Com a minha receita de sanduíche fácil guiando você, o clássico menu de deli favorito dos sanduíches Shrimp Po’ Boy pode estar na mesa daqui a apenas 15 minutos.
Sim, as sanduíches de pão francês são saboreadas há séculos. Mas a própria “pobre sanduíche de rapaz” tem sido creditada aO Café e Restaurante dos Irmãos Martin no Mercado Francês de Nova Orleans por volta de 1929. Os funcionários do sindicato ferroviário freqüentavam este buraco na parede, e durante uma grande greve de bondes, este item do cardápio de baixo custo foi renomeado para um sanduíche de po’ boy.
Shrimp Po’ Boys e outros estilos de sanduíches de po’ boy ainda são um dos principais produtos da Louisiana e agora em todo o mundo. Minha receita caseira Shrimp Po’ Boy pode ser sua muito mais rápida do que uma viagem a Nova Orleans, no entanto, leva apenas 15 minutos para fazer esta receita de sanduíche fácil.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Camarão: Comece com camarão fresco ou descongele camarão congelado durante a noite na geladeira. Se o seu balcão de peixe ou corredor do congelador não oferecer o camarão já descascado e desfiado, aqui está como limpar o camarão.
- Tempero crioulo caseiro : Num frasco hermético, adicionar 3 colheres de sopa de colorau, 2 colheres de sopa de alho em pó, 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta preta moída na altura, 1 colher de sopa de cebola em pó, 1 colher de sopa de pimenta de caiena, 1 colher de sopa de orégãos secos moídos e 1 colher de sopa de tomilho seco moído. Agite vigorosamente e guarde o tempero restante em um recipiente hermético na despensa por até 6 meses.
- Petróleo: Escolha um óleo alimentar neutro com um ponto de fumo mais alto, como óleo vegetal, óleo de canola, ou óleo de abacate.
- Remoulade: Se quiseres, serve estes meninos de po’ com refeitório em vez de maionese ou mostarda. Para fazer uma remoulade rápida, em um pequeno batedor de tigela juntos ½ xícara de maionese, 2 colheres de chá de endro, 1 colher de chá de molho Worcestershire ½, 1 colher de chá de suco de limão, ½ colher de chá de mostarda Dijon, e ½ colher de chá de molho Tabasco, se desejar. Adicione mais Worcestershire, se desejar e tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora (gosto de 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.) Cubra e coloque na geladeira para misturar os sabores, pelo menos 30 minutos. Armazenar em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque os pães franceses em uma assadeira e aqueça no forno enquanto prepara o camarão. Em um prato raso, combine o tempero crioulo e a farinha. Numa segunda fôrma rasa, adicione os ovos e bata bem. Numa terceira travessa rasa, adicione a farinha de milho. Prepare uma assadeira com uma grelha de arame.
- Trabalhar em lotes, dragar o camarão na mistura de farinha e depois os ovos. Enrole o camarão em farinha de milho e segure em uma assadeira preparada.
- Em uma panela grande, forno holandês ou fritadeira, leve 2 polegadas de óleo a 350 graus. Trabalhando em lotes, adicione o camarão ao óleo, mexendo conforme necessário até ficar dourado por todo o lado, cerca de 5 minutos.
- Escorra em toalhas de papel e polvilhe com sal.
- Espalhe maionese nos pãezinhos aquecidos e adicione camarão frito. Cobrir com alface desfiada e fatias de tomate, e servir.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: A receita do meu Shrimp Po’ Boy cria quatro sanduíches totalmente carregadas.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Não é frito: Não gosta de comida frita? Substitua o camarão grelhado por uma reviravolta mais leve neste sanduíche clássico.
Recipe FAQs
Podes crer. Pule o rolo de hoagie e mergulhe o camarão diretamente no molho de coquetel ou remoulade para um aperitivo de festa rápido e fácil. Ou desfrute-o à moda de peixe e batatas fritas ao longo de uma montanha de batatas fritas.
Os rapazes de ostra frita e galinha frita também são os maiores êxitos. Alguns criadores de receitas criativas até sonharam com entregas como restos de po’ boys de Ação de Graças, po’ boys de po’ de porco puxado, po’ boys de couve-flor vegan, e po’ boys de po’ de peixe grelhado. Esteja à vontade para usar a sua imaginação!
Ingredientes
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 a 2 quartos de óleo vegetal (para fritar (ver nota 3))
- maionese (ou mostarda marrom picante (ver nota 4))
- 1/2 xícara de chá de farinha de milho fina amarela
- 4 rolos franceses (ou rolos de hoagie, divididos ao meio)
- 2 libras camarão cru médio
- 1 pequena cabeça de alface iceberg (cortada em pedaços)
- 2 ovos inteiros
- 1 tomate médio (fatiado)
- 2 colheres de sopa de condimento crioulo ((ver nota 2))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque os pães franceses em uma assadeira e aqueça no forno enquanto prepara o camarão.
- Em um prato raso, combine tempero crioulo e farinha. Em um segundo prato raso, adicione os ovos e bata bem. Em um terceiro prato raso, adicione farinha de milho. Prepare uma assadeira com uma grelha de arame.
- Trabalhar em lotes, dragar o camarão na mistura de farinha e depois os ovos. Enrole o camarão em farinha de milho e segure em uma assadeira preparada.
- Em uma panela grande, forno holandês ou fritadeira, leve 2 polegadas de óleo a 350 graus. Trabalhando em lotes, adicione o camarão ao óleo, mexendo conforme necessário até ficar dourado por todo o lado, cerca de 5 minutos. Escorra em toalhas de papel e polvilhe com sal.
- Espalhe maionese nos pãezinhos aquecidos e adicione camarão frito. Cobrir com alface desfiada e fatias de tomate, e servir.
