Massa de Brócolis Queijo
A Massa de Brócolos é uma deliciosa massa assada, um prato de comida cremosa e confortável, que toda a família vai adorar. Para o Outono e Inverno, não há nada melhor do que uma caçarola de massa quente e aconchegante para o jantar.
Estamos agora no início de uma das minhas Estações Favoritas, Outono e Brócolos! É uma coisa muito boa que gostamos. Tomates, abobrinhas, berinjelas e feijão verde terminaram todos para a temporada. Lamento vê-los partir, mas estou ansioso por todos os produtos de Outono. Especialmente os brócolos porque significa que posso fazer esta massa de brócolos com queijo.
Agora que é Outono, o italiano e o seu irmão enlouqueceram com brócolos e brócolos. Quando vim para Itália pela primeira vez e provei brócolos (brócolos), rapidamente se tornou um dos meus favoritos de todos os tempos.
Adoro frito com um pouco de azeite e alho ou assado no forno com massa e queijo.Tem uma dentada e algumas pessoas precisam de adquirir o gosto por ela, mas uma vez que o faça, não há volta a dar!
Na minha opinião, durante os meses mais frios, não se consegue um prato de conforto melhor do que uma Massa Assada. E este Cheesy Broccoli Pasta é perfeito! Feito com um simples molho de tomate, um queijo cremoso suave e, claro, o meu preferido, o Parmigiano.
Ingredientes
- Massa curta – Eu gosto de penne para esta receita porque a massa rígida, como diz o italiano, segura o melhor de todos os queijos atrevidos.
- Brócolos – você pode usar um brócolo Romanesco ou Calabrese.
- Puré de tomate – também conhecido como passata ou conservador, sem adições, apenas puré de tomate simples.
- Água
- Basil
- Orégãos
- Sal
- Alho picado
- O queijo Shredded Fontina – ou, se não o encontrar, o queijo Gruyere é um bom substituto.
- Queijo Parmesão – É sempre melhor comprar um pedaço e ralar o seu próprio.
Como Fazer Brócolos Massas Casserole
Coloque o óleo e o alho numa panela de tamanho médio e aqueça-os em lume médio durante cerca de um minuto. Adicione o puré de tomate, a água, as ervas aromáticas e o sal. Ferva em fogo brando durante 10 a 15 minutos ou até o molho engrossar.
Ferva o penne em água com sal durante cerca de quatro minutos. Adicione os floretes de brócolos à água e continue a ferver durante três a quatro minutos. Escorra bem a massa e os brócolos.
Combine o penne e os brócolos com o molho de tomate. Junte metade do queijo Fontina e Parmesão e atire juntos.
Transfira a mistura para uma assadeira e polvilhe o resto do queijo por cima. Cozinhe a massa de brócolos e sirva logo em seguida.
Como cozinhar a massa
Sempre cozinhe a massa em água suficiente, você precisará de 4 xícaras (1 litro) para 3 1/2 onças (100 gramas) de massa. Certifique-se de escolher o pote de tamanho correto, você não quer que a água chegue ao bordo e transborde, porque a massa, quando cozida, pode aumentar de volume até três vezes. Cubra sempre a panela ao ferver a água, mas retire-a depois de a massa ter sido adicionada.
Calcule cerca de 5g (1 colher de chá) de sal para cada litro (quartzo) de água. Adicione o sal apenas quando a água tiver atingido uma fervura e nunca antes.
Depois de adicionar a massa à panela, leve-a de volta ao lume e mantenha-a a ferver enquanto a massa está a cozinhar. Isto permite que a massa atinja um cozimento uniforme, não deixe de mexer frequentemente enquanto está cozinhando.
Nunca passe a massa recém drenada sob água corrente da torneira. Nunca deve parar o cozimento, mesmo quando estiver fazendo uma salada de massa fria, deixe-a esfriar adicionando um chuvisco de azeite para evitar que ela pegue. Escorra a massa al dente, isto é feito por degustação, se tiver uma dentada está pronta, nada pior do que massa pastosa.
Dicas
- Gosto deste bolo de massa queijada, feita no forno, fresca e quente. Você pode prepará-la antes do tempo e guardá-la na geladeira para assar depois, mas eu não faria isso com mais de um dia de antecedência. Se a colocares no forno fria, podes precisar de a assar um pouco mais de tempo.
- As sobras permanecerão na geladeira por dois a três dias e podem ser reaquecidas.
- Eu uso Fontina para esta receita, mas Gruyere ou mesmo Provolone também vai funcionar bem.
Cremoso, queijoso, delicioso, e que melhor maneira de entrar sorrateiramente em alguns brócolos saudáveis? Uma maneira fácil de conseguir que crianças e adultos que não são amantes de vegetais, especialmente brócolos, comam os seus greens.
Graças a Deus, tenho a sorte de nunca ter tido este problema com os meus filhos. Mas acho que a maioria das crianças e adultos vão adorar isto, cremoso, Cheesy Broccoli Pasta Bake. E quem pode dizer não ao Pasta? Buon Appetito!
Mais Deliciosas Receitas de Massa Assada
- Massa Cremosa Assada com Queijo
- Gnocchi de Tomate Queijo Assado
- Mini-Caçarola de Carne de Peru Assada
Ingredientes
- 1/2 copo de água
- 3 chávenas de massa curta cozida (eu usei massa penne)
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1 chávena de queijo Fontina/Fontal (gruyere ou provolone são um bom substituto)
- 1-2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- 1/2 colher de chá de orégano
- Puré de tomate de 3/4 xícaras (puré/preserva)
- 4 copos floretes de brócolos (crus)
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Olear ligeiramente uma assadeira de 8 x 6 polegadas (20x15 cm).
- Em uma panela grande aquecer o azeite e o alho (por aproximadamente 1 minuto), em seguida, adicionar o purê de tomate (passata), água, manjericão, orégano e sal, ferver em fogo médio por aproximadamente 10-15 minutos, até engrossar.
- Enquanto o molho está cozinhando, cozinhe a massa em água fervente salgada por aproximadamente 4 minutos, depois adicione os floretes de brócolis e continue a ferver por aproximadamente 3-4 minutos, escorra bem, não enxágüe.
- Adicione a massa e os brócolos ao molho, adicione metade do Fontina e 1/2 do queijo parmesão e atire suavemente, coloque na assadeira preparada e cubra com o restante queijo Fontina e parmesão. Leve ao forno aproximadamente 20 minutos, servir imediatamente. Aproveite!
