A ULTIMA Receita de Bolo Branco
Este bolo é a única receita de bolo que alguma vez vai precisar. É mesmo muito bom. Esta receita de bolo branco é macia, fofa e completamente úmida. A melhor parte é que não é excessivamente doce – combina perfeitamente com a doçura da cobertura e recheios adicionais. Ótimo sabor rico e completo que irá complementar qualquer congelamento, qualquer recheio e coberturas e definitivamente fazer todo coma feliz!
COMO FAZER UM BOLO PASSO A PASSO:
Uma das minhas qualidades favoritas sobre este bolo é que é tão fácil e sai perfeitamente úmido e fofo.
- Os primeiros 6 ovos separados. Deixe as claras de ovo em repouso à temperatura ambiente durante 30 minutos. Ponha também manteiga.
COMO FAZER O SEU PRÓPRIO LEITELHO
Passo 2: Numa tigela média, misturar ingredientes secos: 3 C de farinha,1 ½ colher de chá de fermento em pó, ¾ bicarbonato de sódio e ¾ sal; peneirar e reservar.
Passo 3: Em um grande tigela de mistura bater ¾ C manteiga com um batedor elétrico em alta por 30 segundos. Adicione2 ⅔C açúcar e 2 colheres de chá de baunilha; bata até combinar bem.
Passo 4: Adicione claras de ovo e bata em média-alta durante 3 minutos. Agora tens a tua base de batedor.
Passo 5: Alternar adicionar mistura de farinha e mistura de leitelho sobre um ⅓ de cada vez. Bater em baixo depois de cada adição até bem combinado.
Dividir a massa uniformemente entre panelas preparadas de 3,8 polegadas.
COMO FAZER AS SUAS PANELAS PARA O BOLO NÃO COLAR!
Se você está fazendo um bolo em camadas, como na foto, a última coisa que você quer é que o seu bolo fique nas panelas. Para garantir que o bolo não se cola às formas do bolo, gosto de fazer duas coisas:
- Trace e forre o fundo da panela com um pedaço de papel pergaminho.
- Pulverize as laterais com um spray antiaderente de qualidade como o PAM. Você também pode fazer o método tradicional de manteiga/farinha. No entanto, o PAM funciona muito mais fácil e rápido.
Cozer em forno pré-aquecido 30-35 minutos, ou até que o palito saia limpo. Quando feito imediatamente, cole no congelador para travar na umidade, se não puder esfriar em racks de arame por pelo menos 10 minutos antes de retirar os bolos das panelas.
COMO COLOCAR O SEU BOLO BRANCO
Agora que o teu bolo está maravilhosamente assado e arrefecido, estás pronto para empilhar este menino mau!!
O FROSTING
Você vai querer ter muito gelo. Eu adoro esta receita de cobertura de creme de manteiga, mas como mencionado antes, você pode combinar bolo branco com praticamente qualquer sabor de cobertura! O que você escolher aqui são as minhas dicas:
- Por isso, independentemente da receita, certifique-se de que são cerca de 8 chávenas de açúcar em pó e uma chávena de manteiga/cortante, etc.
- Eu também me certifico de ter meu congelamento no lado mais grosso – então certifique-se de não adicionar muito leite ou ter sua manteiga ou congelamento muito quente.
CAKE DE LAYERING
No seu prato de bolo, mergulhe cerca de 1-2 tbs de gelo no meio. Adicione a sua primeira camada centrando-a.
Adicione um círculo grosso e generoso de congelamento no perímetro do bolo.
Você pode preencher os centros com mais glacê, doces ou o meu FRESH FRUIT FILLING favorito.
Adicione sua terceira e última camada ao bolo, e agora você está pronto para começar a congelar o exterior inteiro.
Começo por espalhar generosamente a cobertura por todo o bolo. Preenchendo rachaduras e cobrindo qualquer bolo que se apresente. Uma vez que o bolo tem uma camada espessa e semi-plana de cobertura, eu uso uma longa borda reta como este raspador de bolo para contornar o bolo inteiro e alisar o topo uniformemente. Isso faz com que a cobertura do bolo seja uma brisa!!
Adicione quaisquer coberturas, gotejamentos, salpicos ou mantenha-o super simples e eloquente. Apenas não se esqueça de servir peças de tamanho gigante porque não vai conseguir parar de comer!
Você pode ver na foto abaixo como este bolo é completamente úmido, fofo e perfeito!! Agora estou a desejar 100% mais uma fatia.
Ingredientes
- 2 2/3 xícara Açúcar
- Manteiga 3/4 xícara amolecida
- 2 colheres de chá. Baunilha
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 3/4 tsp. Bicarbonato de sódio
- 3/4 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 6 Claras de ovo (temperatura ambiente)
- 2 xícaras de chá Buttermilk *
Instruções
- Ovos separados. Se as claras de ovo ainda não estiverem em temperatura ambiente, deixe as claras permanecerem em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Unte 3 formas de bolo redondas de 8 polegadas com encurtamento, depois cubra com farinha e reserve. Numa tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Numa tigela grande, bata a manteiga com um batedor eléctrico em cima durante 30 segundos. Adicione açúcar e baunilha; bata até combinar bem.
- Adicione claras de ovo e bata em média-alta durante 3 minutos. Alternar adicionando a mistura de farinha e leitelho cerca de 1/3 de cada vez. Bater em baixo depois de cada adição até que esteja bem combinado.
- Dividir o batedor entre 3 panelas preparadas.
- Cozer em forno pré-aquecido 30-35 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Quando feito imediatamente, enfiar no congelador para bloquear a umidade, se não for possível resfriar em racks de arame por pelo menos 10 minutos antes de retirar os bolos das panelas. Arrefeça bem antes de congelar.
