Como Armazenar Biscoitos Extra
Se você tem alguns biscoitos que não foram comidos todos de uma vez, aqui está como você pode armazená-los para mais tarde! Assim, você pode comê-los a semana toda!
- Frigorífico: Porque estes biscoitos têm queijo creme, não os guardes no teu balcão. Coloque seus biscoitos resfriados em um recipiente hermético e deixe-os no seu frigorífico por até uma semana!
- Congelador: Guarde as suas bolachas num recipiente hermético e selado ou num saco de ziplock do congelador. Etiquete o saco com a data e depois pode guardá-los por até 3 meses! Descongele-as no frigorífico antes de as querer comer.
