Tantos legumes deliciosos se combinam nesta salada saborosa e colorida! Os cajus acrescentam um crocante delicioso e o Molho de Amendoim de Gengibre no topo é incrível! 
Ultimamente tenho andado a enrolar-me com saladas deliciosas. Todas elas se tornaram uma favorita instantânea com a primeira dentada. Esta salada tailandesa de caju picado foi adicionada à lista. Estava cheia de toneladas de vegetais coloridos e saborosos. Eu adicionei os meus cajus para um crocante adicional à salada. E com o molho de amendoim em cima… esta salada estava perfeita!
Estás definitivamente a comer o arco-íris com esta salada. Cenouras, pimentos vermelhos e amarelos, edamame, repolho vermelho, romaine e cebola verde combinam-se para lhe trazer esta salada saudável e saborosa.
O Molho de Amendoim de Gengibre no topo foi incrível. Completou esta salada na perfeição e acrescentou um sabor tão bom. Parece que não me canso desta salada e é definitivamente uma das novas favoritas! Eu sei que você vai adorar também!
Molho de Amendoim de Gengibre de Host the Toast
Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 3 colheres de chá de gengibre (recém ralado)
- 1 pimentão amarelo (picado)
- 4 chávenas Romaine (picadas)
- 1/2 cabeça de repolho vermelho (picado)
- 1/2 chávena de cenoura (fatiada)
- 1/2 copo de caju (eu usei mel torrado)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 1/2 copo edamame (descascado)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 cebolas verdes (picadas)
- 2 colheres de sopa de mel
- ⅓ chávena de manteiga de amendoim
- Água (para diluir)
Instruções
- Numa tigela pequena, bata a manteiga de amendoim, mel, gengibre, vinagre de arroz e óleo de sésamo. Adicione água 1 colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
- Em uma tigela grande, combine romaine, couve vermelha, cenoura, edamame, pimentão vermelho e amarelo, cebola verde e caju. Atire.
- Aromatize o molho de amendoim de gengibre e sirva.
