S’mores Lava Cakes – Bolos de lava de chocolate com uma crosta de graham cracker, cobertos com marshmallows tostados, como um s’more!
Verdadeiro ou falso. S’mores são uma das maiores invenções culinárias já criadas na história da humanidade.
VERDADEIRO! Quem me dera poder agradecer devidamente ao génio que primeiro pensou num “s’more”. Ou, muito possivelmente, pode não ter sido uma idéia tão grande, pois foi um belo acidente. Talvez este suposto génio estivesse simplesmente a assar um marshmallow e percebesse que não suportava mais um momento de frustração com os dedos, por isso agarraram num par de bolachas de graham e esmagaram o marshmallow antes de o tirarem do pau de assar. Mas e o chocolate? Espera o que estou a pensar, o chocolate não precisa de uma explicação. É chocolate. .
Eu sou um pouco mais conhecedor. Eu experimentei facilmente cinqüenta variações diferentes de um s’more e posso dizer honestamente que já comi várias centenas de s’mores tradicionais na minha vida. Vou mencionar apenas algumas das minhas variações favoritas. Manteiga de amendoim: incrível. É só espalhar um grande globo ole de manteiga de amendoim na bolacha de graham ou no chocolate antes de emparelhá-lo com o marshmallow. Os “s’mores” de manteiga de amendoim de chocolate branco da Reese. Deita fora o chocolate e usa uma chávena do Reese’s. Banana split s’mores. Chocolate coberto com morangos. Laffy Taffy s’mores. Canela de ursinhos de canela. Oh meu, esses eram bons. Experimenta um urso de canela mais. Inacreditável.
Quando não tenho uma fogueira a arder por perto e me apetece mais, continuo a ter a minha melhor solução. Oh, eu tentei muitos métodos diferentes, forno, microondas, velas perfumadas de lavanda… mas o meu favorito é o fogão. O fogão eléctrico. Deixa o bebé ficar bem quente, usa um garfo de sobremesa extra comprido para espetar o marshmallow e assar, ali mesmo na tua cozinha. O que posso dizer, quando tenho mais desejo, tenho de satisfazer esse desejo. Com ou sem fogueira, está a acontecer.
Mas vamos falar de outra coisa que eu adoro por um segundo aqui. Bolo de lava. Acho que talvez tivesse comido o bolo de lava de outra pessoa há anos, mas não me lembro bem dele. Mas no ano passado, o meu marido e eu fomos num cruzeiro. O meu primeiro cruzeiro. (ohmygosh I love cruises!!!!!!) Você já foi a um cruzeiro? Trazem-te um menu de sobremesas todas as noites depois da tua refeição e o menu tem uma série de escolhas. Mas aqui está o verdadeiro pontapé de saída, você pode ter quantas quiser!! Podes comer esse cheesecake, e o gelado sundae. Ou no nosso caso, o gelado sundae e o bolo de lava de chocolate. Oh sim. Seis noites, seis bolos de lava. Continuem a vir.
Então aqui está uma ideia louca, porque não pegamos em duas sobremesas individuais realmente incríveis e as combinamos para fazer uma sobremesa super maluca e inacreditável?! Eu gosto, vamos a isso. Que tal um s’more e um bolo de lava de chocolate gelatinoso? Feito. Considera-os um.
Verdade seja dita, a minha maneira preferida de comer a’s’more é sem bolachas de graham e com o dobro do chocolate. Sim, basta pegar em dois grandes quadrados de chocolate e esmagar aquele tostado é mais no meio. Eu não gosto das bolachas de graham, não por causa do sabor, mas porque elas são tão mal cheirosas e difíceis de comer! Eles quebram em todos os lugares errados e você fica com o marshmallow pegajoso nas mãos e na cara, então você parece que acabou de entrar em uma briga com um tubo de pasta de dente malandro.
Mas a grande coisa sobre estes S’mores Bolos de Lava é que você ainda tem a grandeza do graham cracker, sem toda a grande bagunça volumosa. Cada camada destes bolos de lava é soooo delicioso. Crosta de bolacha de graham doce e salgada, bolo de lava de chocolate gelatinoso, marshmallows tostados derretidos… isto não é o paraíso? Tem de ser. Eles vão ter… S’mores Bolos de Lava no céu, tenho a certeza disso.
Ingredientes
- 2 ovos, + 2 gemas de ovo (à temperatura ambiente)
- ½ copo de manteiga
- ¼ xícara de açúcar
- 4 ramequins de 6 onças ((ou outros pequenos pratos de vidro))
- 1 chávena de mini marshmallows
- ¼ colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 10 folhas de graham cracker
- 1 colher de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ⅔ chávena de chocolate meio doce em pedaços
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425. Pulverizar cada ramequim com spray de cozimento, cobrindo todo o interior do ramequim. Coloque as três colheres de sopa de açúcar em um ramequim, agite e vire o ramequim para revesti-lo com açúcar. Deite o açúcar restante no próximo ramequim, vire-o para revestir com açúcar. Repita com os ramequins restantes. Coloque os ramequins sobre uma assadeira.
