Brownies de Chocolate Alemão

Se você adora bolo de chocolate alemão, então você vai adorar estes Brownies de Chocolate Alemão. Esta receita de sobremesa decadente é fácil de seguir e resulta em brownies que são ricos, achocolatados e cheios de sabor. É como ter bolo em forma de brownie!

O bolo de chocolate alemão é um tipo de bolo de chocolate que apresenta um sabor rico e achocolatado e uma miúda tenra. O bolo de chocolate é em camadas com uma cobertura caseira de nozes de coco. Em vez de fazer um bolo, faça estes brownies de chocolate alemão a qualquer momento em menos de 40 minutos.

Você pode apreciar o sabor do bolo de chocolate alemão em forma de brownie com esta receita fácil! Você vai simplesmente bater um lote de brownies de chocolate usando chocolate de verdade, e depois cobri-los com uma cobertura caseira de nozes de coco.

Estes ricos brownies de chocolate são uma sobremesa deliciosa, perfeita para qualquer ocasião, incluindo aniversários, feriados ou quando você só quer uma sobremesa rica em chocolate.

Por que você vai amar esta receita?

• Você obtém o sabor do bolo de chocolate alemão em tamanhos de sobremesa individuais.
• Esta receita de brownie de chocolate alemão é feita com chocolate de verdade, o que os torna ricos, achocolatados e cheios de sabor.
• A cobertura de nozes de coco é uma adição deliciosa aos brownies adicionando um toque doce e de nozes aos brownies.
• Eles podem ser servidos como uma sobremesa rica para jantares, dias de jogo e muito mais.

Ingredientes que você vai precisar

• Farinha de bolo – A farinha de bolo é um tipo de farinha que é feita especificamente para bolos. Tem um teor de proteínas inferior ao da farinha universal, o que significa que resultará num bolo com uma miolo mais fino. Você pode substituir por farinha para todos os fins, mas os brownies podem ser mais densos.
• Pó de Cozer – Ajuda os bolos a subir mantendo estes brownies densos mas leves ao mesmo tempo.
• Sal – O sal é importante nos produtos cozidos, pois realça os sabores de outros ingredientes.
• Manteiga sem sal – A manteiga é usada nesta receita para acrescentar riqueza e ternura aos brownies. Você pode substituir por manteiga salgada em uma pitada.
• Açúcar Granulado – O açúcar adiciona doçura aos brownies.
• Chocolate Agridoce – O chocolate agridoce é um tipo de chocolate que tem uma maior percentagem de manteiga de cacau do que o leite ou o chocolate semisweet. Isto resulta em um sabor mais rico e escuro de chocolate.
• Ovos – Os ovos acrescentam riqueza, estrutura e humidade aos brownies.
• Extrato de Baunilha – Infusa os brownies com um leve sabor de baunilha.

Para a cobertura de coco com noz de coco:

• Pecans – O Pecans é um tipo de noz que é usado nesta receita. Eles têm um sabor rico em caramelo e uma textura firme.
• Coco ralado adocicado – O coco é usado na cobertura pelo seu sabor doce e tropical. Você pode usar coco adoçado ou não adoçado.
• Gemas de Ovo – Ajuda a adicionar uma textura densa à cobertura, tornando-a grossa.
• Açúcar – Dá ao topo o seu clássico sabor doce.
• Sal – Ajuda a equilibrar a doçura do açúcar e realça os outros sabores na cobertura.
• Manteiga sem sal – Acrescenta riqueza e uma textura suave à cobertura.
• Extrato de Baunilha – Adiciona um leve sabor de baunilha.
• Creme Pesado – Acrescenta riqueza e uma textura suave, mantendo-a rica e cremosa.

Como Fazer Brownies de Chocolate Alemão

1. Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira de 13 x 9 polegadas com papel alumínio e pulverize levemente com spray de cozimento antiaderente; reserve.
2. Misture os ingredientes secos: Numa tigela de tamanho médio, junte a farinha, o sal e o fermento em pó. Bata bem para combinar.
3. Derreta o chocolate: Adicione o chocolate e a manteiga a uma tigela à prova de calor e coloque-a em uma caldeira dupla em fogo médio. Mexa a mistura de chocolate e manteiga com uma espátula de borracha até estar totalmente derretida. Retire do lume.
4. Monta a massa de brownie: Bata no açúcar, depois adicione os ovos um de cada vez e bata até estar totalmente combinado. Acrescente baunilha.
5. Adicione os ingredientes secos: Para a mistura de chocolate úmido, dobrar nos ingredientes secos usando uma espátula de borracha em três lotes até a incorporação total. Não misturar em demasia.
6. Faz os brownies: Deite a massa de brownie na assadeira preparada e asse por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro. Deixe os brownies esfriar completamente em uma assadeira de arame.
7. Faça a cobertura de noz de coco: Enquanto os brownies esfriam, tostar os pecans no forno por 5-8 minutos ou até que eles se tornem perfumados. Deixe-os arrefecer e em seguida adicione manteiga, gemas de ovo, açúcar e sal numa caçarola e bata para combinar. Misture lentamente no creme de leite e no extrato de baunilha. Vire o calor para baixo e mexa até que a mistura fique fofa e esteja a 180F. Isto vai demorar cerca de 10-12 minutos. Retirar do calor e dobrar no coco e torrar as nozes pecans.
8. Montem os brownies de chocolate alemães: Quando os brownies estiverem completamente arrefecidos, congele as tampas com a cobertura de noz de coco. Deixe-os arrefecer e colocar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar em quadrados e servir.

É importante aquecer a cobertura BAIXO calor e continuar a mexer-se. Isto permitirá que a cobertura cozinhe uniformemente e evitará que os ovos cozinhem demasiado depressa. Ninguém quer pedaços amarelos de ovos cozidos na cobertura, por isso não se esqueça de mexer lentamente em lume brando.

Dicas de especialistas

1. Derreta o chocolate no microondas. Se não tiveres uma caldeira dupla, podes derreter o chocolate no microondas. Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela à prova de microondas e aqueça em incrementos de 30 segundos, mexendo após cada incremento, até derreter.
2. Você também pode usar uma batedeira elétrica para misturar a massa de brownie. Comece com velocidade baixa e depois aumente para média-alta quando todos os ingredientes estiverem combinados.
3. Não misturar em demasia a massa. Mexa só até ser incorporado. A mistura em excesso pode resultar em brownies de chocolate alemães duros e secos.
4. Preparar o congelamento com antecedência. Se quiser fazer a cobertura antes do tempo, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até estar pronta a usar. Deixe-o chegar à temperatura ambiente antes de espalhar em cima dos brownies.
5. Deixe os brownies esfriarem completamente. antes de congelar com a cobertura. Se você tentar congelá-los enquanto eles ainda estão quentes, a cobertura irá derreter.

Variações

• Mude as nozes usando amêndoas picadas, nozes ou nozes pecans.
• Adicione pedaços de chocolate. Você pode adicionar uma xícara de lascas de chocolate semisweet à massa de brownie para uma bondade extra de chocolate.
• Servir com uma colher de gelado ou chuvisco-los com um molho de caramelo caseiro.

Todos os que adoram bolo de chocolate alemão vão adorar absolutamente estes brownies. Duas doces camadas de sabor se combinam para criar a sobremesa perfeita. Experimente-os numa ocasião especial ou sempre que quiser uma sobremesa doce.

Experimentaste estes Brownies de Chocolate Alemão? Deixe uma nota de receita e revise abaixo.