Bolas de Bolo de Baunilha Saudável
Coma o seu bolo e coma-o também! Estas bolas de bolo de baunilha são húmidas, fofas e com sabor a bolo, mas são feitas com ingredientes saudáveis como grão-de-bico, proteínas em pó. e manteiga de caju. Vegan + sem glúten.
Fevereiro é um mês para as celebrações por aqui. O aniversário do Isaac é HOJE! O meu aniversário/Dia dos Namorados é na próxima semana. E o meu amigo Christal da Nutricionista no Kitch tem um novo livro de receitas a sair este mês. Dêem todos os emojis de celebração!!
Fiquei tão entusiasmada quando recebi uma cópia do livro de receitas dela pelo correio, há umas semanas atrás. Quero dizer, está inclinado Energy Balls e cheio de receitas de Energy Balls… obviamente sou um fã.
Um pouco mais sobre o livro de receitas – está cheio com 100 receitas de bolas sem bolos que são 100% vegan e sem glúten. Há bolas de pequeno-almoço para um impulso energético de manhã, bolas de almoço para um prazer a meio do dia, bolas de reforço do cérebro com ingredientes conhecidos por aumentar a concentração e concentração, bolas que melhoram o desempenho para aumentar a resistência e ajudar na recuperação do treino e bolas para dormir com ingredientes para promover o descanso e relaxamento ou aumentar a sua libido.
Já tenho umas 10 receitas marcadas (manteiga de amendoim e chocolate estão chamando meu nome) e a receita de bolo de baunilha que estou compartilhando hoje vem diretamente do livro de receitas!
É perfeito que eu partilhe hoje estas bolas de bolo de baunilha porque o aniversariante ADORA-as! Foi muito engraçado porque no dia em que eu fiz estes Isaac chegou do trabalho e imediatamente lhe enfiou um na boca. A coisa toda… obviamente. E com a boca completamente cheia, ele começou a falar. Eu mal conseguia perceber o que ele estava a dizer, mas finalmente percebi que ele estava a perguntar: “Há alguma coisa saudável nisto?” Aparentemente, ele achava que sabiam demasiado bem para serem saudáveis e quase não acreditou quando lhe disse que eram feitos com grão-de-bico e proteína em pó. Boa!
Eu normalmente não gosto de coisas com sabor a bolo, mas também gostei muito destas bolas! Fazem-me lembrar um bolo estaladiço, só que sem o glacê. Além disso, estas estão cheias de ingredientes bons para ti. Além disso, comer algo com salpicos é simplesmente divertido.
Se você tem uma comemoração chegando OU só quer comemorar seu treino com uma guloseima divertida… estas bolas são para você! Eu recomendo vivamente que faça um lote o mais rápido possível.
Ingredientes
- pitada de sal
- 1/2 chávena [80 g] de polvilho vegan ou 1/2 chávena [50 g] de coco ralado não adoçado.
- 1/2 colher de chá de pó de baunilha ou extrato de baunilha
- 1/4 chávena [30 g] de proteína de baunilha vegan em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga de coco
- 1/4 copo [60 ml] de coco ou néctar de agave (usei xarope de ácer)
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou refeição ou amêndoa moída
- 1 1/2 copos [300 g] de grão de bico em lata (drenado e enxaguado)
- 2 colheres de sopa de manteiga de caju
Instruções
- Combine o grão-de-bico, o néctar de coco, a proteína em pó, a farinha de amêndoa, a manteiga de coco, a manteiga de caju, a baunilha e o sal num processador e processador de alimentos durante 1 a 2 minutos, até que se forme uma massa macia. Pode ser necessário raspar os lados da tigela de vez em quando para garantir que todos os ingredientes são incorporados.
- Espalhe as borrifadelas num prato.
- Utilizando uma colher de sopa, retire a mistura e, com as mãos limpas e ligeiramente molhadas, forme a mistura numa bola entre as palmas das mãos. Enrole a bola em aspersores para uma cobertura ligeira e coloque-a num prato separado. Repita com a mistura restante até ter 16 bolas ligeiramente mais pequenas do que uma bola de golfe.
- Coloque as bolas no congelador para acertar por 30 minutos. Armazene em um recipiente hermético no refrigerador até que seja necessário.
