Os brócolos assados são crocantes, saborosos e funcionam como acompanhamento de praticamente qualquer prato principal. Até os vegetarianos que odeiam vegetais vão gostar desta receita saudável de brócolos assados.
ContentsBrócolos 101O que você precisa para os Brócolis AssadosComo Fazer Brócolos Assados PerfeitosVocê pode assar brócolis congelados?O Que Servir com Brócolos AssadosMais receitas vegetarianas assadasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BRÓCOLIS ASSADOS SUPER PRÁTICO E RÁPIDO - RECEITAS QUE AMO RECEITA FÁCIL: Brócolis Assado | Joice Milacci NUNCA COMI BRÓCOLIS TÃO GOSTOSO (gratinado s/ farinha)
Se ainda estás a fumegar brócolos, estás a perder completamente. Os brócolos assados estão onde estão!
Eu amo todos porque a magia acontece quando os legumes vão para o forno. Os sabores naturais e a doçura dos legumes caramelizam e tornam-se mais prevalentes, os legumes ficam crocantes e saem com um sabor tão delicioso.
Então, sem mais demoras, deixa-me apresentar-te uma das melhores maneiras de comer brócolos.
Brócolos 101
Além de ser um delicioso vegetal verde, os brócolos são realmente saudáveis! É rico em vitamina C, K e A, folato, cálcio, ferro e potássio. Também tem uma boa quantidade de proteína (para um vegetal) e é baixo em calorias e alto em fibras! Bónus adicional: pode ser consumido cru ou cozinhado.
O que você precisa para os Brócolis Assados
Os ingredientes necessários para os brócolos assados são muito mínimos. Aqui está o que eu recomendo:
- brócolos – brócolos frescos, lavados, secos e picados
- olive or avocado oil – Mudei para óleo de abacate para assar legumes porque tem um ponto de fumo mais alto.
- sal grosso
- pimenta moída
- pimenta-de-caiena ou pimenta vermelha esmagada – isto é totalmente opcional, mas eu adoro um pouco de tempero.
- alho picado ou picado – outro add-in opcional se você quiser mais sabor
Como Fazer Brócolos Assados Perfeitos
Brócolos de preparação: Corte os floretes de brócolos dos caules grossos. Deixe cerca de uma polegada ou duas de talo preso aos floretes. Não atire os caules! Aqui estão algumas sugestões de como usar os caules dos brócolos.
Época: Revestir os brócolos com óleo numa tigela grande ou mesmo sobre a assadeira. Use as mãos para garantir que o óleo seja distribuído uniformemente. Polvilhe sobre o sal e a pimenta e atire para combinar. Adicione o alho e a pimenta de caiena, se estiver a usar.
Assar: Coloque os brócolos em uma assadeira e asse a 425ºF por cerca de 25-30 minutos. Certifique-se de colocar os brócolos numa única camada e não os sobreponha. Se os floretes estiverem muito próximos uns dos outros, os brócolos vão ficar pastosos em vez de estaladiços.
Aproveite : Os brócolos são feitos quando os topos dos brócolos começam a ficar um pouco castanhos. Eu pessoalmente gosto ainda mais dos meus brócolos assados do que parece nestas fotos, mas não queria assustá-los com brócolos queimados.
Você pode assar brócolis congelados?
Muitas vezes me perguntam se não há problema em assar brócolos congelados e a resposta é sim! Os brócolos frescos são os melhores, mas os brócolos congelados assam muito bem e não há necessidade de descongelar! O método de assar é quase exactamente o mesmo, mas aqui está a minha receita completa de brócolos congelados assados.
O Que Servir com Brócolos Assados
Sinceramente, estes brócolos assados podem ser emparelhados com praticamente qualquer opção proteica – feijão, tofu, peixe, ovos… as possibilidades são infinitas! Aqui estão algumas ideias:
- Teriyaki Tempeh e Brócolos
- Brócolos Tigela de Atum Abacate
- Salada de Brócolos Quinoa Assada
- Salmão Teriyaki com Brócolos e Arroz
- Chouriço de Panela Saudável e Chouriço Assado
Mais receitas vegetarianas assadas
- Legumes de Raiz Assada
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- Batata Doce Assada
- Abóbora de milho assada
- Delicata Squash assada
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- Beterrabas Assadas Fácil
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 coroa grande ou 2 coroas pequenas de brócolos (lavados e aparados)
- 1 colher de sopa de azeitona ou óleo de abacate
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena (opcional)
- 1 colher de sopa de alho picado (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aquecer o forno a 400°F.
- Brócolos de preparação: Corte os brócolos dos caules grossos, deixando um ou dois centímetros de caule presos aos floretes. Guarde os caules para outro uso. Veja as idéias aqui.
- Adiciona óleo: Revestir os floretes de brócolos com o óleo numa tigela grande ou mesmo em cima da assadeira. Você pode usar as mãos para garantir que os brócolos estejam bem revestidos.
- Adicionando temperos: Polvilhe com sal, pimenta, alho e pimenta-de-caiena (se estiver a usar) e atire para revestir.
- Assado: Colocar os brócolos numa assadeira e levar ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que os brócolos estejam cozidos e a parte de cima dos brócolos esteja um pouco castanha.
- Servir: Sirva imediatamente.
- Loja: As sobras podem ser armazenadas num recipiente hermético no frigorífico durante 3-4 dias. Eu não recomendo congelar brócolos assados.
