Brownies de Batata Doce
Nunca vais saber que há vegetais escondidos nestes brownies de batata doce vegan! Eles são fudgy, flavorful e a guloseima doce final quando cobertos com ganache de chocolate.
ContentsPorquê Batatas Doce?Ingredientes para Brownies de Batata Doce Vegan:Substituições e Notas:Como Armazenar estes BrowniesAdoras um Bom Brownie? Experimente estes também.Mais receitas de batata doce para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BROWNIE DE BATATA DOCE { molhadinho} | Quadro "A RECEITA É SUA!" #007 BROWNIE DE BATATA DOCE - VEGANO, SEM GLÚTEN, SEM FARINHA | PLANTTE ESTA É A MELHOR SOBREMESA SAUDÁVEL COM BATATA DOCE! SEM GLÚTÉN, LEITE, OVO, DERRETE NA BOCA!
Como devem saber, sou fã de introduzir legumes nas minhas receitas sempre que posso. Adicionei abobrinha à aveia, couve-flor ao batido e abóbora às panquecas. Os legumes fazem não têm de ser aborrecidas e estas receitas tornaram-se todas favoritas dos fãs… comedores picuinhas incluídos!
Porquê Batatas Doce?
Se você está se perguntando porque diabos estou colocando vegetais na minha sobremesa, eu tenho muitas razões para isso! Para não te assustar, vou começar por dizer que as batatas doces acrescentam uma textura incrível a estes brownies – ligando-os uns aos outros sem um ovo tradicional. Além disso, as batatas-doces acrescentam um ponche nutricional! Elas são ricas em fibras e uma variedade de vitaminas e minerais importantes como beta-caroteno, vitamina C e potássio. (Fonte)
Ingredientes para Brownies de Batata Doce Vegan:
- batata doce cozida – as batatas doces ajudam a unir os brownies sem um ovo tradicional. Além disso, eles embalam um ponche nutricional!
- ovos de linhaça – Os ovos de linhaça são fáceis de fazer, misturando 2 colheres de sopa de linhaça moída com 6 colheres de sopa de água. Você também pode usar um ovo chia se você não tiver nenhum linho à mão!
- xarope de ácer puro – Eu adoro usar xarope de ácer porque é um adoçante natural. Basta procurar xarope de ácer puro, não xarope de panqueca carregado com xarope de milho e ingredientes artificiais!
- óleo de coco derretido – isto substitui a manteiga e adiciona humidade aos brownies.
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- farinha de coco – Não testei esta receita com outra farinha e não recomendo trocá-la, pois a farinha de coco não pode ser submersa 1:1 com outras farinhas.
- cacau em pó – O pó de cacau também funciona.
- fermento em pó e sal – dois essenciais para assar!
- lascas de chocolate negro – Eu tenho adorado as lascas de chocolate da Lily para uma opção sem açúcar, mas Enjoy Life também é uma ótima opção se você precisar de lascas sem diário.
- amêndoas salgadas picadas – estes são opcionais, mas acho que as amêndoas picadas no topo levam estes brownies para o próximo nível!
- leite não aditivo – trabalho com amêndoas, aveia ou leite de coco.
Substituições e Notas:
Farinha de coco: Eu não testei esta receita com uma farinha diferente e não recomendo que a farinha de coco seja submersa. A farinha de coco absorve muito mais líquido do que outras farinhas e não pode ser submersa 1:1, portanto, se você experimentar uma farinha diferente, você provavelmente precisará adicionar mais de 1/2 xícara. Se você decidir experimentar uma farinha diferente, comente abaixo para que eu saiba como esses brownies ficam.
Ovos: Se você não precisa desta receita para ser vegan você pode trocar os ovos de linhaça por 2 ovos normais.
Xarope de bordo: Eu gosto do sabor do xarope de ácer, mas você também poderia usar mel (se você não precisa desta receita para ser vegan), agave ou bordo de fruta monge.
Amêndoas: Estes são totalmente opcionais! Você também pode trocá-los com qualquer porca de sua escolha. Aposto que nozes pecans ou nozes seriam deliciosas!
Leite não-lácteo: Qualquer leite não-lácteo vai funcionar. Se você não precisa desta receita para ficar sem leite e quer usar o leite de vaca, vá em frente!
Como Armazenar estes Brownies
Estes brownies não duram muito tempo na nossa casa, mas a minha recomendação é armazenar os restos de brownies na geladeira por até uma semana. Ainda não tentei congelá-los, mas tenho a certeza que não há problema em congelá-los num recipiente hermético por até três meses. Se você estiver congelando-os, eu recomendaria colocar papel pergaminho entre as camadas para que o ganache de chocolate não pegue!
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Ingredientes
- 1 batata doce média (1 copo de puré)
- 2 ovos de linho ((2 colheres de sopa de linhaça moída + 6 colheres de sopa de água))
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 copo de óleo de coco derretido
- amêndoas salgadas picadas (para cobertura)
- ¼ chávena de chocolate preto em pedaços
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 chávena de cacau em pó
- 1/2 xícara de chá de farinha de coco
- ⅛ chávena de leite não diário (leite de amêndoa, aveia ou coco)
- 1/2 copo de xarope de ácer puro
- 1/3 chávena de chocolate preto em pedaços (usei Lily's)
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aquecer o forno a 425°F.
- Assar batata doce: Pierce batata doce com um garfo em 2-3 pontos. Envolver em papel alumínio e assar até ficar tenro, cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer. Descasque a batata-doce e amasse com um garfo. Meça 1 copo de puré de batata-doce para a receita e guarde o resto para outra coisa.
- Faz ovos de linho: Junte linho moído à água e bata numa tigela pequena. Reserve por 5 minutos para engrossar.
- Menor temperatura do forno: Baixar a temperatura do forno para 350ºF.
- Combine ingredientes molhados: Adicione puré de batata doce, xarope de ácer, óleo de coco, ovos de linho e baunilha em uma tigela grande e mexa para combinar.
- Adicione ingredientes secos: Adicionar farinha de coco, pó de cacau, fermento em pó e sal. Mexa para combinar. Mexer suavemente com lascas de chocolate.
- Assar: Bater a massa numa assadeira 8x8 untada. Cozer brownies durante 45 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe arrefecer.
- Fazer cobertura de ganache: Faça cobertura de ganache adicionando lascas de chocolate a uma tigela segura no microondas. Derreta as lascas de chocolate no microondas usando incrementos de 30 segundos e mexendo entre cada uma. Não deve levar mais de 60 segundos ou mais. Uma vez derretido o chocolate, adicione o leite à tigela e mexa até que esteja bem combinado. Despeje chocolate sobre os brownies resfriados e espalhe para cobrir. Polvilhe com amêndoas picadas por cima. Quando os brownies estiverem sentados, a cobertura de chocolate começará a endurecer um pouco. Você pode colocá-los na geladeira para acelerar o processo.
- Loja: Armazenar sobras de brownies no frigorífico por até 1 semana.
