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Cogumelos e Presunto Cannelloni

Cogumelos e Presunto Cannelloni, um delicioso prato de massa cremosa italiana. Cannelloni / Manicotti recheado com um recheio de cogumelos e presunto, coberto com um molho branco e queijo. Perfeito.

Ontem, na Itália, estávamos celebrando Martedi Grasso ou Shrove Tuesday.

Na Itália é o último dia de Carnivale, um feriado muito bonito para as crianças, elas se vestem e passam a tarde com os pais na Praça da Cidade.

Todos comem Frappe e Castagnole! E esse foi o dia em que eu refiz o meu Cannelloni de Presunto e Queijo Recheado.

Qual é a diferença entre Cannelloni e Manicotti?

Para dizer a verdade, não posso mesmo dizer que haja muita diferença. Alguns dizem que Manicotti é um termo italiano americano para Cannelloni.

O que eu posso realmente acreditar porque eu nunca ouvi um italiano na Itália dizer Manicotti.

Alguns dizem que o Manicotti é um crepe cheio e não uma casca de massa seca, que é um Cannelloni.

Embora eu tenha visto receitas de Manicotti feitas com conchas de massa. Alguns dizem que o Manicotti é recheado com um recheio de queijo e o Cannelloni com carne.

Um é feito com um molho vermelho e o outro com um molho branco. Mas eu digo, o que quer que queiras chamar a este prato assado, Cannelloni ou Manicotti, é delicioso de qualquer maneira.

O macarrão deve ser cozido antes do recheio?

Eu diria que sim, certifique-se de cozinhá-los em água com sal a ferver até muito al dente, eles vão terminar de cozinhar no forno.

Certifique-se também de separá-los e secá-los quando os remover da água ou eles vão ficar juntos.

Como armazená-lo

Cannelloni ou Manicotti cozido deve ser mantido na geladeira por até 3 -4 dias.

Manicotti não cozido ou Cannelloni podem ser congelados em recipientes ou sacos herméticos. Eles vão se manter por até 1-2 meses.

Como Cozinhar Cannelloni Congelado

Coloque a massa congelada numa assadeira e cubra com o molho desejado, cubra a assadeira com papel alumínio e deixe assar durante aproximadamente 35 minutos. Deixe repousar 5-10 minutos antes de servir.

Mais Deliciosos Pratos de Massa Assados

  • Lasanha de Molho Branco Cremoso Caseiro
  • Massa Cremosa Assada com Queijo
  • Macarrão Pancetta Pancetta assado em creme caseiro
  • Crepe Cannelloni com Molho de Carne
  • Ricota de Espinafres Cannelloni

Por isso, como quer que chamem a isto Presunto e Queijo Cannelloni, espero que gostem. Buon Appetito!

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Actualizado a partir de 17 de Fevereiro de 2015.
Cogumelos e Presunto Cannelloni
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Canelones de Cogumelos e Presunto, um prato rápido e fácil de massa italiana cremosa, recheado com cogumelos, presunto e um molho branco caseiro. Delicioso.
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
25 min.
Tempo total
45 min.
Cogumelos e Presunto Cannelloni

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de presunto cozido picado ((50 gramas))
  • sal de beliscão
  • 2 1/2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
  • 2 chávenas de cogumelos picados
  • 3/4 colheres de chá de salsa
  • 2 1/2 xícaras de leite (2% ou leite integral) ((560 gramas))
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 16 canelones / tubos manicotti
  • 3/4 chávena de mozzarella fresca picada ((125 gramas))
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • TOPPING
  • 1/4 copo de água
  • 1/2 chávena de queijo parmesão ralado fresco ((50 gramas))
  • 3/4 colher de chá de orégãos
  • 1/4 chávena de parmesão fresco ralado ((25 gramas))

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Ponha o fundo de uma assadeira 9x12 (23x30cm) com aproximadamente 1 colher de sopa de manteiga, reserve.
  • Cozinhe os tubos Cannelloni em água com sal a ferver até muito al dente, escorra e seque a toalha antes de rechear.

Composição

Calorias: 413kcal Carboidratos: 39g Proteína: 19g Gordura: 19g Gordura saturada: 9g Colesterol: 46mg Sódio: 588mg Fibra: 3g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção
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