Lombo de Porco Assado Italiano
Lombo de porco assado italiano, um assado de porco fácil, delicioso com rosmaninho fresco e cenouras. Fervido lentamente para uma deliciosa receita de prato principal.
Lombo de Porco Assado Italiano uma ótima alternativa ou adição ao seu jantar de férias para quem não é louco por peru, por exemplo, o italiano!
Hoje foi um dia atarefado, eu estava fora com minha filha visitando minha sobrinha e seus dois adoráveis filhos.
Depois de implorar o carro da minha irmã, fizemos outra bela viagem pela região de Durham e, claro, eu sendo eu, tive que me perder pelo menos uma vez.
Por sorte, não chegamos muito longe antes de eu perceber que estávamos no caminho errado, então demos meia volta e chegamos ao nosso destino com apenas 15 minutos de atraso.
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Depois de passar um tempo encantador a alcançar a minha sobrinha, eu e a minha filha voltamos para o carro e decidimos comprar algumas flores e fazer uma visita ao túmulo dos meus pais.
Como vivo na Itália, não posso ir ao cemitério e visitá-los com tanta frequência, por isso, quando venho a Toronto, faço questão de passar por lá pelo menos uma vez.
Ir ver meus pais me lembrou o grande porco assado que minha mãe fazia e é por isso que decidi compartilhar esta receita com vocês hoje.
O meu pai era sempre o tipo de homem da carne e batatas, por isso decidi apimentar um pouco o assado de porco com algumas especiarias italianas e adicionar umas batatas assadas deliciosas. Esta carne de porco assada é um jantar de família de domingo perfeito ou um prato de junção. Buon Appetito!
Ingredientes
- 2-3 cenouras grandes picadas
- pitada de tomilho
- Lombo de porco de 2 libras
- 2 ramos de rosmaninho
- 1/2 copo de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá de orégãos
Instruções
- Com uma faca afiada (usando a ponta da faca) corte 4 - 5 fatias por cima e por baixo (total) na carne e insira um pedaço de alho picado.
- Numa panela grande adicionar azeite, carne de porco assada e castanha de ambos os lados, depois adicionar cenouras e o restante alho, orégãos, tomilho, alecrim e sal (polvilhar especiarias sobre assado e cenouras) adicionar água, deixar ferver durante 5 minutos.
- Em seguida, baixe o calor e deixe cozinhar durante cerca de 35-45 minutos (ou o termômetro inserido na carne chega a 145°F) .
- Retire o assado, e com um espremedor de batata, amasse grosseiramente as cenouras, (neste ponto sabor a sal, adicione se necessário) levante o fogo e cozinhe até que quase toda a água tenha evaporado (ou atingido a espessura desejada), em seguida, adicione o calor da carne de porco fatiada e sirva. Aproveite!
