Pequeno almoço Enchilada Casserole
Este Pequeno Almoço Enchilada Casserole é tudo o que você adora em enchiladas e caçarolas de café da manhã em uma só receita! Pintos de tortilhas de milho, ovos, salsichas, bacon, molho de pimenta verde, creme azedo, e muito queijo!
Eu tendo a dar uma volta mexicana em muitas receitas, e esta caçarola de pequeno-almoço não é excepção! Se você gosta dos sabores desta caçarola, experimente burritos, chouriço e ovos para o café da manhã, e tacos para o café da manhã.
Enchilada Casserole Easy Breakfast
Ei, pessoal! Sou a Kristin da Yellow Bliss Road de volta com outra receita deliciosa. Adoramos enchiladas e adoramos o pequeno-almoço, por isso, para esta receita, casei os dois para criar este Pequeno Almoço Enchilada Casserole!
Uma das nossas refeições favoritas de todos os tempos é este Chicken Enchilada Casserole. Pensei que seria divertido fazer uma peça sobre essa receita, mas para o pequeno-almoço. Por sorte, este Breakfast Enchilada Casserole acabou se tornando ainda mais incrível do que eu esperava.
Este Casserole é super cremoso, um pouco picante e delicioso! É perfeito para qualquer refeição do dia, do pequeno-almoço ao jantar, e requer muito pouco esforço (o que é o meu prato favorito!).
O método de postura para este Breakfast Enchilada Casserole é o mesmo que o da galinha, e os sabores são muito semelhantes, só que em vez de galinha, você está usando ovos mexidos, bacon e salsicha!
Eu também acrescentei algumas tater tots, porque o que é uma caçarola de pequeno-almoço sem tater tots? Claro que há muito queijo, e um molho cremoso de chile enchilada verde para completar.
Como se faz a cobertura
Pode parecer um monte de passos, mas confia em mim. Todos estes são passos muito, muito fáceis. Primeiro, cozinhe os elementos da caçarola: Ovos mexidos com salsa, bacon, salsicha, tater tots. Combine o molho verde de chile enchilada com um pouco de creme azedo.
Depois, junte tudo por esta ordem:
- Creamy green chile enchilada sauce (gostamos de Las Palmas ou El Paso)
- Tortilhas (partidas para caber no prato da caçarola)
- Ovos mexidos misturados com salsa
- Bacon
- Salsicha
- Tater tots
- Queijo
E depois repita! Adicione cada uma destas camadas mais duas vezes para completar a sua caçarola, terminando com uma camada de tortillas, depois molho, depois queijo. Cima com toucinho desfiado reservado, se quiseres!
Cozer a 350° durante 40 minutos, coberto com folha antiaderente, e depois desenterrar e assar por mais 10 minutos (ou até que o queijo esteja borbulhante). E aí está! Caçarola de enchilada com água na boca.
Óptimo para fazer frente/congelamento
A boa notícia é que esta caçarola de pequeno-almoço pode ser feita com alguns dias de antecedência, ou mesmo com um mês de antecedência!
Monte a caçarola como de costume e cubra com folha antiaderente. Pode então guardá-la na geladeira por até 2 dias, ou no freezer por até 1 mês antes de assar.
Para cozinhares a tua caçarola congelada: Deixe a caçarola descongelar até atingir a temperatura ambiente, depois siga as instruções de cozimento conforme as instruções anteriores.
Você pode armazenar sobras na geladeira por até uma semana, certifique-se apenas de mantê-lo em um recipiente de tupperware apertado.
Este Breakfast Enchilada Casserole é com certeza a estrela da sua próxima refeição, não importa se isso é brunch ou jantar!
Para mais deliciosos pratos de café da manhã, confira:
- Ovos Benedict Casserole
- Pão Crescente de Chouriço
- Pizza Bacon Breakfast
- Biscoitos e Molho Casserole
- Waffles Hashbrown de Ovo e Queijo
- Estratos de Presunto e Queijo
- Casserole de batata com queijo para o pequeno-almoço
Ingredientes
- 1 c salsa
- 12-16 tortilhas de milho
- 1/2 c leite
- 1/2 c de creme azedo
- 1 TB de cebolinho (fatiado, para guarnição)
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 fatias de bacon (cozido, escorrido e esfarelado (1-2 TB reservados para a cobertura))
- 2 1/2 c de queijo cheddar jack triturado
- 2 dúzias de tater tots (cozidos)
- 9 ovos
- Chouriço de 8 onças (cozido, escorrido e esfarelado)
- 15 oz lata de molho verde de chile enchilada
Instruções
- Bata juntos os ovos, o leite e o sal. Cozinhe em uma frigideira untada com manteiga em fogo médio, mexendo com freqüência, até que os ovos sejam cozidos (não dourados). Mexa em 1 xícara de salsa. Reserve.
- Misture o molho verde de chile enchilada e ½ chávena de creme de leite azedo. Reserve.
- Numa assadeira de 11 "x7" ou 13 "x9", verta uma fina camada de molho enchilada/sour cream. Em uma camada com tortilhas, quebrando para encaixar conforme necessário para formar uma única camada. Colher um terço da mistura de ovos sobre as tortillas, depois um terço do toucinho, salsicha e tater tots, um terço do queijo desfiado e um terço do restante molho de enchilada. Repita com mais duas camadas, terminando com uma camada de tortillas, depois molho, depois queijo. Cima com toucinho ralado reservado, se desejar.
- Cubra a assadeira com papel alumínio antiaderente. Se não tiver folha antiaderente, enfie vários palitos na caçarola para evitar que a folha toque no queijo. A caçarola pode ser guardada na geladeira por até 2 dias ou congelada por até 1 mês antes de ser assada.
- Cozer, coberto, durante cerca de 40 minutos, num forno pré-aquecido de 350 graus. Retirar a folha e assar mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
