Biscoitos Easy Brownie Drop
Se você adora brownies, você vai adorar esta receita fácil de brownie cookies! Estes biscoitos de chocolate são ricos e fudidos como um brownie, mas fáceis como um biscoito de gota. Não há tempo de espera – é uma receita de bolachas fácil de preparar em cerca de 30 minutos.
Adoro chocolate e adoro bolachas, por isso, claro, só faz sentido fazer bolachas de chocolate. Especialmente se forem fáceis de fazer como esta receita é.
Você não precisa de um monte de ingredientes ou técnicas extravagantes para fazer biscoitos deliciosos e fudgy. Para esta receita, os ovos são batidos com açúcar até engrossarem, o que dá aos biscoitos uma textura maravilhosa. Também faz com que os biscoitos rachem em cima, semelhante à parte de cima dos brownies.
Eu também uso chocolate derretido em vez de cacau em pó, o que algumas outras receitas pedem. O chocolate derretido dá aos biscoitos um sabor mais rico de chocolate.
Adoro nozes misturadas na massa – elas adicionam crocante e mais sabor, mas são opcionais. Se você não gosta de nozes, deixe-as de fora. Estes biscoitos brownie são deliciosos com ou sem eles.
São a melhor maneira de satisfazer um desejo por chocolate sem ter que fazer uma panela inteira de brownies. Os biscoitos têm bordas mastigadas e meios macios e fofos como os brownies, mas em forma de mordidas.
Você pode fazer um lote e eles se manterão por vários dias à temperatura ambiente, ou os manterão no freezer para mais tarde.
Ingredientes
- Chocolate picado
- Manteiga
- Ovos grandes
- Farinha polivalente
- Pó de fermento
- Canela moída
- Sal
- Nozes picadas ou avelãs (opcional)
- Extrato de baunilha
Recipe Steps
Derreta o chocolate e a manteiga e mexa até ficar macio. Eu faço isto com um banho maria no fogão ou podes usar um microondas. Basta aquecê-las em intervalos de 30 segundos e mexer entre cada uma delas.
Bata a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal numa tigela média.
Numa grande tigela de mistura, bata os ovos com uma batedeira manual até ficarem espumosos. Adicione o açúcar a algumas colheres de sopa de cada vez e bata bem entre cada adição.
Uma vez todo o açúcar adicionado, bata a mistura de ovos até ficar de cor clara e engrossada. Isto normalmente leva cerca de cinco minutos.
Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e depois bata nos ingredientes secos. Mexa a baunilha e as nozes, se estiver usando-as.
Usando uma colher de sopa de biscoito, coloque colheres de sopa da massa de biscoito em folhas de biscoito forradas com papel pergaminho. Asse os biscoitos por 10 a 15 minutos ou até que estejam prontos.
Deixe-as nas folhas de cozedura para arrefecer durante 10 minutos antes de as transferir para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Outros Mix-Ins
Você não precisa adicionar nenhum mix-ins a esses cookies, mas há algumas opções se você quiser experimentar.
- Pedaços de chocolate: Em vez de nozes picadas, junte a mesma quantidade de pedaços de chocolate de leite, pedaços de chocolate meio-doce ou pedaços de chocolate preto.
- Outras batatas fritas: Para uma torção, experimente batatas fritas de manteiga de amendoim ou de caramelo.
- Nozes: Eu gosto de nozes picadas ou avelãs, mas amêndoas e nozes pecans também funcionariam bem.
- Hortelã-pimenta: Para as férias, tente misturar um pouco de hortelã-pimenta triturada e adicionar um pouco de extracto de hortelã-pimenta à massa do biscoito em vez de baunilha.
Dicas para os Melhores Biscoitos
Para o chocolate derretido, não deixe de usar uma barra de chocolate de boa qualidade. As lascas de chocolate vão funcionar, mas não derretem tão bem como o chocolate picado.
É importante bater os ovos e o açúcar o tempo suficiente para que engrossem – quase como se você estivesse fazendo merengue. Isto normalmente leva cerca de cinco minutos, mas é melhor sair do que parece. Uma vez que a mistura tenha uma cor clara e espessa, está pronta – pode demorar mais ou menos tempo do que o listado na receita.
Não cozinhe demais os biscoitos. Você saberá quando eles estiverem prontos quando estiverem colocados nas bordas e os topos tiverem rachado.
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Você também pode congelá-los por até dois meses.
Estás pronto para te tratar e fazer esta receita de bolachas de brownie? Se és fã de chocolate, sei que vais adorar cada um deles. Aproveite!
Receitas de Biscoitos Mais Fáceis
- Biscoitos Chocolate Chocolate Chunk
- Biscoitos de Gengibre Macios
- Biscoitos de Manteiga de Amendoim Espessos
- Biscoitos de Canela
Ingredientes
- ¼ taça farinha para todos os fins (pelo menos 11% de proteína)
- 2 ovos grandes
- 8 onças de chocolate meio doce picado
- ¾ chávena de açúcar granulado
- ½ colher de chá de baunilha
- ¾ chávena de nozes / avelãs ou nozes pecans finamente picadas (se desejado)
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- ¼ colher de chá de canela
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Linha 1-2 folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Usando o método de banho maria ou microondas derreta a manteiga e o chocolate, misture até ficar macio. Retire do fogo e deixe arrefecer ligeiramente.
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal juntos. Ponha de lado.
- Numa tigela grande, bata os ovos até espumar (3-5 minutos), adicione o açúcar 2 colheres de sopa de cada vez, batendo entre cada adição. Bata até ficar leve e grosso aproximadamente 5 minutos na velocidade média.
- Acrescente o chocolate e combine. Bata na farinha e combine bem. Mexa as nozes e a baunilha.
- Colher por colheres de sopa nas folhas de biscoitos preparadas. Cozer durante 10-15 minutos ou até ao forno. Deixe arrefecer na panela 8-10 minutos antes de passar para uma grelha de arame para arrefecer completamente. Aproveite!
