Esta salada de repolho rápida e fácil à base de vinagre apresenta um molho de vinagre de cidra de maçã com repolho crocante, couve desfiada e cenouras. É saboroso, saudável e sem maionese.
ContentsO que é Vinagre de Cidra de MaçãIngredientes de uma salada de repolho à base de vinagrePosso preparar o Coleslaw antes do tempo?Como servir uma salada de repolho à base de vinagreComo armazenar restos de salivaMais Cookout + Receitas de churrascoMais receitas de vinagre para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer Coleslaw (Salada de Repolho Americana) / Cansei de Ser Chef Generic Medicines! इन 4 बिमारिओ मे जेनेरिक दवा लेने से पहले 10 बार सोच ले ! लेने के देने ना पड़ जाये ENSALADA COLESLAW KFC 🍗 - Receta fácil y rápida | ÑAM! Recetas
Se és como eu, provavelmente cresceste a comer salada de repolho cremosa e com maionese.
Hoje em dia prefiro muito mais uma salada de repolho à base de vinagre do que uma com maionese. O molho de vinagre é mais leve e realmente deixa a couve crocante e as cenouras brilharem.
A versão que estou a partilhar hoje é uma receita bastante clássica, temperada com um simples ingrediente de seis dedos. molho à base de vinagre . Para realmente aumentar o conteúdo nutricional usei vinagre de cidra de maçã e em vez de açúcar branco fui com xarope de ácer, um dos meus adoçantes naturais favoritos. O xarope de ácer não é refinado e tem antioxidantes, bem como outras vitaminas e minerais, incluindo uma boa quantidade de zinco e manganês.
O que é Vinagre de Cidra de Maçã
Primeiro, vamos começar com o básico, o que torna o vinagre de cidra de maçã diferente? O vinagre de cidra de maçã é um vinagre feito a partir de sumo de maçã fermentado. O processo começa com a adição de levedura às maçãs esmagadas.
A levedura fermenta os açúcares e transforma-os em álcool. Neste ponto, adicionam-se bactérias que fermentam ainda mais o álcool e o transformam em ácido acético … o principal composto activo encontrado na maioria dos vinagres.
O ácido acético dá ao vinagre seu cheiro e sabor pungente e é também responsável por muitos dos benefícios para a saúde.
Ingredientes de uma salada de repolho à base de vinagre
Aqui está tudo o que vai precisar para esta salada de repolho sem queijo, à base de vinagre:
- couve verde – fique à vontade para comprar couve pré-triturada por um atalho que poupa tempo! Você também pode usar uma mistura de repolho verde e vermelho para adicionar cor!
- cenouras – O mesmo que acima, compre um pré-shredded para poupar algum tempo ou procure uma mistura de salada de repolho que tenha couve e cenouras incluídas. Não se esqueça de medir cerca de 5 chávenas para que tenha uma boa proporção de molho para salada.
- vinagre de cidra de maçã – Se você está interessado em saber mais sobre o porquê de eu adoro ACV, confira este post sobre os benefícios para a saúde do vinagre de cidra de maçã.
- xarope de ácer – isto acrescenta um toque de doçura.
- mostarda seca – você pode substituir 1 colher de chá de mostarda seca por 1 colher de sopa de mostarda preparada.
- semente de aipo moída – um must para a salada de repolho!
- sal marinho e pimenta-do-mar moída – para juntar todos os sabores.
Posso preparar o Coleslaw antes do tempo?
Sim! Eu realmente recomendo fazer esta receita antes do tempo para que os sabores tenham tempo de marinar. Eu apreciei logo depois de fazer e é deliciosa, mas os sabores parecem ficar melhores com o tempo. Após a preparação, guarde em um recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias.
Como servir uma salada de repolho à base de vinagre
Esta salada é bastante baixa em calorias, sem óleo e perfeita para servir como uma salada lateral leve e refrescante ou como uma cobertura crocante para uma variedade de pratos. Aqui está o que eu recomendo para emparelhar:
- Carne grelhada – Nivele instantaneamente uma refeição básica grelhada com um lado de salada de repolho fresco. É incrível com frango grelhado.
- Tacos – Esta é a bofetada crocante como um topping para tacos. Seria uma delícia para estes tacos de peixe.
- Cidadãos – Não podes errar ao adicionar uma bofetada a qualquer hambúrguer, mas estou entusiasmado por experimentar nestes hambúrgueres de feijão preto.
- Sanduíches de churrasco – A salada de repolho e o churrasco são a melhor combinação! Encha um sanduíche de porco puxado ou de frango BBQ com slaw ou experimente o meu sanduíche de jaca BBQ para uma opção vegan!
Como armazenar restos de saliva
Como eu mencionei acima, esta salada de repolho armazena muito bem! Guarde os restos num recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1/4 colher de chá de semente de aipo moído
- 1/4 chávena de vinagre de maçã para cidra
- 1 xícara de cenoura desfiada
- 1/4 colher de chá de mostarda seca
- 4 chávenas de repolho verde ralado
Instruções
- Atirar: Numa tigela grande, atirar couve desfiada e cenouras.
- Faça o curativo: Combine vinagre, xarope de ácer, mostarda seca, sementes de aipo, sal e pimenta moída numa tigela pequena.
- Misture os ingredientes: Deitar o molho sobre a mistura de couve e atirar para o casaco.
- Servir: Deixe a mistura sentar-se durante pelo menos 10 minutos no frigorífico, mexa e sirva.
