Os Biscoitos de Chocolate Recheados com Caramelo Salgado são os mais perfeitos e macios biscoitos de chocolate recheados com caramelo gelatinoso e cobertos com sal marinho! Não é necessário arrepiar!!
Tenho algo emocionante para partilhar convosco hoje! Estou tão orgulhosa do meu irmão pelo lançamento do seu novo livro, Todos os pais têm de ir! Eu sei que vais adorar!! É maravilhosamente ilustrado e tem uma história tão divertida que os meus rapazes adoraram absolutamente. Conta a história de uma cidade onde os seus filhos decidem trocar os pais pelos seus “iPads”. A melhor parte é que eles se livram dos pais empilhando-os em um foguete espacial e explodindo-os sobre a montanha para viverem sozinhos em uma praia. Então, depois de terminar o livro, pensei: “Se os pais de todos fossem banidos, o que comeriam as crianças?” Então hoje vou partilhar uma receita rápida e fácil de bolachas que os meus filhos provavelmente acabariam por viver se fossem as personagens deste livro divertido.
As ilustrações não são incríveis!?? O meu irmão é incrível!
Quando te digo que estes biscoitos são os melhores que vais comer, não é mentira! Foram precisos três lotes para aperfeiçoar estes biscoitos, mas prometo que são perfeitos. O biscoito de chocolate mais macio e mastigável é recheado com caramelo gelatinoso e polvilhado com sal marinho. O que é não amar?
Eu sei que esta é uma receita que você vai querer fazer repetidamente. São óptimas para uma boa guloseima quente com um copo alto de leite enquanto se aconchega e lê Todos os pais têm de ir!
Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande
- 20 caramelos kraft (ou 20 caramelos rolo mastigados ** ver nota)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1/2 copo mais 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 chávena de chocolate semisweet (ou chocolate de leite, se preferir)
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de baunilha
- sal grosso do mar para aspergir
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma folha de cozedura com papel pergaminho e reservar.
- Numa tigela média bata a farinha, o bicarbonato de sódio, o amido de milho e o sal.
- Em outra tigela média ou misturadora de pé adicione a manteiga, os açúcares e as batidas até ficarem fofos. Adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
- Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e combine. Dobrar em pedaços de chocolate.
- Enrole cerca de 2 colheres de sopa da massa de biscoito em uma bola. Adicione um caramelo no centro e dobre a massa sobre o caramelo e forme uma bola. Coloque sobre a folha de biscoito.
- Cozer durante 8-10 minutos ou até ficarem ligeiramente douradas. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhar com sal marinho. Transferir para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
