Brownies de lactação
Brownies saudáveis de lactação feitos com ingredientes para ajudar a aumentar a oferta de leite para amamentação, incluindo fermento cervejeiro e farinha de aveia. Eles são ricos, fudidos e naturalmente sem glúten.
ContentsIngredientes necessáriosComo FazerAlimentos que Ajudam a Aumentar a Oferta de LeiteFAQ’sComo ArmazenarMais receitas para ajudar com o fornecimento de leiteMais receitas Brownie para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos The Best Lactation Brownies The Best Fudgy Brownie Recipe | Simple Way Of Making The Perfect Fudgy Brownie El mejor BROWNIE de CHOCOLATE del Mundo
Com o bebé a nascer em apenas algumas semanas, tenho estado a preparar muitas refeições como parte da preparação da minha pré-mamã. Biscoitos de lactação, mordidas de lactação e agora estes brownies de lactação!
Esta receita é na verdade baseada nos brownies de farinha de aveia. A única diferença é que eu troquei parte da farinha de aveia com o fermento de cerveja, que é um dos principais ingredientes que ajuda na produção de leite.
Eu definitivamente notei uma diferença no meu suprimento quando eu comi meus biscoitos de lactação e mordidas de lactação regularmente e eu estou super entusiasmado para agora ter uma receita de brownies saborosos que vai ajudar no meu suprimento também.
Eu criei esta receita com mães com restrições alimentares em mente, por isso estes brownies são sem leite, sem soja e sem glúten, mas ainda assim perfeitamente fudgy e absolutamente delicioso.
Ingredientes necessários
- farinha de aveia – A aveia é conhecida por ajudar na produção de leite, por isso são a base perfeita para estes brownies. Use a loja comprada ou você pode fazer o seu próprio usando a minha receita de farinha de aveia. Se estiveres a fazer a tua própria farinha de aveia, 1 chávena de aveia enrolada resultará em cerca de 3/4 de chávena de farinha de aveia.
- levedura de cerveja – O fermento cervejeiro é um dos melhores alimentos para ajudar no fornecimento de leite materno (veja abaixo para mais informações). É embalado com vitamina B, ferro, zinco, magnésio e potássio.
- cacau em pó – Acrescente essa deliciosa bondade chocolateira com cacau em pó! Certifique-se de que está a usar cacau em pó não adoçado. O cacau em pó também funciona. A minha marca favorita é o cacau em pó orgânico Navitas.
- sal grosso – reúne todos os sabores.
- fermento em pó – para ajudar os brownies a subir.
- ovos – Eu não tentei trocar os ovos por ovos de linho, mas aposto que funcionaria. Os brownies podem não se levantar tanto. Avise-me se você tentar uma versão sem ovos nos comentários abaixo.
- avocado oil – O óleo de abacate ajuda a humedecer os brownies e tem um sabor neutro. É também saudável e uma maravilhosa fonte de antioxidantes. Se você não tem óleo de abacate à mão sinta-se livre para trocá-lo com outro óleo como óleo de coco, azeite de oliva ou óleo vegetal.
- xarope de ácer – um dos meus adoçantes naturais preferidos.
- molho de maçã não adoçado – você pode usar a loja comprada ou fazer o seu próprio usando a minha receita de molho de maçã.
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- pedaços de chocolate – Eu recomendo Enjoy Life chocolate preto em pedaços que são alérgenosos ou Lily’s chocolate em pedaços porque eles são baixos em açúcar e calorias.
Como Fazer
Fazer estes brownies de lactação é realmente semelhante a fazer brownies normais e incrivelmente fácil.
Numa tigela média, comece por combinar farinha de aveia, fermento de cerveja, cacau em pó, sal marinho e fermento em pó. Numa tigela grande, misture ovos, óleo de abacate, xarope de ácer, molho de maçã e extracto de baunilha. Verta ingredientes secos em ingredientes molhados e mexa até que sejam apenas combinados. Dobre suavemente as lascas de chocolate.
Unte uma assadeira de 8×8 polegadas ou uma linha com papel pergaminho. Deite a massa de brownie na assadeira. Asse a 350ºF durante 25-30 minutos. Você saberá que os brownies estão prontos quando um palito inserido no centro sair limpo.
Alimentos que Ajudam a Aumentar a Oferta de Leite
Ao desenvolver as minhas receitas de lactação fiz algumas pesquisas sobre o que os alimentos ajudam no fornecimento de leite. Aqui estão os principais alimentos:
- Aveia – Uma das razões para a diminuição da oferta de leite é o baixo nível de ferro. A aveia é rica em ferro, por isso alguns estudos mostraram que a aveia ajuda na produção de leite. Eu pessoalmente adoro tomar algum tipo de pequeno-almoço à base de aveia quase diariamente. Eu sou um grande fã da aveia nocturna (estas lascas de chocolate são a minha comida) e da papa de aveia assada (adoro a minha papa de banana de morango assada). Eu gravito para estas opções porque eu posso prepará-las com antecedência.
