Bolo de Amêndoa Laranja Mandarim
Este bolo de laranja mandarim, é o bolo italiano perfeito para servir a qualquer hora do dia. Laranjas Mandarim frescas e um simples glace fará deste bolo uma deliciosa sobremesa.
Bolo de Laranja Mandarim
O dia de Natal na Itália é um banquete de 24 horas. Quando a minha sogra era saudável, começávamos um com o almoço. Naturalmente, o fogão a lenha seria aceso.
No forno iriam as panelas de Lasanha , Crepe Cannelloni feito em casa …Cordeiro Assado, Batatas Assadas e Cebolas Assadas . Nós comíamos um Rollè, saladas, saladas de funcho, funcho assado e Ervilhas.
Ingredientes misturados.
Pronto para assar.
Quando você não achava mais que comia bem, saíam as cartas de jogo italianas e o Tombola Board (Bingo italiano).
E, claro, alguém perguntaria “quem quer café”? E aí vem o Pandoro, Panettone e Nougat! Nozes e o meu Lupin Beans preferido.
Que eu tenho encharcado enquanto actualizo este post.
Bolo Italiano de Laranja Mandarim Vidrado
Mas não desespere que nunca parássemos por aí, a minha sogra decidiria que, como o fogão estava a arder, ela teria de fazer Pizza e o fabrico da massa começaria.
Se você tivesse sorte e ela fizesse muita massa, ela levava pedaços da massa para fritá-los e quando ainda estivessem quentes, polvilhava-os com açúcar. Às vezes as coisas simples são as melhores!
O jantar consistiria dos sobras, das Pastas, dos pratos de carne, das saladas frescas e, claro, de 2 ou 3 fatias da sua deliciosa Pizza.
Infelizmente esses Natais acabaram e todos estão com a sua própria família. Infelizmente para nós, nossa filha tem que trabalhar e não vai voltar para o Natal deste ano. Mas nós vamos vê-la daqui a uns meses.
E quando o fizermos, vou fazer-lhe este Bolo de Amêndoa Mandarina, dois dos seus ingredientes favoritos. Este é um bolo úmido até os Bolos Italianos. Com uma simples cobertura de Mandarim, faz o perfeito presente de Natal matinal.
Quanto tempo pode durar o Bolo de Laranja Mandarim?
A maioria dos bolos cobertos, incluindo este bolo congelado ou não congelado, cortado ou não cortado, estão perfeitamente bem à temperatura ambiente durante cerca de 3 dias.
Como fazer um Bolo de Laranja Mandarim
- Numa tigela média, bata a farinha, o amido de milho, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela média batem até ficarem fofos os ovos e o açúcar.
- Dobrar suavemente no iogurte e depois dobrar na mistura de farinha.
- Adicione as amêndoas, óleo, sumo e depois a raspa.
- Despeje na forma de bolo preparada (normalmente uso uma forma de mola, facilita muito a vida) e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até a palheta sair limpa (o tempo pode ser mais ou menos, depende do forno).
- Deixe o bolo sentar-se aproximadamente 15 minutos, depois retire da panela.
- Pode glaceá-lo com um simples açúcar de confeiteiro, sumo de tangerina e natas ou um simples pó de açúcar em pó.
Rápido e fácil de fazer, este Bolo Italiano de Laranja Mandarim Vidrado é feito com Iogurte Grego e Óleo. Há alguns anos atrás eu compartilhei o meu Bolo italiano de creme de limão fresco e este ano, vamos comer outro bolo de citrinos. Aproveitem!
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Reposta a partir de 19 de dezembro de 2016.
Ingredientes
- 1 1/4 chávena de chá de gelo / açúcar em pó
- 3/4 chávena + 2 1/2 colheres de sopa de açúcar (granulado)
- 1-2 colheres de sopa de sumo de laranja mandarim ((fresco))
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 copo de óleo vegetal
- 3 ovos
- raspa 1/2 limão
- 1 1/2 xícara de farinha
- 2/3 xícara de suco de tangerina (aproximadamente 5-7) ((tangerinas frescas))
- 1/3 xícara de amêndoas finamente picadas (não farinha de amêndoa)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- raspa 1 tangerina laranja
- 1 gema de ovo
- 1/2 xícara de chá de iogurte grego
- 1-2 colheres de sopa de creme ou leite
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
PARA O CAKE
- Pré-aqueça o forno a 340° F (170°C). Unte e enfarinhe uma frigideira de 9 polegadas (22 centímetros).
- Numa tigela média, bata a farinha, o amido de milho, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e o sal.
- Numa tigela média, bater até os ovos fofos e o açúcar, dobrar suavemente em iogurte, e dobrar na mistura de farinha, depois adicionar as amêndoas, o óleo, o suco e depois a raspa. Deite na forma preparada e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que a palheta saia limpa. Deixe o bolo sentado aproximadamente 15 minutos e depois retire da forma. Quando estiver frio, regue com glacê ou polvilhe com açúcar em pó.
MADARIN GLAZE
- Em uma tigela pequena adicionar gelo / açúcar em pó, suco e 1 colher de sopa de creme ou leite, mexa até ficar liso, se muito grosso, então adicione um pouco mais de creme ou leite, se muito fino adicione mais gelo / açúcar em pó.
