Hasselback Carne de Porco Recheada Assada
Hasselback Stuffed Pork Roast, um suculento Pork Roast recheado com Pancetta em fatias finas e cogumelos salteados em azeite e especiarias. A receita perfeita para o Jantar de Família.
O Natal na Itália nunca foi aquilo a que eu estava acostumado ou com o que cresci. Nada de peru recheado ou molho, ou molho de arando, ou biscoitos de coco (o meu preferido, a propósito).
Não, em vez disso comemos Cannelloni assado ou Lasanha, um assado delicioso com batatas assadas. Yummy Torrone e Pandora.
Para dizer a verdade, eu realmente sentia falta da minha Turquia, mas não havia nada que eu pudesse fazer, porque naquela época não havia Turquia para ser encontrada em nenhum lugar. Agora, é claro, é uma história diferente.
Infelizmente o italiano não é um amante de peru ou frango e depois de todos estes anos a massa assada e um assado especial não é tão ruim assim.
E tenho de dizer que este Hasselback Carne de Porco Assada Recheada é exactamente isso, um assado especial. Depois de partilhar uma receita de Batatas Parmesão Hasselback na semana passada. Eu decidi que um Pork Roast seria perfeito.
Comprei um pedaço de Pork Loi de dois quilos magro. Cortei-a em fatias de 6 x 1/2 polegada e, tal como a batata, não a cortei até ao fim. Forrei cada fatia com uma fatia fina de Pancetta e recheei cada fatia cortada com um par de colheres de cogumelos salteados.
Hasselback Carne de Porco Recheada Assada
O Hasselback Stuffed Pork Roast foi então assado durante cerca de uma hora. É melhor medir a temperatura interna da carne, é considerado seguro para comer quando atinge 155-160° F (ou 68-71° C). Deixe assar durante cerca de 10 minutos antes de cortar completamente.
O Jantar Familiar de Domingo Perfeito Assado, sirva com um delicioso acompanhamento e desfrute. Buon Appetito!
