Easy Bolo de Mármore Italiano
O Bolo de Mármore Italiano é um bolo macio, fácil e delicioso, com o toque perfeito de chocolate. Sirva-o com um pó de açúcar em pó como os italianos ou com um simples glace de chocolate. Faça-o ao pequeno-almoço, lanche ou mesmo à sobremesa.
Os bolos italianos são geralmente muito fáceis de fazer, sei que a maioria das mulheres italianas faz um bolo sem sequer medir, e cada vez que ele se revela!
A primeira vez que a minha sogra fez uma simples Ciambella, ela disse-me que estava a fazer Pizza. Não é preciso dizer que eu estava entusiasmada com isso e depois sai um bolo! Na verdade ela se chama Pizza Sbatutta Romana / Beaten Roman Pizza ou, neste caso, bolo.
Na Região do Lácio e em muitas outras regiões do sul da Itália, o termo “pizza” não representa apenas a famosa Pizza Neopolitana, mas também para indicar bolos de esponja doce.
Ingredientes da receita
- Farinha de Pastelaria / Farinha de Bolo –
- Pó de Cozer
- Sal
- Ovos – Temperatura ambiente, retirar da geladeira cerca de 60 minutos antes de usar.
- Açúcar – açúcar granulado, açúcar fino ou açúcar refinado é bom de usar porque se mistura melhor.
- Óleo Vegetal – Eu normalmente uso óleo de milho ou de girassol.
- Baunilha
- Leite – Eu gosto de usar 2% ou leite integral
- Cacau – Processado em holandês porque tem uma cor mais escura e menos acidez. Certifique-se de peneirar o cacau, ele irá remover qualquer caroço.
Como Fazer Farinha de Bolo
Para cada xícara de farinha, retire duas colheres de sopa e substitua por duas colheres de sopa de amido de milho. Certifique-se de peneirar a farinha e o amido de milho juntos algumas vezes, desta forma, é certo que ele deve ser devidamente combinado e sem grumos. A farinha de bolo em bolos vai dar-lhe uma textura muito tenra e miolo fino, também vai ajudar o bolo a subir.
Como fazer o Bolo de Mármore
Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos. Numa tigela grande bata os ovos e o açúcar em velocidade média durante aproximadamente 5 minutos, até ficarem leves e fofos.
Adicione lentamente o óleo vegetal e a baunilha, batendo para combinar. Depois adicione a mistura de farinha um pouco de cada vez, batendo entre as adições. Acrescente o leite e bata para combinar. Despeje dois terços da massa do bolo na forma preparada.
Adicione o cacau em pó à massa restante e mexa ou bata até que esteja bem combinado. Colocar a massa de cacau em cima da massa simples e mexer levemente com a ponta de uma faca.
Cozer até que um palito inserido no centro saia limpo ou com um par de migalhas presas. Deixe o bolo esfriar completamente e polvilhe-o com açúcar em pó ou regue com o esmalte de chocolate se desejar antes de servir.
Como fazer um esmalte de chocolate
Feito com apenas 3 ingredientes, aqueça a manteiga e as natas até a manteiga derreter, misture, adicione as batatas fritas e mexa até ficar macio, adicione um pouco de creme extra se estiver muito espesso (certifique-se de que o creme está quente ou o chocolate vai se agarrar), reserve 2 minutos para esfriar. Gosto de deitar um pouco do glacê sobre cada fatia. Assim, não tenho que refrigerar o bolo.
O que faz um bolo cair?
- Há muitas razões pelas quais um bolo pode cair, mas as mais comuns são, a temperatura do seu forno está desligada, você pode sempre verificá-la com um termômetro de forno para verificar isso. Você abre a porta do forno muito cedo.
- O seu fermento em pó ou refrigerante expirou e não está muito activo.
- O tamanho da bandeja pode não ser o tamanho correto, às vezes o uso de uma bandeja de pacote vai ajudar.
FAQs
Guarde o bolo cozido resfriado em um ambiente temperado envolto em plástico ou em um recipiente de bolo coberto. Ele irá se manter por até 3 dias à temperatura ambiente. Você também pode armazenar o bolo na geladeira, apenas certifique-se de torná-lo hermético ou ele vai secar, ele vai se manter por até 5 dias, levá-lo à temperatura ambiente antes de servir.
Quando o bolo estiver completamente arrefecido, embrulhe-o com folha de alumínio ou plástico e depois coloque-o num saco seguro no congelador. O bolo ficará no congelador por até 3 meses. Deixe o bolo descongelar de um dia para o outro no balcão antes de servir.
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Espero que goste deste bolo de mármore italiano, não importa como ou quando o servir. Desfrute!
Ingredientes
- 1 copo de leite (temperatura ambiente, eu uso 2%) ((235 gramas))
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 2 chávenas + 2 colheres de sopa de bolo/farinha de pastel ((276 gramas))
- 1 xícara de óleo vegetal ( uso óleo de girassol ou de milho) ((200 gramas))
- 1⅓ chávenas de açúcar granulado ((266 gramas))
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 pitada de sal
- 1½ colheres de sopa de cacau holandês processado (peneirado)
- 1 colher de chá de baunilha
- 8 onças de chocolate (chocolate preto ou de leite, boa qualidade picado)
- ¼ copo de creme de leite inteiro, chicoteado, pesado ou meio e meio ((80 gramas))
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe uma caçarola de 23 cm (9 polegadas).