- Cevada – O glucano beta, um polissacarídeo que comprovadamente aumenta a prolactina (também conhecido como hormônio da amamentação), é a fonte dietética mais rica em beta-glucano. Esta salada de cevada é tão deliciosa!
- fermento cervejeiro – É considerado um “galactagogo”, que é qualquer coisa que promova a produção de leite materno. A levedura de cerveja é embalada com vitaminas e minerais – principalmente, vitamina B, ferro, zinco, magnésio e potássio. É também uma boa fonte de proteína. Uma porção de 1/4 chávena oferece 8 gramas de proteína. Embora a levedura de cerveja tenha muitos benefícios realmente grandes, é importante notar que você deve falar com o seu médico antes de adicionar a levedura de cerveja à sua dieta, pois ela pode interagir com uma variedade de medicamentos.
- Linhaça – O linhaça é rico em ácidos gordos ómega 3 (que são óptimos para o bebé) e também contém fitoestrogénios que podem influenciar a produção de leite materno.
- Fennel – Tal como o linhaça, o funcho e suas sementes contêm fitoestrogênios, que são conhecidos por ajudar na produção de leite. Se você está procurando maneiras de incluir o funcho inteiro em sua dieta, eu adoro estas receitas: couve-flor crepitante, salada de funcho e tofu de laranja com funcho.
- Sementes de feno-grego – Tanto as sementes de feno-grego como o funcho podem ser encontrados no chá de leite da mãe.
FAQ’s
Comecei a comer guloseimas de lactação assim que a Olivia nasceu, mas algumas pessoas sugerem começar a comer 1-2 semanas antes do parto para ajudar a estabelecer o seu fornecimento de leite. Dito isto, recomendo falar com o seu médico ou consultor de lactação antes de adicionar levedura de cerveja à sua dieta para ter a certeza de que não há problemas.
Ao consumir brownies de lactação ou qualquer outro tratamento de lactação, consistentemente é fundamental! A quantidade de brownies a consumir por dia depende do seu corpo e do seu fornecimento pessoal de leite, mas eu começaria com 1 brownie por dia e depois aumentaria para 2 com base nos seus resultados.
Se você os estiver consumindo consistentemente o prazo médio para ver os resultados é de 1-3 dias, mas isso varia de pessoa para pessoa. Também é recomendado comer um tratamento de lactação 1-2 horas antes de amamentar ou bombear.
Sim! Se consumir demasiados brownies de lactação pode acabar com uma oferta excessiva de leite ou pode encontrar gás, inchaço ou dores de cabeça, que são todos efeitos secundários comuns das leveduras cervejeiras.
Sim! Acabei fazendo vários lotes durante o teste de receitas, que congelei quando o bebê chegou. Para congelar, deixar os brownies esfriar completamente, cortá-los em quadrados e armazená-los em um saco ou recipiente seguro contra congelamento. Quando estiver pronto para desfrutar, deixe os brownies descongelarem no frigorífico ou no balcão à temperatura ambiente.
Como Armazenar
Guarde os brownies arrefecidos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 2-3 dias, no frigorífico até 7 dias ou no congelador até 3 meses.
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Ingredientes
- ½ colher de chá de sal marinho
- ¾ xícara de farinha de aveia
- ½ cup avocado oil
- 3 ovos grandes
- ½ taça de maçã não adoçada
- ¾ chávena de lascas de chocolate (mais para a cobertura)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ fermento cervejeiro de xícara
- ½ chávena de cacau em pó não adoçado
- ½ xarope de ácer
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte uma assadeira de 8×8 polegadas ou linha com pergaminho.
- Numa tigela misturadora média, combine farinha de aveia, fermento cervejeiro, cacau em pó, sal marinho e fermento em pó.
- Numa grande tigela misturadora bata os ovos, óleo de abacate, xarope de ácer, molho de maçã e extracto de baunilha.
- Verta ingredientes secos em ingredientes molhados e misture até que sejam combinados.
- Dobrar em pedaços de chocolate.
- Transfira a mistura para a panela preparada. Asse por 25-30 minutos, ou até que os brownies estejam colocados no centro e um palito saia limpo.
- Deixe os brownies esfriarem completamente (confie em mim, eles testam melhor, além disso você não vai queimar a boca). Corte em quadrados e divirta-se!
